0

Marocké kuře s batátovou kaší

4 kuřecí prsa
4 batáty
2 lžičky koření ras-el-hanout
2 lžíce olivového oleje
1 cibule, nakrájená na plátky
1 stroužek česneku, nasekaný
200 ml drůbežího vývaru
2 lžičky medu
šťáva z 1/2 citrónu
hrst zelených oliv
1 lžíce másla
sůl

Batáty oloupejte, nakrájejte na kousky a dejte vařit, než budou měkké. Potom rozmačkejte spolu s trochou másla.

Kuřecí prsa osolte a posypejte kořením. Z obou stran rychle opečte. Vyjměte z pánve.

Přidejte olej a osmažte cibuli a česnek. Zalijte vývarem, přidejte med, citronovou šťávu a olivy. Promíchejte a vložte zpátky maso. Vařte asi 10 minut, než omáčka zhoustne.

Podávejte s batátovou kaší.

marocke_kure_s_batatovou_kasi

Advertisements
0

Batátová polévka se zázvorem

Trochu exotická varianta bramborovo-pórkové polévky…

1 pórek nakrájený na kolečka
2 batáty, na kostičky
2 stroužky česneku, nasekané
1 cm čerstvého zázvoru, nastrouhaného
1 chilli paprička
400 ml kokosového mléka (1 plechovka)
zeleninový vývar
kešu oříšky
2 lžíce sojové omáčky
čerstvý koriandr (nemusí být)

Na másle nebo oleji krátce osmažte zázvor, česnek, chilli papričku a pórek. Přidejte batáty a zalijte horkým vývarem. Vařte, dokud nejsou batáty měkké (to je asi 20-30 minut, podle toho, jak velké kostičky jste nakrájeli).

Mezitím pokapejte kešu oříšky sójovou omáčkou a v troubě vyhřáté na 180 stupňů pečte 15 minut.

Polévku rozmixujte na hladký krém. Vmíchejte kokosové mléko, prohřejte a dochuťte koriandrem.

Polévku podávejte s oříšky.
(Když se vám s tím nebude chtít dělat, tak se dají použít i neopražené oříšky.)

batatova_polevka_s_kesu
0

Batáty s tuňákem

Vypadá to jako obyčejné nic, ale chutná to neobyčejně.
Na dvě porce si připravte:

3 batáty
1 červenou cibuli
100 g tuňáka v plechovce
1 chilli papričku, nakrájenou na kolečka
1 kelímek bílého jogurtu

Batáty omyjte, rozpulte a dejte na 30-40 minut péct do trouby na cca 180 stupňů. Jestli jsou hotové poznáte píchnutím vidličkou.

Na talíři na batáty dejte tuňáka, kousky cibule, chilli a navršte jogurt dle chuti.

bataty_s_tunakem

3

Batáty

batat_cely batat_puleny

Neboli sladké brambory. Pomalu se dostávají do širší distribuce (kde je často najdete právě jako sladké brambory). Uvnitř jsou oranžové a jsou tvrdší než brambory. Hodí se jako netradiční příloha, např. pečené ve slupce v troubě.