4

Bazalkové pesto

Klasika italské kuchyně, jedna ze základních omáček na těstoviny.

2 svazky bazalky (asi 50 g)
2 stroužky česneku, nakrájené na menší kousky
30 g piniových semínek*
50 g parmazánu, jemně nastrouhaného
8 lžic olivového oleje
sůl, černý pepř, čerstvě mletý

* Semínka jsou někdy k dostání v supermarketech mezi sušenými plody a oříšky. Zaručeně je mají středomořsky zaměřené lahůdky. V Praze např. Olympia v Radhošťské ulici.

 

bazalkove_pesto

Continue reading