Skvělé výrazné nudle.

250 g vaječných nudlí
houby šiitake (100 g čerstvých či naložených nebo 50 g sušených), nakrájené na proužky
1 svazek jarních cibulek, nakrájené
5 cm zázvoru, nastrouhaného najemno
olivový olej
3 lžíce rybí nebo ústřicové omáčky
2 lžíce sojové omáčky*

* Při nákupu sojovky nešetřete. Ve správné by měla být jen voda, pšenice, sója a sůl. Všechno ostatní je zbytečné. Já kupuji Kikkoman. K dostání je i bezlepková sójovka „Tamari“.

Nudle uvařte podle návodu na obalu. Slijte je a případně promíchejte v trochou oleje, aby se neslepily.

Ve woku rozpalte olej a krátce osmažte zázvor a bílé části cibulek. Přidejte houby a trochu vody (pokud jste nepoužívali čerstvé houby, využijte vodu z vaření suchých či nálev).

Přidejte nudle a pár minut smažte. Na závěr přidejte cibulky. Dochuťte sojovkou a rybí omáčkou.