0

Kachní prsa s arašídy a ostrým špenátem

Krásně dorůžova připravená kachní prsa s asijským nádechem, které jim dodává omáčka s arašídy a pálivý špenát.
Uvedené množství je na 2 porce.

IMG_20160327_202455

Continue reading

Advertisements
0

Bezlepkové brownies (skoro) bez cukru

Jsou ultra moderní, v rámci možností ultra zdravé, a přece strašně dobré. Čokoládové nebe. Konečně jsem se se svým “nejím pšeničnou mouku a cukr” dopracovala k delikátnímu dezertu, který si vychutnají všichni.
Uvedené množství je na 4 porce a já ho dělám v této zapékací misce z IKEA.

100 g čokolády*
100 g másla
1 vejce
80 g medu
50 g bezlepkové mouky (směs Marks and Spencer)
+ máslo na vymazání formy

* Můžete zkusit sehnat i čokoládu bez cukru, takže kromě #GF budou brownies i #sugarfree. Vyrábí ji firma Vivani a je slazená nektarem z kokosových květů. S 50% obsahem kakaové sušiny je skvělá. Je k dostání v Bio obchodě na Smíchově (Viktora Huga).

Máslo a čokoládu spolu rozpusťte na malém ohni nebo v mikrovlnce.

Vejce ušlehejte s medem. Přilijte směs čokolády a másla. Vmíchejte mouku, dostanete trochu tužší, ale stále tekutou směs.

Vymažte hranatou zapékací nádobu a nalijte do ní směs.

Pečte 30 minut na 160 stupňů horkovzduch.

brownies_GF

0

Salát avokádo – okurka – kedlubna

Máte pravdu, vypadá to jako dost divná kombinace. Ale je to fakt dobré, především s nasládlými tony rozinek a medové zálivky.

1 kedlubna
1 malá salátová okurka
1 avokádo
50 g sýru feta
půl hrsti rozinek

na zálivku:
1 lžička medu
2 lžíce olivového oleje
1 lžička sušeného tymiánu
šťáva z 1/2 citrónu
sůl, pepř

Zeleninu nakrájejte na plátky, sýr na kostičky. Dejte společně do misky nebo hlubokého talíře. Posypte rozinkami.

V hrnku nebo misce smíchejte ingredience na zálivku. Tou přelijte salát.

Podávejte s pečivem.

salat_avokado_kedlubna

0

Salát s pečenou řepou a rukolou

Skvělá kombinace pro nasládlou medovou řepu.

1 střední řepa (cca 350 g)
200 g rukoly
150 g mozzarely
hrst dýňových semínek
kůra z kousku citrónu (podle chuti)
2 lžičky balsamikového octa
2 lžíce olivového oleje
1 lžíce medu
1 lžička tymiánu
sůl, pepř

Řepu vařte cca 20-30 minut v dostatečném množství vody. Nechte vychladnout a oloupejte. Nakrájte na půlcentimetrové plátky.

V misce smíchejte olej, ocet, tymián a med. Vmíchejte řepu, osolte a opepřete. Vložte do zapékací misky a pečte 20 minut na 200 stupňů.

Dýňová semínka nasucho opražte na pánvi.

Rukolu umyjte a dejte na talíř. Na nic dejte plátky mozzarelly a řepy. Posypte citronovou kůrou, dýňovými semínky, osolte a opepřete. Pokapejte trochou olivového oleje.

Podávejte s pečivem.

salat_s_pecenou_repou

0

Citronové kuře s brokolicí

Výrazná kombinace kyselých citrónů se sladkým medem doplněná sytou brokolicí.

400 g kuřecího masa, nakrájeného na kousky
1 lžíce zázvoru, najemno nastrouhaného
1 malá brokolice, rozdělená na malé růžice
1 stroužek česneku, nakrájený na plátky
80 ml rybí omáčky
1 citrón, nakrájený na tenké plátky
90 g medu
1 lžíce oleje

Ve velké pánvi (woku) rozehřejte olej a krátce osmažte kuřecí maso, zázvor a česnek. Až se maso zatáhne, přidejte zbývající ingredience. Na mírném ohni vařte, dokud brokolice nezměkne (může být trochu křupavá, není nutné, aby se rozpadala).

Podávejte s jasmínovou rýží nebo s rýží basmati.

zazvorovo-citronove_kure
0

Platýs s medovo-hořčičnou omáčkou

Platýs je jemná ryba s decentní chutí, která snese výraznější doprovod.

2 porce platýse, filety
200 ml smetany na vaření
1 šalotka, najemno nakrájená
1 lžička medu
1 lžička dijonské hořčice
1 lžíce másla
1 lžička citronové šťávy
sůl, pepř

Plátky ryby osolte, opepřete, a z obou stran osmažte na másle. Vyjměte a uchovejte v teple.

Ve stejné pánvi osmažte šalotku, přidejte med, hořčici, citronovou šťávu. Zalijte smetanou, prohřejte a nechte chvíli vařit, až omáčka zhoustne.

Porce ryby podávejte přelité omáčkou, s kuskusem nebo opečenými bramborami.

platys_s_medovo-horcicnou_omackou
0

Medový losos s limetkou

Vyvážená chuť sladké a kyselé v každém soustu vás přiměje se k receptu vracet. A taky jeho bezpracnost 😉

Na dvě porce:
2 steaky z lososa
šťáva a kůra z ½ limetky
2 lžíce medu
2 lžičky nastrouhaného zázvoru
čerstvý koriandr
1 lžíce olivového oleje
sůl, pepř

Rybu osolte a opepřete.

Všechny zbývající ingredience smíchejte na marinádu.

Rybu vložte do zapékací nádoby a polijte marinádou.

Pečte v troubě na 170 stupňů cca 15 minut.

Podávejte s pečivem.

medovy_losos_s_limetkou