Pečené brambory jsou ideální ingredience do zimního salátu. Pokud vám salát nestačí samotný, dejte si ho jako přílohu.
Na 2 porce si připravte:
Tag Archives: kapary
Salát s uzeným lososem
Pan bagnat
Francouzský recept na „vykoupaný chleba“, neboli nasáklou bagetu. Výborný lehký oběd pro horké dny.
Těstoviny s tuňákem, kapary a rajčátky
Panzanella
Sytý salát s chlebem můžete podávat jako předkrm nebo lehký hlavní chod. Taky skvělý způsob, jak zpracovat starší tvrdý chleba. #zachranjidlo
Benátské těstoviny
Nebojte se kombinace cibule s rozinkami 🙂
400 g krátkých těstovin (vrtule, mašličky)
300 g čerstvého špenátu
3 červené cibule, nakrájené na kolečka
4 lžíce rozinek
2 lžíce kaparů
4 lžíce piniových semínek*
2 lžíce balzamikového octa
olivový olej, sůl, pepř
* V nouzi nahraďte slunečnicovými semínky.
Semínka nasucho opražte na pánvi.
Na pánvi rozehřejte olej a pomalu v něm opékejte cibuli, než bude měkká.
Přidejte ocet, rozinky, kapary a většinu semínek. Osolte a opepřete.
Po minutě přidejte špenátové listy a nechejte zavadnout (cca 5 minut).
Uvařte těstoviny, vložte je do velké mísy a přidejte směs.
Podávejte posypané zbývajícími semínky.
Spaghetti alla puttanesca
… aneb Špagety s rajčaty, ančovičkami, olivami a kapary podle nějaké italské nevěstky.
Platýs s kapary a citronovou omáčkou
Jídlo hotové za patnáct minut musí ocenit každý a k tomu jsou rybičky zdravé (a filety z platýse bez kostí…)
2 filety z platýse
2 lžíce másla
1 lžíce kapar
1 citrón – kůra z poloviny a šťáva z celého
sůl, pepř
Maso osolíme, opepříme a z obou stran osmažíme na másle. Dáme na vyhřátý talíř nebo pod poklop (aby nám nevychladlo).
Rozpustíme si opět trochu másla a minutu až dvě na něm necháme probublat zbylé ingredience. Platýse podáváme politého touto šťávou.
Jako příloha se hodí například kuskus, šťouchané brambory nebo čerstvé bagety.
Kapary
Jedná se o poupata kaparovníku. Prodávají se většinou naložená ve slané nálevu, případně na sucho v krystalech soli (hůř k sehnání). Sklenička vyjde kolem třiceti korun a v lednici vydrží i několik měsíců.
K dostání jsou taky velké plody, ty jsou výborné na mlsání, stejně jako olivy.
Kvíčala na talíři 