0

Pečený tvaroh s třešněmi

Když mě honila mlsná na koláč, ale pořád jsem ještě dokázala odolat a nenacpala se cukrem a moukou, vznikl tento nápad na tvarohový koláč bez korpusu. Je to jednoduchá bezlepková varianta. Pokud máte malé zapékací misky, rozhodně je využijte, protože v nich můžete dezert hned podávat.

1 vanička tučného tvarohu (250 g)
4 lžíce 30% smetany
2 vejce
1 vanilkový lusk
2 lžíce sirupu*
200 g třešní (ale můžete použít i jiné ovoce)

*Můžete samozřejmě směs osladit moučkovým nebo vanilkovým cukrem. Ale lepší varianta jsou různé přírodní sirupy, třeba agávový (hodně sladký, bezbarvý) nebo javorový (pozor, správný javorový sirup neobsahuje vodu a cukr; skvělý má pod svou privátní značkou Billa).

V misce zamíchejte tvaroh s vejci. Přidejte smetanu, sladidlo a dřeň z lusku.

Třešně nechte deset minut plavat v misce s vodou. Ideálně vypeckujte (já mám takovýhle jednoduchý vypeckovávač) a rozpulte.

Třešně dejte do zapékací misky a zalijte tvarohovou směsí.

Pečte 40 minut na 180 stupňů. Podávat můžete jak teplé, tak studené.

tvaroh

0

Pohankové palačinky

Bezlepkové palačinky, které si můžete udělat na slano i na sladko. Protože je ale pohanka mírně nahořklá, o něco lepší jsou ve slané variantě. Uvedené množství je na 4 porce.

150 g pohankové mouky
400 ml mléka
1 vejce
špetka soli
+ slunečnicový olej (na smažení)

Všechny suroviny smíchejte s míse a nechte alespoň 15 minut stát při pokojové teplotě. Dostanete hustší těsto.

Rozpalte nepřilnavou pánev a pomocí mašlovačky na ní rozetřete trochu oleje. Nalijte těsto, rozetřete do tenké vrstvy a po ztuhnutí otočte na druhou stranu. Uchovávejte v teple (například mírně nahřáté troubě, dokud neuděláte palačinky ze zbytku těsta.

Tip na slanou náplň:
1 balení mraženého listového špenátu (nebo 500 g čerstvého)
100 g plátkové šunky, nakrájené na menší kousky
100 g tvrdého sýra (např. goudy, čedaru, ale třeba i uzeného), nastrouhaného nahrubo
1 kelímek zakysané smetany
100 ml smetany ke šlehání
1 menší cibule, najemno nakrájená
1 stroužek česneku, nasekaný
1 lžíce slunečnicového oleje
sůl, pepř

Špenát zalijte horkou vodou, nechte povolit, slijte a vymačkejte z něj přebytečnou vodu.

Na oleji osmažte dozlatova cibuli a česnek. Přidejte špenát a nechte prohřát.

Zalijte smetanou ke šlehání a prohřejte.

Osolte a opepřete.

Na palačinku dejte špenát, šunku, zakysanou smetanu a nastrouhaný sýr. Zabalte.

pohankove_palacinky2

2

Vanilkový pudink

Proč kupovat obarvenou směs, když domácí pudink je jednoduchý a vynikající? Recept je na 4 porce.

2 žloutky
dřeň z 1 vanilkového lusku
500 ml mléka
3 lžíce cukru
2 lžíce kukuřičného škrobu

V misce ušlehejte žloutky s cukrem (stačí vidličkou nebo metličkou). Přidejte škrob a 150 ml mléka a dobře rozmíchejte.

Zbytek mléka zahřejte spolu s vanilkou.

Odeberte jednu naběračku teplého mléka a přidejte ji do žloutkové směsi. Tu následně přelijte celou do horkého mléka.

Za stálého míchání směs během minuty až dvou začne houstnout.

Rozdělte do misek a nechte před podáváním vychladnout.

Vanilkový pudink také můžete použít jako náplň do koláčů, třeba do kynutých šneků.

pudink
0

Snídaňová vajíčka se špenátem

Syté a na efekt 🙂 Uvedené ingredience jsou na 1 porci.

70 g čerstvého špenátu
2 vejce
1 lžíce parmazánu, strouhaného
2 lžíce smetany
sůl, čerstvě mletý pepř
1 lžíce olivového oleje
kousek másla

Rozehřejte troubu na 200 stupňů (horkovzdušnou na 180).

Špenát důkladně omyjte, vymačkejte z něj vodu a nakrájejte na menší kousky.

Na pánvi rozehřejte olej a nechte špenát krátce zatáhnout. Osolte a opepřete.

Zapékací misku vymažte máslem a dejte do ní špenát. Zakápněte smetanou.

Rozklepněte vejce, osolte a opepřete je. Posypte parmazánem.

Pečte 12-15 minut.

vejce_se_spenatem