Krásně dorůžova připravená kachní prsa s asijským nádechem, které jim dodává omáčka s arašídy a pálivý špenát.
Uvedené množství je na 2 porce.
Tag Archives: špenát
Quiche se špenátem a ricottou
Francouzský koláč s klasickou italskou kombinací špenát-ricotta se navíc spojuje s řeckou fetou. Taková trošku evropská fusion 🙂
Snídaňová vajíčka se špenátem
Quiche s tymiánovým špenátem
Benátské těstoviny
Nebojte se kombinace cibule s rozinkami 🙂
400 g krátkých těstovin (vrtule, mašličky)
300 g čerstvého špenátu
3 červené cibule, nakrájené na kolečka
4 lžíce rozinek
2 lžíce kaparů
4 lžíce piniových semínek*
2 lžíce balzamikového octa
olivový olej, sůl, pepř
* V nouzi nahraďte slunečnicovými semínky.
Semínka nasucho opražte na pánvi.
Na pánvi rozehřejte olej a pomalu v něm opékejte cibuli, než bude měkká.
Přidejte ocet, rozinky, kapary a většinu semínek. Osolte a opepřete.
Po minutě přidejte špenátové listy a nechejte zavadnout (cca 5 minut).
Uvařte těstoviny, vložte je do velké mísy a přidejte směs.
Podávejte posypané zbývajícími semínky.
Polentový koláč se špenátem a kozím sýrem
Kombinace špenátu a kozího sýra nikdy nezklame a pozvedne i jinak ne příliš zajímavou polentu.
Losos s listovým špenátem a kaparovou omáčkou
Jednoduché, efektní. Co dodat 🙂
2 steaky z lososa
300 g listového špenátu (může být čerstvý nebo mražený)*
1 kelímek zakysané smetany
šťáva z půlky citrónu
1 lžíce kaparů
50 ml smetany
1 stroužek česneku, sekaný
sůl, pepř, olej
Zelené těstoviny
Polenta se špenátem a rajčaty
.. a pak ještě se sýrem, pokud možno kozím, ale kdo ho nerad, může nahradit hermelínem.
Na zhruba 3 porce potřebujete:
150 g polenty
1 konzerva sekaných rajčat
1 balení listového špenátu (může být mražený)
2 stroužky česneku
100 g sýru s bílou plísní
2 lžíce smetany
olivový olej
sůl, pepř
Cizrnová polévka se špenátem
Užijte si tuhle kombinaci vonící Indií.
1 cibule, najemno nakrájená
2 stroužky česneku, nasekané
3 brambory, najemno nakrájené
1 konzerva cizrny
2 hrsti listového špenátu, pokrájeného (mimo sezónu použijte mražený listový, zalijte ho horkou vodou a nechte povolit)
1 kelímek zakysané smetany
1 litr zeleninového vývaru
1 lžička harrisy
1 lžíce tahini
2 lžičky římského kmínu*
2 lžičky mletého koriandru
* Např. v Praze seženete U Salvátora. .
Na troše oleje pozvolna osmažte cibuli a česnek. Přijdete kmín a koriandr, nechce asi dvě minuty provonět.
Zalijte vývarem a přidejte brambory. Vařte asi 10 minut.
Přidejte slitou cizrnu.
Smíchejte smetanu, harrisu a tahini a vmíchejte do polévky.
Na závěr přidejte špenát. Pokud jste ho měli rozmražený, ještě prohřejte.
Kvíčala na talíři 