1

Medvědí česnek

Štiplavá bylinka, která chutná trochu jako výraznější pažitka. Její sezóna začíná koncem března a je potom asi měsíc k nalezení kolem řek a potoků, případně na farmářských trzích 🙂 Co si s medvědím česnekem připravit?

17637019_1406790376009242_3820725108497267361_o

Continue reading

Advertisements
0

Těstoviny s brynzovou omáčkou

Jednodušší už to snad ani být nemůže.. 🙂

Uvedené množství vyjde na 2 porce.

125 g brynzy
50 ml smetany
50 g parmazánu, nastrouhaného
čerstvě mletý pepř
krátké těstoviny

V hrnci s nepřilnavým povrchem zahřejte smetanu. Přidejte brynzu a pomalu rozpouštějte.

Přidejte polovinu parmazánu a nechte také rozpustit. Dochuťte trochou pepře. Sůl není třeba přidávat, oba sýry jsou dost slané.

Mezitím uvařte těstoviny podle návodu.

Těstoviny podávejte přelité omáčkou a posypané zbytkem parmazánu.

brynzova_omacka
0

Těstoviny s krevetami a cuketou

Růžovo-zelené těstoviny 🙂

50 g másla
2 jarní cibulky, nakrájené na kolečka
1 střední cuketa, nakrájená na kolečka
200 g předvařených loupaných krevet
300 g krátkých těstovin
75 ml smetany
50 ml suchého bílého vína
sůl, čerstvě mletý pepř

V hrnci rozehřejte máslo a pomalu na něm smažte cibulky. Přidejte cuketu a smažte asi 5 minut.

Osolte, opepřete, zalijte vínem a pomalu duste asi 10 minut, než budou cukety měkké. Přidejte smetanu a vařte, aby omáčka zhoustla.

Přidejte krevety, prohřejte a podle potřeby dochuťte solí a pepřem.

Podávejte s krátkými těstovinami jako jsou farfalle.

Pokud chcete, můžete ještě posypat strouhaným parmazánem.

testoviny_s_krevetami_a_cuketou
0

Pažitkové špagety s kešu

Velmi rychle připravené jídlo, a to i pokud se u přípravy loudáte.

250 g ricotty (1 kelímek)
120 ml smetany ke šlehání
100 g kešu ořechů
2 lžíce pažitky, nakrájené
olivový olej
sůl, pepř

Špagety uvařte podle návodu.

Mezitím zahřejte smetanu a do hladka v ní rozmíchejte ricottu. Osolte a opepřete.

Vmíchejte špagety a pažitku.

Podávejte posypané oříšky kešu.

spagety_s_ricottou_a_pazitkou

0

Lasagne s brokolicí

Luxusní vegetariánské lasagne.

1 brokolice
1 kelímek ricotty
10-12 plátků lasagní*
4 lžíce parmazánu, nastrouhaného

Na bešamelovou omáčku:
60 g másla
50 g hladké mouky
1/2 litru mléka
sůl, bílý pepř, muškátový oříšek

* Pokud jsou sušené, krátce je předvařte.

Brokolici umyjte, rozeberte na růžičky a cca 10 minut vařte. Nechce trochu vychladnout, rozkrájejte a smíchejte v misce s ricottou.

V hrnci rozpusťte máslo, přidejte mouku a krátce osmažte, až začne jíška zlátnout. Za stálého míchání přilévejte mléko. Nechce zhoustnout do omáčky, kterou dochuťte solí, pepřem a muškátovým oříškem.

Na dno zapékací nádoby dejte trochu omáčky, položte na ni těstoviny a rozetřete brokolicovou směs. Pokračujte vrstvami bešamel-těstoviny-brokolice. Zakončete vrstvou bešamelu, kterou posypte sýrem.
Pečte 30 minut na 190 stupňů.

lasane_s_brokolici
0

Těstoviny s cuketou a ricottou

Jemná chuť cuket i ricotty v kontrastu s citronovou kůrou a bazalkou.

2 střední cukety, nakrájené na tenké plátky
1 kelímek ricotty (200-250 g)
50 g slunečnicových semínek
50 g parmazánu, nastrouhaného
1 šalotka nebo malá cibule, najemno nakrájená
3 stroužky česneku, najemno nakrájené
kůra z 1 citrónu
2 lžíce olivového oleje
hrst bazalky
sůl, pepř

Uvařte krátké těstoviny.

Semínka osmažte na sucho na nepřilnavé pánvi.

Na velké pánvi rozehřejte olej a pomalu na něm osmažte cibuli a cukety. Až začnou cukety měknout, přidejte česnek.

Přidejte těstoviny a zbývající ingredience a promíchejte. Ihned podávejte.

testoviny_s_cuketou_a_ricottou