0

Rajčatovo-hráškové těstoviny

Rychlý recept s neobvyklou kombinací rajčat a smetanového základu.

100 g slaniny nakrájené na malé kousky (může být v celku nebo plátková)
1 konzerva loupaných rajčat
200 g hrášku (čerstvý nebo mražený)
50 g mascarpone
5 lístků bazalky, nakrájené
olivový olej, sůl, pepř
30 g parmazánu, strouhaného
těstoviny*
* Původní recept uváděl farfalle (mašličky), my podávali s tagliatelle (široké nudle).

V hlubší pánvi osmažte slaninu (můžete použít olej, ale pokud bude hodně tučná, tak není potřeba).

Přidejte rajčata, osolte a opepřete a nechejte 5 minut vařit.

Přidejte hrášek a vařte dalších 5 minut (nebo až bude hrášek měkký).

Odstavte z ohně, vmíchejte bazalku a nechte rozpustit mascarpone.

Těstoviny na talíři přelijte omáčkou a posypejte parmazánem.

rajcatovo_hraskove_testoviny
Advertisement
0

Benátské těstoviny

Nebojte se kombinace cibule s rozinkami 🙂

400 g krátkých těstovin (vrtule, mašličky)
300 g čerstvého špenátu
3 červené cibule, nakrájené na kolečka
4 lžíce rozinek
2 lžíce kaparů
4 lžíce piniových semínek*
2 lžíce balzamikového octa
olivový olej, sůl, pepř
* V nouzi nahraďte slunečnicovými semínky.

Semínka nasucho opražte na pánvi.

Na pánvi rozehřejte olej a pomalu v něm opékejte cibuli, než bude měkká.

Přidejte ocet, rozinky, kapary a většinu semínek. Osolte a opepřete.

Po minutě přidejte špenátové listy a nechejte zavadnout (cca 5 minut).

Uvařte těstoviny, vložte je do velké mísy a přidejte směs.

Podávejte posypané zbývajícími semínky.

benatske_testoviny