Perfektní použití pro tuhle hovězí pochoutku, zvlášť pokud si upečete celý kusanec a chlebíčky vás už nebaví 😀
Advertisements
Tag Archives: brokolice
Lasagne s brokolicí
Luxusní vegetariánské lasagne.
1 brokolice
1 kelímek ricotty
10-12 plátků lasagní*
4 lžíce parmazánu, nastrouhaného
Na bešamelovou omáčku:
60 g másla
50 g hladké mouky
1/2 litru mléka
sůl, bílý pepř, muškátový oříšek
* Pokud jsou sušené, krátce je předvařte.
Brokolici umyjte, rozeberte na růžičky a cca 10 minut vařte. Nechce trochu vychladnout, rozkrájejte a smíchejte v misce s ricottou.
V hrnci rozpusťte máslo, přidejte mouku a krátce osmažte, až začne jíška zlátnout. Za stálého míchání přilévejte mléko. Nechce zhoustnout do omáčky, kterou dochuťte solí, pepřem a muškátovým oříškem.
Na dno zapékací nádoby dejte trochu omáčky, položte na ni těstoviny a rozetřete brokolicovou směs. Pokračujte vrstvami bešamel-těstoviny-brokolice. Zakončete vrstvou bešamelu, kterou posypte sýrem.
Pečte 30 minut na 190 stupňů.
Citronové kuře s brokolicí
Výrazná kombinace kyselých citrónů se sladkým medem doplněná sytou brokolicí.
400 g kuřecího masa, nakrájeného na kousky
1 lžíce zázvoru, najemno nastrouhaného
1 malá brokolice, rozdělená na malé růžice
1 stroužek česneku, nakrájený na plátky
80 ml rybí omáčky
1 citrón, nakrájený na tenké plátky
90 g medu
1 lžíce oleje
Ve velké pánvi (woku) rozehřejte olej a krátce osmažte kuřecí maso, zázvor a česnek. Až se maso zatáhne, přidejte zbývající ingredience. Na mírném ohni vařte, dokud brokolice nezměkne (může být trochu křupavá, není nutné, aby se rozpadala).
Podávejte s jasmínovou rýží nebo s rýží basmati.
Brokolicová polévka
Další z jednoduchých zeleninových královen kuchyně.
1 brokolice
1 cibule
500 ml zeleninového vývaru*
máslo
1 litr mléka
sůl, pepř
výrazný sýr**
* Pokud děláte vývar z kostky, použijte bylinkový bujon.
** Čerstvý kozí; parmazán; hermelín.
Rozpustíme máslo a pozvolna na něm osmažíme cibuli a na kousky nakrájený košťál. Když začnou měknout, přidáme růžice brokolice, vývar a mléko. Vaříme 10-15 minut, než brokolice celá změkne.
Asi naběračky polévky dáme stranou a obsah hrnce rozmixujeme. Vrátíme kousky odložené brokolice.
Podáváme se sýrem.
Nivová omáčka na špagety s brokolicí
Já jsem se díky tomuto jídlu naučila jíst brokolici. Doufám tedy, že bude šmakovat i vám.
100 g plátkové šunky
250 g nivy, nastrouhané nahrubo
2 kelímky smetany ke šlehání
2 lžíce másla
1 brokolice
špagety
Brokolici rozdělte na růžičky a ve větším množství osoloené vody uvařte do změknutí. Nakrájejte na menší kousky.
Šunku nakrájte na kostičky a na másle pozvolna osmažte do křupava. Přilejte polovinu smetany a prohřeje.
Postupně přidávejte nivu a pozvolna rozpouštejte. Zároveň přilévejte smetanu.
Špagety uvařte al dente.
Na talíři vytvořte hromádku špaget, na kterou dejte brokolici a zalije omáčkou.
