0

Zelené fazolky po provensálsku

“Haricot verts à la provençale”. Skvělá křupavá příloha k masu, ať už steaku nebo ke grilování. Hodí se do salátů, a jak vidíte, dá se spojit i s tradiční českou kachnou, když jí chcete odlehčit.

300 g zelených fazolek
1 lžíce olivového oleje
1 stroužek česneku, utřeného
6 snítek hladkolisté petrželky, nasekané najemno
1 lžíce másla
sůl, čerstvě mletý pepř

Fazolky očistěte, tj. okrájejte okraje a případně vyhoďte nějaké načernalé.

Dejte vařit dostatečné množství vody. Při varu ji osolte a vhoďte fazolky. Vařte 9 minut.

Fazolky slijte a propláchněte studenou vodou. Tak si nechají krásně svěží barvu.

V pánvi rozehřejte olej a krátce na něm osmažte česnek. Přidejte fazolky a petrželku a 1-2 minuty prohřejte za stálého míchání.

Sundejte ze sporáku a vmíchejte máslo. Osolte a opepřete.

haricots verts

Recept je z kuchařky Provence.

0

Sýrové bochánky s bylinkami

Báječné sýrové jednohubky v kombinaci se vždy úžasnou sušenou šunkou. Uvedené množství vyjde na 12 velkých nebo 36 malých kousků.

400 g ricotty (2 kelímky)
100 g parmazánu, nastrouhaného
100 g sušené šunky
1 vejce
1 lžíce kopru (sušený, nebo v sezóně sekaný čerstvý)*
hrst bazalky, nasekané*
sůl, čerstvě mletý pepř

* Můžete obměnit s vybrat jiné oblíbené bylinky. Třeba koriandr umí dělat divy 🙂

V míse smíchejte ricottu a vejce. Přidejte parmazán, bylinky, osolte a opepřete podle chuti.

Šunku nakrájejte na proužky a vyložte jimi papírové košíčky na muffiny. Do každého košíčku vložte sýrovou směs. Pečte 20 minut na 150 stupňů horkovzduch.

Nechte vychladnout a odpočinout v lednici. Podávejte studené.

syrove_bochanky