0

Salát avokádo – říman

Sytý a výrazný salát. A ta máta v něm dělá divy 🙂 Ingredience jsou na 2 porce.

1 menší římský salát
1 avokádo
2 rajčata
1 jarní cibulka
50 g sýru feta, nakrájeného na kostky
15 černý oliv, přepůlených
1/2 lžičky sušeného oregana
1 lžíce máty
1 lžíce citronové šťávy
3 lžíce olivového oleje
sůl, pepř

Zeleninu nakrájejte na kousky, dejte do velké mísy. Přidejte sýr a olivy. Posypte bylinkami a dochuťte kořením.

Důkladně promíchejte.

Podávejte s pečivem.

salat_avokado_riman1 salat_avokado_riman2

0

Salát avokádo – okurka – kedlubna

Máte pravdu, vypadá to jako dost divná kombinace. Ale je to fakt dobré, především s nasládlými tony rozinek a medové zálivky.

1 kedlubna
1 malá salátová okurka
1 avokádo
50 g sýru feta
půl hrsti rozinek

na zálivku:
1 lžička medu
2 lžíce olivového oleje
1 lžička sušeného tymiánu
šťáva z 1/2 citrónu
sůl, pepř

Zeleninu nakrájejte na plátky, sýr na kostičky. Dejte společně do misky nebo hlubokého talíře. Posypte rozinkami.

V hrnku nebo misce smíchejte ingredience na zálivku. Tou přelijte salát.

Podávejte s pečivem.

salat_avokado_kedlubna

0

Avokádová pomazánka

Rychlé, snadné a dobré.

1 zralé avokádo
100 g fety
2 cherry rajčátka nebo 1/4 červené papriky
4 lžíce hustého bílého jogurtu*
sůl, pepř
* Já používám Choceňský.

Avokádo vyloupněte podle návodu a rozmačkejte v misce vidličkou. Rozdrobte sýr a přidejte jogurt.

Zeleninu nakrájejte na drobné kostičky a vmíchejte do pomazánky.

Podle chuti osolte a opepřete.

Podávejte s pečivem.

avokadova_pomazanka
0

Bramborový salát s avokádem a uzeným lososem

Sytý salát s výraznou chutí lososa a jemným avokádem. Uvedené množství je na 2 porce.

300 g salátových brambor (nebo malých nových)
150 g uzeného lososa
2 avokáda
šťáva z 1 limety
3 lžíce zakysané smetany
1 lahůdková cibulka, nakrájená na kolečka
1 chilli paprička, může být i sušená
hrst čerstvého koriandru
sůl, pepř

Brambory uvařte ve slupce, nechte vychladnout, oloupejte a nakrájejte do mísy na kousky velikosti sousta. Osolte.

Avokáda vyloupněte podle návodu, nakrájejte na kousky, přesuňte do mísy na brambory a zakapejte limetovou šťávou.

Posypejte cibulkou.

Lososa natrhejte na kousky a dejte do mísy.

Osolte, opepřete a promíchejte se smetanou a drcenou chilli papričkou.

Před podáváním posypte nasekaným koriandrem

bramborovy_salat_s_avokadem_a_uzenym_lososem
0

Pórkové bramboráky s avokádem

Malá změna do tradičního a někdy už nudného receptu 😉

600 g brambor
150 g pórku
1 vejce
1-2 lžíce hladké mouky
+ rostlinný olej na smažení

Syrové brambory ostrouháme najemno. Pórek důkladně očistíme od písku a nakrájíme na co nejtenčí kolečka.

Pórek i brambory smícháme spolu s vajíčkem a přidáme trochu mouky, aby směs držela pohromadě (cílem ale není pevná hmota!).

Rozehřejeme pánev a na oleji postupně z obou stran opékáme křehké placičky. Pečeme raději pomalu a delší dobu, aby se zelenina připravila.

Podáváme s guacamole.

porkove_bramboraky
1

Guacamole

Tradiční avokádová pasta, vhodná jako mls k nachos nebo jako příloha ke krevetám či zelenině.

2 avokáda
1 rajče
1 šalotka, najemno nakrájená
šťáva z 1 limetky
1 sušená chilli papričky
hrst koriandru, nasekaného
sůl, pepř

Z avokád získáme dužinu podle návodu a rozmačkáme je v misce.

Z rajčat odeberte dužinu. Zbytek nakrájejte na co nejmenší kousky.

Všechny ingredience smíchejte.