aneb Těstoviny se špenátem a bazalkou
200 g ricotty (1 kelímek)
hrst spařeného špenátu*
hrst bazalky
10 oloupaných mandlí
1 stroužek česneku
3 lžíce parmazánu
3 lžíce mléka/smetany na vaření
sůl, pepř
+ 250 g sušených krátkých těstovin
* Čerstvého špenátu to je asi 150 g, spařte ho horkou vodou, až zavadne. Důkladně vymačkejte. Pokud použijete mražený špenát, je to asi 10-12 kuliček. Po rozmražení také důkladně vymačkejte.
Všechny ingredience kromě ricotty rozmixujte na hladké pesto.
Pesto smíchejte s ricottou.
Uvařte těstoviny al dente. Vmíchejte do nich zelenou směs a ihned podávejte.
