Jsou ultra moderní, v rámci možností ultra zdravé, a přece strašně dobré. Čokoládové nebe. Konečně jsem se se svým „nejím pšeničnou mouku a cukr“ dopracovala k delikátnímu dezertu, který si vychutnají všichni.
Uvedené množství je na 4 porce a já ho dělám v této zapékací misce z IKEA.
Křupavé čokoládové rohlíčky, nejen pro vánoční čas.
140 g hladké mouky
50 g hořké čokolády, nastrouhané
90 g lískových ořechů, nasekaných najemno
110 g másla
20 g vanilkového cukru
30 g cukru moučka
1 žloutek
Z uvedených ingrediencí vypracujeme hladké těsto. Necháme půl hodiny odpočinout v lednici.
Z těsta tvarujeme válečky, které zatočíme do tvaru rohlíčku.
Pečeme 15 minut na 160 stupňů horkovzduch.
Rohlíčky jsou po upečení křupavé až tvrdé. Když je necháte 7-10 dnů odpočívat v uzavřené nádobě (při pokojové teplotě, nemusí být v lednici), tak postupně změknou. Dobré jsou ale i křupavé.
Netradiční cukroví bez cukru.
180 g hladké mouky
100 g másla
90 g čokolády na vaření*, nastrouhané najemno
3 žloutky
* Zkoušela jsem dát i dobrou hořkou čokoládu, ale pak už je to moc hořké 😉
Z uvedených surovin připravte hladké těsto. Tvarujte z něj válečky a ty stáčejte do tvaru preclíčků.
Pečte 8-10 minut na 160 stupňů horkovzduch.
Jsou krásné a jsou čokoládové. Vhodné jak na večírek, tak jako vánoční cukroví.
200 g tmavé čokolády
50 másla
2 vejce
150 g krupicového cukru
250 g hladké mouky
½ lžičky prášku do pečiva
+ na obalení cukr krystal nebo třtinový cukr; čím větší máte krystaly, tím efektnější bude výsledek
Tomuhle mazlavému spojení prostě propadnete!
Uvedené množství vystačí na koláčovou formu o průměru 23 cm. Brownies se správně pečou v hranatých formách, protože se servírují nakrájené na kostky, ale věřte, o tvaru to není 🙂
190 g másla
190 g čokolády na vaření
3 vejce
250 g cukru krupice
120 g hladké mouky
… který je dobrý i studený.
Na 6 porcí:
55 másla
85 g cukru krupice
170 g Salka
4 vejce
1 lžička vanilkového extraktu
1 lžíce instantní kávy rozpuštěná v 1 lžíci vody
350 g tmavé čokolády, rozpuštěné
85 g hladké mouky
Nevím, jak jinak tenhle dezert pojmenovat, protože „čokoládový dort“ to ani z desetiny nevystihuje.
Korpus:
250 g čokoládových sušenek (třeba kakaové Bebe)
1 lžíce hladké mouky
135 g másla, rozpuštěného
1. vrstva:
100 g čokolády na vaření
125 ml smetany ke šlehání
2. vrstva:
200 g čokolády na vaření
600 ml smetany ke šlehání
+ kakao na ozdobu
Dno dortové formy vyložte pečicím papírem a kraje vymažte máslem.
Sušenky rozdrťte (nejjednodušší je to v igelitovém pytlíku válečkem), smíchejte s rozpuštěným máslem a vlhkou směs vmačkejte do formy. Dejte mi půl hodiny do lednice.
Čokoládu nalámejte do smetany a postupně zahřívejte, až bude čokoláda rozpuštěná. Nalijte na korpus a opět nechte alespoň hodinu odpočinout v chladu.
Čokoládu a polovinu smetany zahřívejte stejně jako u první vrstvy. Nechte vychladnout. Druhou polovinu smetany ušlehejte do tuha a do ní postupně vmíchejte vychladlou směs. Toto je poslední vrstva dortu.
Nechte ideálně přes noc v lednici.
Před podáváním posypte kakaem.
Snadný dort s jednoduchým zdobením 🙂
225 g změklého másla
225 g cukru moučka
4 vejce
225 g hladké mouky
4 lžíce kakaa, smíchaného se 4 lžícemi vody
2 lžičky prášku do pečiva
na zdobení
400 ml smetany ke šlehání
jahodová marmeláda
3 tyčinky „Ledové kaštany“
Všechny přísady na těsto rozšlehejte do hladka a naplnte jím dortovou formu (průměr 23 cm). Pečte na 160 stupňů (horkovzduch) asi 40 minut (vyzkoušejte špejlí).
Korpus nechte vychladout a rozkrojte, při troše šikovnosti na tři díly.
Ze smetany ušlehejte šlehačku. Spodní korpus potřete šlehačkou. Střední korpus potřete zespoda marmaládou a přiklopte. Opakujte o parto výš.
Kaštany nechte rozpustit (dobrou službu v tomhle dělá mikrovlnka na nižší výkon za asi půl minuty). Vršek dortu potřete čokoládovou polevou.
Po tomhle už si nikdy nebudete chtít dát čokoládu z prášku…
200 ml mléka
30 g kvalitní čokolády
(vanilkový cukr)
Čokoládu nalámejte na kostičky a pomalu zahřívejte v mléce. Během zahřívání míchejte, čokoláda se ráda přichytává na dně. Doslaďte trochou vanilkového cukru.
Pozor na škraloup!
Kvíčala na talíři 