0

Rebarborový bezlepkový crumble

Na koláčích mám nejradši náplň a těsto mi někdy přijde jen jako nutný obal, co to drží pohromadě (jako kosti na kuřeti 😉 ). Řešením toho je crumble – drobenkový koláč bez těsta.

crumble2

Continue reading

Advertisements
0

Bezlepkové brownies (skoro) bez cukru

Jsou ultra moderní, v rámci možností ultra zdravé, a přece strašně dobré. Čokoládové nebe. Konečně jsem se se svým “nejím pšeničnou mouku a cukr” dopracovala k delikátnímu dezertu, který si vychutnají všichni.
Uvedené množství je na 4 porce a já ho dělám v této zapékací misce z IKEA.

100 g čokolády*
100 g másla
1 vejce
80 g medu
50 g bezlepkové mouky (směs Marks and Spencer)
+ máslo na vymazání formy

* Můžete zkusit sehnat i čokoládu bez cukru, takže kromě #GF budou brownies i #sugarfree. Vyrábí ji firma Vivani a je slazená nektarem z kokosových květů. S 50% obsahem kakaové sušiny je skvělá. Je k dostání v Bio obchodě na Smíchově (Viktora Huga).

Máslo a čokoládu spolu rozpusťte na malém ohni nebo v mikrovlnce.

Vejce ušlehejte s medem. Přilijte směs čokolády a másla. Vmíchejte mouku, dostanete trochu tužší, ale stále tekutou směs.

Vymažte hranatou zapékací nádobu a nalijte do ní směs.

Pečte 30 minut na 160 stupňů horkovzduch.

brownies_GF

0

Cizrnový salát s chorizem a rajčaty

Nezvyklá kombinace surovin a relativně fádní dochucení vytváří překvapivě údernou chuť. Navíc je to rychlovka.

400 g vařené cizrny (odpovídá jedné plechovce)
300 g rajčat (nejlépe cherry)
100 g klobásy chorizo
1 šalotka
1,5 lžíce olivového oleje
1,5 lžíce balsamica
sůl, čerstvě mletý pepř
* Můžete přidat i nasekanou hladkolistou petrželku.

Celý postup je velmi jednoduchý. Rajčata nakrájejte na kousky velikosti sousta, cherry přepulte.

Klobásu nakrájejte na tenká kolečka.

Šalotku nakrájejte na půlkolečka.

Všechno smíchejte v míse s olejem a octem a dochuťte solí a pepřem.

Podávejte případně s pečivem.

salat_s_cizrnou_a_chorizem

0

Zelené fazolky po provensálsku

“Haricot verts à la provençale”. Skvělá křupavá příloha k masu, ať už steaku nebo ke grilování. Hodí se do salátů, a jak vidíte, dá se spojit i s tradiční českou kachnou, když jí chcete odlehčit.

300 g zelených fazolek
1 lžíce olivového oleje
1 stroužek česneku, utřeného
6 snítek hladkolisté petrželky, nasekané najemno
1 lžíce másla
sůl, čerstvě mletý pepř

Fazolky očistěte, tj. okrájejte okraje a případně vyhoďte nějaké načernalé.

Dejte vařit dostatečné množství vody. Při varu ji osolte a vhoďte fazolky. Vařte 9 minut.

Fazolky slijte a propláchněte studenou vodou. Tak si nechají krásně svěží barvu.

V pánvi rozehřejte olej a krátce na něm osmažte česnek. Přidejte fazolky a petrželku a 1-2 minuty prohřejte za stálého míchání.

Sundejte ze sporáku a vmíchejte máslo. Osolte a opepřete.

haricots verts

Recept je z kuchařky Provence.