Dušené maso, které se krásně rozpadá, se spoustou zeleniny. Skvělý bonus – je to vlastně eintopf, ušpiníte málo nádobí 🙂
Uvedené suroviny jsou na 6 porcí.
Tag Archives: pórek
Houbovo-pórková polévka
Chuť této husté a syté polévky mě naprosto uchvátila a česnekové pečivo ji dotahuje k dokonalosti.
400 g žampionů, očištěné a nakrájené na kousky velikosti sousta
1 střední pórek, důkladně promytý a nakrájený na kolečka
1 stroužek česneku, nakrájený na plátky
2 lžíce másla
1 lžíce tymiánu
2 lžíce sojové omáčky
150 ml smetany ke šlehání
sůl, pepř
k podávání
chleba
česnek
olivový olej
(nebo bagety a máslo)
V konvi si ohřejte vodu.
V hrnci rozehřejte máslo a krátce na něm osmažte česnek a tymián. Přidejte pórek a smažte asi 4 minuty.
Přidejte houby, zalijte horkou vodou, osolte a přidejte sojovou omáčku.
Nechte asi 20 minut vařit, než budou houby měkké.
Rozmixujte tyčovým mixérem, vmíchejte smetanu a prohřejte. Podle chuti dosolte a opepřete.
Rozehřejte troubu na 180 stupňů a cca 10 minut v ní pečte plátky pečiva, než bude křupavé a začne zlátnout. Pečivo potřete česnekem a chleba zakapejte olivovým olejem / bagetky potřete máslem.
Těstoviny s tuňákem, kapary a rajčátky
Bulgur s tofu a arašídovo-kokosovou omáčkou
Geniální kombinace pálivého a sladkého a to všechno bez masa – podle receptu z Mlsné kavky. Pro recept je i snadná bezlepková obměna.
Slávky na víně
Až na to čištění je to rychlý recept, chuťově výrazný a dobrý start pro ty, kdo chtějí poznávat mořskou havěť.
Jemný pórkový krém
Hustý krém s jemnou chutí ve stylu francouzské vichyssoise. Pár ingrediencí v geniální kombinaci.
Pórkové bramboráky s avokádem
Ostrá kuřecí směs s arašídy
Trošku jako kung pao, ale vlastně dost po evropsku…
2 porce kuřecího masa (stehno nebo prso, dle libosti), nakrájené na velikost sousta*
3 lžíce sójové omáčky (když použijte omáčku tamari, ta je navíc bezlepková)
3 lžíce olivového oleje
2 lžíce solamylu
1 lžička rýžového octa
cca 10centimetrový kousek pórku
1 stroužek česneku, utřený
100 g arašídů
1 chilli paprička, nasekaná na drobno
Ribolita
Žádné ryby v tom nejsou. Kouzlo této italské fazolové polévky spočívá v tom, že se jí udělá hodně, následně se ohřívá celá a a s každým dalším ohřátím (ri-bolita/re-boiled) je lepší a lepší.
200 g bílých fazolí (rozhodně doporučuji v konzervě ve slaném nálevu; ušetříte si tím hodinu až dvě vaření)
1 cibule, najemno nakrájená
1 menší pórek
4-5 stonků řapíkatého celeru
2 mrkve
1 chilli paprička
1 lžička rozmarýnu
2 stroužky česneku, nasekané
2 lžičky tymiánu
1 a ½ litru zeleninového vývaru
50 g parmazánu
bagety, máslo
Quiche s pórkem a houbami
Další jednoduchá a vynikající varianta slaného koláče.
1 porce těsta na quiche
1 menší pórek
hrst sušených hub (můžete použít i čerstvé, pokud máte)
2 vejce
1 kelímek 30% smetany
100 g tvrdého sýra, nahrubo nastrouhaného (vynikající je blaťácké zlato)
1 lžíce slunečnicového oleje
sůl, pepř
Kvíčala na talíři 