0

Minirecenze: kavárny ve Vídni

Ve Vídni jsme strávili prodloužený víkend a prošli většinu kaváren, které jsou na seznamech „k navštívení“ (inspirace European Coffee Trip, Fodor´s a lokální kávová pohlednice).

Několik souhrnných poznatků o kávárnách s výběrovou kávou ve Vídni:
– téměř všechny mají cold brew, a ty co nemají, tvrdí, že ho chystají
– česká scéna je tam v povědomí: v několika zmiňovali, že měli zrnka od doubleshotu, někteří baristi znají trochu Prahu (a shodně navštívili Šálek a Emu)
– vzhled je laděný většinou do berlínského stylu – jednoduchý design, kombinace dřevo-kov; už jsme na to zvyklí i z Prahy
– výběrová káva je pořád záležitostí spíš mladých
– bez problému se tu domluvíte anglicky
– nikde neberou karty, takže pokud chcete i zrnka, připravte si dost kešú
– starýho psa novým kouskům učí jen pomalu – i specialty coffee se tu praží více, a od tmavého pražení jsou zatím sotva u středního
– v neděli je většina míst zavřená, soboty jsou o něco lepší, ale žádný zázrak + zavíračka většinou v 17 hodin. Naplánujte si itinerář pečlivě.

Celý příspěvek

0

Minirecenze: kavárny v Praze

Kam se v Praze můžete vydat na excelentní výběrovou kávu, kterou zároveň umí místní baristi skvěle připravit? (aktualizace 1.3.2017)

Top tři – moje nejmilejší
Kafe Karlín, Sokolovská 46/51, Praha 8 (tram Karlínské náměstí)
www.kafekarlin.cz
Srdcovka. Maličký espresso bar přímo na zastávce tramvaje, káva s sebou včetně vždy připraveného filtru. Skvělá irská káva. Domov Kávového klubu a baristy roku 2011 Zdeňka Smrčky.

kk2 kk1 kk5 kk3 kk4 kk6

EMA Espresso bar, Na Florenci 1420/3, Praha 1 (tram Masarykovo nádraží)
www.emaespressobar.cz
Nejlepší kavárna roku 2014 podle CBA. Sem zaskočte na kávu s sebou nebo krátké posezení – prostor s velkým společným stolem moc k dlouhému klásobení nevybízí.

ema3 wpid-img_20141218_113624.jpg ema01 ema02 ema_irish

Můj šálek kávy, Křižíkova 386/105, Praha 8 (tram Urxova)
www.mujsalekkavy.cz
Domovská kavárna pražírny doubleshot, oceněná v letech 2011 a 2013 jako nejlepší, s baristkou roku 2010 Terezkou Balou, prostě samá pozitiva a sociální jistoty. Jejich (zvláště) víkendové snídaně jsou vyhlášené, stejně tak je známé, že tady je lepší si udělat rezervaci (pozor, o víkendech rezervace nepřijímají). V létě mají na ulici příjemnou zahrádku a celoročně vlastní cukrářku.

salek

Hned v závěsu

Celý příspěvek

1

Recenze: Plevel, Jindřišská 5, Praha 1

Poměrně velká nabídka vegetariánských, veganských a raw jídel v klidném prostředí úplně v centru. Myslím, že je dobré o tomto místu vědět.

Pokud máte alternativní kuchyně spojené s alternativním prostředím a někdy se vám tam kvůli tomu nechce, v Plevelu strach míst nemusíte. Prostor je skoro „byznysově“ střízlivý, jednoduchý design, čisté tvary. Kromě klasických stolů je k dispozici i několik míst u vyvýšeného pultu, který je vybavený zásuvkami. Teda se na obchodní schůzce neztratíte.

(Sepsáno na základě návštěvy 23. 4. 2015)

Celý příspěvek

0

Recenze: Kitchen Ramen, 28. října 9, Praha 1

Japonská kuchyně není jen suši, jak se v centru snaží Čechům ukázat první ramen restaurace v Praze. Ramen je silný vývar s různými druhy masa, nudlemi, naloženým vejcem, plno čerstvé zeleniny, často s různými klíčky, řasou. V různých variantách najdete i plněné taštičky, knedlíčky apod.

(Sepsáno na základě návštěvy 25. 3. 2015)

image

Celý příspěvek

0

Minirecenze: Phở (a vietnamská) kuchyně

Taková malá souhrnná recence, kde si v Praze dát dobrý silný vývar se spoustou bylinek.

Pho Vietnam Tuan & Lan. Slavíkova 1657/1, Praha 2 + Anglická 15, Praha 2
První místo, kde jsem ochutnala pho, a byla to láska na první usrknutí. Pobočku na Jiřáku jsem popsala v samostatné recenzi.
Po úspěchu bistra se majitelům podařilo otevřít i restauraci s víceméně stejným sortimentem. Výhodou tu je samozřejmě prosředí, kdy se můžete pohodlně posadit ke stolu. I když punková verze s jídlem na stojáka nebo v parku má taky něco do sebe.
pho – 5/5

Pho Viet, Husitská 92, Praha 3
Dlouho jsem si myslela, že Tuan & Lan jsou nepřekonatelní, ale pak jsem našla tohle bistro a dostala tu úžasnou polévku. Prostředí je tedy dost nepřívětivé, ale nenechte se odradit, protože tohle je sázka na jistotu.
pho 5/5

Bistro Pod osmičkou
Legendární stránek v Holešovické tržnici, o kterém se pějou báje. Já osobně jsem tam pho, které by mi vyrazilo dech, nikdy neměla. Na druhou stranu tu na rozdíl od většiny stánků a bister můžete dostat i jiné varianty, jako třeba se zázvorem.
pho – 4/5

Sushitime, JIndřišská 5, Praha 1
Tohle je malý podvod na konec – pho tady moc dobré nemají, a za tu kvalitu je ještě drahé. Ale mají tady nejlepší nem ran (smažené závitky), co jsem v Praze zatím ochutnala.
pho – 2/5