Štiplavá bylinka, která chutná trochu jako výraznější pažitka. Její sezóna začíná koncem března a je potom asi měsíc k nalezení kolem řek a potoků, případně na farmářských trzích 🙂 Co si s medvědím česnekem připravit?
Tag Archives: pomazánky
Pesto z medvědího česneku
Dneska tu mám tak trošku hrstkový recept 🙂 Budete k němu potřebovat nějaký mixér nebo sekáček, v nejhorším si vystačíte i s tyčovým mixérem a vyšší nádobou.
Vajíčková pomazánka s medvědím česnekem
Klasická vajíčková pomazánka se dá na jaře ozvláštnit.
Uvedené množství je na snídani pro 2-3 osoby.
Jemná tuňáková pomazánka
Geniální varianta rybičkové pomazánky.
100 g lučiny (v alobalu)
1 malá konzerva tuňáka ve vlastní šťávě (50/60 g) – vynikající mají v Marks & Spencer
1/2 malé cibule, nakrájené najemno
Všechny ingredience smíchejte v misce. Není třeba nijak dál dochucovat ani solit.
Pomazánka z cottage sýru a rajčátek
K snídani nebo na chlebíčky, výborná a zdravá pomazánka.
1 kelímek sýru cottage
100 g lučiny
1 červená paprika, nakrájená na kostičky
1 jarní cibulka, nakrájená na kolečka
2 hrsti cherry rajčátek, přepůlených
sůl, pepř
Všechny ingredience smíchejte s misce, dochuťte solí a pepřem a namažte na pečivo.
Po dospělou verzi použijte pálivou papriku nebo přidejte kousek sušené chilli papričky.
(fotku dodám později)
Pomazánka kedlubny-ředkvičky
Rychlá snídaně, lehká svačina.
120 g tvarohu
1/2 kedlubny, nastrouhaná nahrubo
1 svazek ředkviček, nastrouhaných nahrubo
hrst čerstvého koriandru, nasekaného (případně pažitka)
sůl, pepř
Všechno smíchejte v misce.
Avokádová pomazánka
Hermelínová pomazánka
K snídani i na chlebíčky na party.
100 g hermelínu
2 vejce, uvařená natvrdo
2-3 lžičky majonézy
1 lžička dijonské hořčice
sůl, pepř
Hermelín i vajíčka nastrouhejte nahrubo (já nejraději používám takové to kolečko na krájení brambor do vánočního salátu). Smíchejte s majonézou a podle chuti osolte a opepřete.
Pro ostrou variantu rozdrťte do pomazánky malou sušenou chilli papričku.
Bazalkové pesto
Klasika italské kuchyně, jedna ze základních omáček na těstoviny.
2 svazky bazalky (asi 50 g)
2 stroužky česneku, nakrájené na menší kousky
30 g piniových semínek*
50 g parmazánu, jemně nastrouhaného
8 lžic olivového oleje
sůl, černý pepř, čerstvě mletý
* Semínka jsou někdy k dostání v supermarketech mezi sušenými plody a oříšky. Zaručeně je mají středomořsky zaměřené lahůdky. V Praze např. Olympia v Radhošťské ulici.
Semínka krátce nasucho opečte na pánvi.
Potom dejte všechno do robotu a rozmixujte na hladkou kaši 🙂 Olej přidávejte podle potřeby postupně.
Kvíčala na talíři 