Když mě honila mlsná na koláč, ale pořád jsem ještě dokázala odolat a nenacpala se cukrem a moukou, vznikl tento nápad na tvarohový koláč bez korpusu. Je to jednoduchá bezlepková varianta. Pokud máte malé zapékací misky, rozhodně je využijte, protože v nich můžete dezert hned podávat.
Rychlá snídaně, lehká svačina.
120 g tvarohu
1/2 kedlubny, nastrouhaná nahrubo
1 svazek ředkviček, nastrouhaných nahrubo
hrst čerstvého koriandru, nasekaného (případně pažitka)
sůl, pepř
Všechno smíchejte v misce.
Napoprvé vás příprava překvapí, ale rychle si na tuhle jednoduchou a přitom výtečnou buchtu zvyknete. Skvělé je, že opravdu není suchá.
Šťavnatý koláč a ovocem, lehkou náplní a křupavým, ale ne suchým těstem. Balada!
Na těsto:
100 g hladké mouky
70 g krupice cukru
70 g másla
40 g mletých vlašských ořechů
40 g mletých mandlí
1 vejce
Na náplň:
1 vanička jemného tvarohu (250 g)
2 vejce
6 lžic zakysané smetany
50 g cukru krupice
dřeň z 1 vanilkového lusku*
2 lžičky moučkového cukru*
ovoce**
* Pokud nemáte lusk, nahraďte dřeň a moučkový cukr 1 sáčkem vanilkového cukru. Pokud máte, užijte jen semínka.
** Původní recept byl s meruňkami. Já zkoušela třešně. Myslím, že jahody a další budou taky báječné.
Všechny ingredience na těsto kromě vajíčka smíchejte v míse na hrubou směs. Vajíčko zapracujte nakonec a získáte trochu drobivé těsto, které vmačkejte do papírem vyložené formy.
Korpus pečte na 140 stupňů asi 20 minut. Mezitím si připravte náplň (bez ovoce).
Na předpečený korpus dejte nejdříve ovoce a pak zalijte tvarohovou hmotou.
Pečte dalších 40-50 minut, až náplň zpevní.
Kvíčala na talíři 