0

Benátské těstoviny

Nebojte se kombinace cibule s rozinkami 🙂

400 g krátkých těstovin (vrtule, mašličky)
300 g čerstvého špenátu
3 červené cibule, nakrájené na kolečka
4 lžíce rozinek
2 lžíce kaparů
4 lžíce piniových semínek*
2 lžíce balzamikového octa
olivový olej, sůl, pepř
* V nouzi nahraďte slunečnicovými semínky.

Semínka nasucho opražte na pánvi.

Na pánvi rozehřejte olej a pomalu v něm opékejte cibuli, než bude měkká.

Přidejte ocet, rozinky, kapary a většinu semínek. Osolte a opepřete.

Po minutě přidejte špenátové listy a nechejte zavadnout (cca 5 minut).

Uvařte těstoviny, vložte je do velké mísy a přidejte směs.

Podávejte posypané zbývajícími semínky.

benatske_testoviny
0

Cizrnová polévka se špenátem

Užijte si tuhle kombinaci vonící Indií.

1 cibule, najemno nakrájená
2 stroužky česneku, nasekané
3 brambory, najemno nakrájené
1 konzerva cizrny
2 hrsti listového špenátu, pokrájeného (mimo sezónu použijte mražený listový, zalijte ho horkou vodou a nechte povolit)
1 kelímek zakysané smetany
1 litr zeleninového vývaru
1 lžička harrisy
1 lžíce tahini
2 lžičky římského kmínu*
2 lžičky mletého koriandru

* Např. v Praze seženete U Salvátora. .

Na troše oleje pozvolna osmažte cibuli a česnek. Přijdete kmín a koriandr, nechce asi dvě minuty provonět.

Zalijte vývarem a přidejte brambory. Vařte asi 10 minut.

Přidejte slitou cizrnu.

Smíchejte smetanu, harrisu a tahini a vmíchejte do polévky.

Na závěr přidejte špenát. Pokud jste ho měli rozmražený, ještě prohřejte.

cizrnova_polevka_se_spenatem