1

Pesto z medvědího česneku

Dneska tu mám tak trošku hrstkový recept 🙂 Budete k němu potřebovat nějaký mixér nebo sekáček, v nejhorším si vystačíte i s tyčovým mixérem a vyšší nádobou.

pesto_medved.jpg

Continue reading

Advertisements
0

Sýrové bochánky s bylinkami

Báječné sýrové jednohubky v kombinaci se vždy úžasnou sušenou šunkou. Uvedené množství vyjde na 12 velkých nebo 36 malých kousků.

400 g ricotty (2 kelímky)
100 g parmazánu, nastrouhaného
100 g sušené šunky
1 vejce
1 lžíce kopru (sušený, nebo v sezóně sekaný čerstvý)*
hrst bazalky, nasekané*
sůl, čerstvě mletý pepř

* Můžete obměnit s vybrat jiné oblíbené bylinky. Třeba koriandr umí dělat divy 🙂

V míse smíchejte ricottu a vejce. Přidejte parmazán, bylinky, osolte a opepřete podle chuti.

Šunku nakrájejte na proužky a vyložte jimi papírové košíčky na muffiny. Do každého košíčku vložte sýrovou směs. Pečte 20 minut na 150 stupňů horkovzduch.

Nechte vychladnout a odpočinout v lednici. Podávejte studené.

syrove_bochanky

0

Snídaňová vajíčka se špenátem

Syté a na efekt 🙂 Uvedené ingredience jsou na 1 porci.

70 g čerstvého špenátu
2 vejce
1 lžíce parmazánu, strouhaného
2 lžíce smetany
sůl, čerstvě mletý pepř
1 lžíce olivového oleje
kousek másla

Rozehřejte troubu na 200 stupňů (horkovzdušnou na 180).

Špenát důkladně omyjte, vymačkejte z něj vodu a nakrájejte na menší kousky.

Na pánvi rozehřejte olej a nechte špenát krátce zatáhnout. Osolte a opepřete.

Zapékací misku vymažte máslem a dejte do ní špenát. Zakápněte smetanou.

Rozklepněte vejce, osolte a opepřete je. Posypte parmazánem.

Pečte 12-15 minut.

vejce_se_spenatem

0

Těstoviny s brynzovou omáčkou

Jednodušší už to snad ani být nemůže.. 🙂

Uvedené množství vyjde na 2 porce.

125 g brynzy
50 ml smetany
50 g parmazánu, nastrouhaného
čerstvě mletý pepř
krátké těstoviny

V hrnci s nepřilnavým povrchem zahřejte smetanu. Přidejte brynzu a pomalu rozpouštějte.

Přidejte polovinu parmazánu a nechte také rozpustit. Dochuťte trochou pepře. Sůl není třeba přidávat, oba sýry jsou dost slané.

Mezitím uvařte těstoviny podle návodu.

Těstoviny podávejte přelité omáčkou a posypané zbytkem parmazánu.

brynzova_omacka
0

Lasagne s brokolicí

Luxusní vegetariánské lasagne.

1 brokolice
1 kelímek ricotty
10-12 plátků lasagní*
4 lžíce parmazánu, nastrouhaného

Na bešamelovou omáčku:
60 g másla
50 g hladké mouky
1/2 litru mléka
sůl, bílý pepř, muškátový oříšek

* Pokud jsou sušené, krátce je předvařte.

Brokolici umyjte, rozeberte na růžičky a cca 10 minut vařte. Nechce trochu vychladnout, rozkrájejte a smíchejte v misce s ricottou.

V hrnci rozpusťte máslo, přidejte mouku a krátce osmažte, až začne jíška zlátnout. Za stálého míchání přilévejte mléko. Nechce zhoustnout do omáčky, kterou dochuťte solí, pepřem a muškátovým oříškem.

Na dno zapékací nádoby dejte trochu omáčky, položte na ni těstoviny a rozetřete brokolicovou směs. Pokračujte vrstvami bešamel-těstoviny-brokolice. Zakončete vrstvou bešamelu, kterou posypte sýrem.
Pečte 30 minut na 190 stupňů.

lasane_s_brokolici
0

Těstoviny s cuketou a ricottou

Jemná chuť cuket i ricotty v kontrastu s citronovou kůrou a bazalkou.

2 střední cukety, nakrájené na tenké plátky
1 kelímek ricotty (200-250 g)
50 g slunečnicových semínek
50 g parmazánu, nastrouhaného
1 šalotka nebo malá cibule, najemno nakrájená
3 stroužky česneku, najemno nakrájené
kůra z 1 citrónu
2 lžíce olivového oleje
hrst bazalky
sůl, pepř

Uvařte krátké těstoviny.

Semínka osmažte na sucho na nepřilnavé pánvi.

Na velké pánvi rozehřejte olej a pomalu na něm osmažte cibuli a cukety. Až začnou cukety měknout, přidejte česnek.

Přidejte těstoviny a zbývající ingredience a promíchejte. Ihned podávejte.

testoviny_s_cuketou_a_ricottou