Jemná krémovitá konzistence dýně s výraznou chutí hub. Geniální kombinace.
Tag Archives: dýně
Dýňové lasagne
Dýně má velmi široké použití a v lasagních si ji užijete.
Ingredience vyjdou na 4 porce.
Dýňová polenta
Dýňové kari
Extrémně jednoduchý recept na bezmasé jídlo, které pohladí jemností dýně i šlehne pálivým kari. A je báječně syté.
půl kila dýně, což je asi půlka dýně, která vám přijde malá, ale ve skutečnosti je z ní dost jídel 🙂
400 ml kokosového mléka (= 1 konzerva)
2 lžičky červené kari pasty
olivový olej, sůl
Dýni rozpulte, vydlabejte dužinu a semínka a oloupejte slupku. Nakrájejte na kousky velikosti sousta.
Ve větší pánvi (např. woku) na rozehřejte olej a na něm nechte asi 2 minuty rozvonět kari pastu. Přidejte kousky dýně zlehka osmažte.
Zalijte kokosovým mlékem a 200 ml vody. Nechte vařit, než dýně změkne a omáčka zhoustne (asi 20-25 minut). Osolte.
Podávejte s jasmínovou rýží.
Do směsi kromě dýně můžete přidat i jinou zeleninu, např. papriku, brokolici nebo květák.
Dýňová polévka
Jemná a hustá a zlomí i nepřátele dýně.
půl kila dýně (což je asi půlka dýně, která vám přijde malá, ale ve skutečnosti je z ní dost jídel 🙂
1 mrkev, nastrouhaná nahrubo
1 cibule, nakrájená najemno
1 stroužek česneku, nasekaný
600 ml zeleninového vývaru
200 ml mléka*
2 lžíce másla
1 lžička kari koření
1 sušená chilli paprička
sůl, pepř
olej na zakapání**
* Ještě lepší polévku dostanete, když vyměníte mléko za kokosové mléko.
** Ideálně dýňový, může být i ořechový nebo sezamový, v nejhorším i kvalitní extra virgin olivový.
Dýni rozpulte, vydlabejte dužinu a semínka a oloupejte slupku. Nakrájejte na kousky velikosti sousta.
Na másle osmažte cibuli a česnek. Přidejte dýně a smažte pár minut.
Přidejte mrkev a kari koření, promíchejte a zalijte vývarem. Nechte asi 20 minut vařit, než dýně změkne.
Přilijte mléko, prohřejte a celou polévku rozmixujte.
Dochuťte solí, pepřem a chilli papričkou.
Podávejte zakápnuté olejem.
Kvíčala na talíři 