0

Bezlepkové brownies (skoro) bez cukru

Jsou ultra moderní, v rámci možností ultra zdravé, a přece strašně dobré. Čokoládové nebe. Konečně jsem se se svým „nejím pšeničnou mouku a cukr“ dopracovala k delikátnímu dezertu, který si vychutnají všichni.
Uvedené množství je na 4 porce a já ho dělám v této zapékací misce z IKEA.

brownies_GF

Celý příspěvek

0

Klášterní rohlíčky

Křupavé čokoládové rohlíčky, nejen pro vánoční čas.

140 g hladké mouky
50 g hořké čokolády, nastrouhané
90 g lískových ořechů, nasekaných najemno
110 g másla
20 g vanilkového cukru
30 g cukru moučka
1 žloutek

Z uvedených ingrediencí vypracujeme hladké těsto. Necháme půl hodiny odpočinout v lednici.

Z těsta tvarujeme válečky, které zatočíme do tvaru rohlíčku.

Pečeme 15 minut na 160 stupňů horkovzduch.

Rohlíčky jsou po upečení křupavé až tvrdé. Když je necháte 7-10 dnů odpočívat v uzavřené nádobě (při pokojové teplotě, nemusí být v lednici), tak postupně změknou. Dobré jsou ale i křupavé.

klasterni_rohlicky3
0

Čokoládové blaho – nepečený dort

Nevím, jak jinak tenhle dezert pojmenovat, protože „čokoládový dort“ to ani z desetiny nevystihuje.

Korpus:
250 g čokoládových sušenek (třeba kakaové Bebe)
1 lžíce hladké mouky
135 g másla, rozpuštěného

1. vrstva:
100 g čokolády na vaření
125 ml smetany ke šlehání

2. vrstva:
200 g čokolády na vaření
600 ml smetany ke šlehání

+ kakao na ozdobu

Dno dortové formy vyložte pečicím papírem a kraje vymažte máslem.

Sušenky rozdrťte (nejjednodušší je to v igelitovém pytlíku válečkem), smíchejte s rozpuštěným máslem a vlhkou směs vmačkejte do formy. Dejte mi půl hodiny do lednice.

Čokoládu nalámejte do smetany a postupně zahřívejte, až bude čokoláda rozpuštěná. Nalijte na korpus a opět nechte alespoň hodinu odpočinout v chladu.

Čokoládu a polovinu smetany zahřívejte stejně jako u první vrstvy. Nechte vychladnout. Druhou polovinu smetany ušlehejte do tuha a do ní postupně vmíchejte vychladlou směs. Toto je poslední vrstva dortu.

Nechte ideálně přes noc v lednici.

Před podáváním posypte kakaem.

cokoladove_blaho_1 cokoladove_blaho_2
0

Šlehačkový dort s čokoládovou polevou

Snadný dort s jednoduchým zdobením 🙂

225 g změklého másla
225 g cukru moučka
4 vejce
225 g hladké mouky
4 lžíce kakaa, smíchaného se 4 lžícemi vody
2 lžičky prášku do pečiva

na zdobení
400 ml smetany ke šlehání
jahodová marmeláda
3 tyčinky „Ledové kaštany“

Všechny přísady na těsto rozšlehejte do hladka a naplnte jím dortovou formu (průměr 23 cm). Pečte na 160 stupňů (horkovzduch) asi 40 minut (vyzkoušejte špejlí).

Korpus nechte vychladout a rozkrojte, při troše šikovnosti na tři díly.

Ze smetany ušlehejte šlehačku. Spodní korpus potřete šlehačkou. Střední korpus potřete zespoda marmaládou a přiklopte. Opakujte o parto výš.

Kaštany nechte rozpustit (dobrou službu v tomhle dělá mikrovlnka na nižší výkon za asi půl minuty). Vršek dortu potřete čokoládovou polevou.

kolac_s_polevou_cely kolac_s_polevou_vyrez
0

Horká čokoláda

Po tomhle už si nikdy nebudete chtít dát čokoládu z prášku…

200 ml mléka
30 g kvalitní čokolády
(vanilkový cukr)

Čokoládu nalámejte na kostičky a pomalu zahřívejte v mléce. Během zahřívání míchejte, čokoláda se ráda přichytává na dně. Doslaďte trochou vanilkového cukru.

Pozor na škraloup!

horka_cokolada
Jestli budete mít dojem, že ještě lepší čokoládu dostanete, pokud nahradíte mléko smetanou, vyvedu vás z omylu. Všeho moc škodí a smetanová čokoláda je tak hutná, že vám z ní je tak leda špatně.