0

Benátské těstoviny

Nebojte se kombinace cibule s rozinkami 🙂

400 g krátkých těstovin (vrtule, mašličky)
300 g čerstvého špenátu
3 červené cibule, nakrájené na kolečka
4 lžíce rozinek
2 lžíce kaparů
4 lžíce piniových semínek*
2 lžíce balzamikového octa
olivový olej, sůl, pepř
* V nouzi nahraďte slunečnicovými semínky.

Semínka nasucho opražte na pánvi.

Na pánvi rozehřejte olej a pomalu v něm opékejte cibuli, než bude měkká.

Přidejte ocet, rozinky, kapary a většinu semínek. Osolte a opepřete.

Po minutě přidejte špenátové listy a nechejte zavadnout (cca 5 minut).

Uvařte těstoviny, vložte je do velké mísy a přidejte směs.

Podávejte posypané zbývajícími semínky.

benatske_testoviny
0

Platýs s kapary a citronovou omáčkou

Jídlo hotové za patnáct minut musí ocenit každý a k tomu jsou rybičky zdravé (a filety z platýse bez kostí…)

2 filety z platýse
2 lžíce másla
1 lžíce kapar
1 citrón – kůra z poloviny a šťáva z celého
sůl, pepř

Maso osolíme, opepříme a z obou stran osmažíme na másle. Dáme na vyhřátý talíř nebo pod poklop (aby nám nevychladlo).

Rozpustíme si opět trochu másla a minutu až dvě na něm necháme probublat zbylé ingredience. Platýse podáváme politého touto šťávou.

Jako příloha se hodí například kuskus, šťouchané brambory nebo čerstvé bagety.

platys_s_kapary

11

Kapary

kapary

Jedná se o poupata kaparovníku. Prodávají se většinou naložená ve slané nálevu, případně na sucho v krystalech soli (hůř k sehnání). Sklenička vyjde kolem třiceti korun a v lednici vydrží i několik měsíců.

K dostání jsou taky velké plody, ty jsou výborné na mlsání, stejně jako olivy.