0

Bramborové muffiny se slaninou

K obědu, svačině i jako chuťovka k pivu, bramborové muffiny si zamilujete.

Uvedené množství vyjde na 16 muffinů.

100 g slaniny, nakrájené na kostičky
550 g brambor
225 g hladké mouky
3 lžičky kypřícího prášku do pečiva
120 g ementálu, nastrouhaného
hrst sekané pažitky
2 vejce
80 ml olivového oleje
100 ml mléka
sůl, pepř

Slaninu opečte dohněda.

Brambory oloupejte, ostrouhejte nahrubo a vymačkejte z nich tekutinu.

Vejce ušlehejte s olejem a mlékem.

Do proseté mouky smíchané s kypřicím práškem přidejte slaninu, brambory, sýr, bylinky a nakonec vejce s olejem a mlékem. Osolte, opepřete, dobře promíchejte.

Těsto rozdělte do důlků do muffinové formy a pečte na 180 stupňů 35 minut.

(podle Dity P.)

bramborove_muffiny

0

Slané muffiny

Muffiny se dají dělat také na slano, takže s chutí do toho! Variant je jako vašich chutí!

Na 12 muffinů potřebujeme:
250 g hladké mouky
1 lžičku prášku do pečiva
1 lžičku jedlé sody
250 ml podmáslí
85 g rozpuštěného másla
2 vejce

V jedné míse smícháme suché přísady, tj. mouku a prášky.

Ve druhé ty mokré – rozšlehaná vejce, podmáslí a máslo.

Do suchých přísad zapracujeme přísady podle chuti.

Mokré přísady přilijeme do suchých a zamícháme. Dostaneme táhlé těsto.

Těstem plníme košíčky a pečeme cca 25 minut při 180 stupních.

Necháme vychladnout, protože jinak se špatně dolují u papírových košíčků.

Tipy na přísady – vyzkoušené:
niva + vlašské ořechy
kukuřice + chorizo + sušené chilli papričky
opečená slanina + parmazán + bylinky dle chuti (např. provensálské)
blaťácké zlato + zelený pepř + zelené olivy + kapary

Tipy na přísady – nevyzkoušené:
chorizo + bazalka + parmazán
kozí sýr + rozmarýn
špenátové listy + kozí sýr
černé olivy + feta

… a opravdu, cokoli vás napadne, ideálně tak dvě až tři ingredience, ať se to moc netluče.

muffiny
0

Sladké muffiny

Základní recept, se kterým si povětšinou vyjdete, stačí obměnit ingredience dle chuti, dostupnosti a sezóny.

Na 12 košíčků:
300 g hladké mouky
100 g cukru krystal
půl sáčku prášku do pečiva
1 lžíčka jedlé sody
20 g vanilkového cukru
250 ml podmáslí
100 g rozpuštěného másla
2 vejce
+ ovoce / čokoláda nasekaná na kousky / další sladké ňamky dle chuti

V jedné míse smíchejte suché přísady, tj. mouku, cukry, sodu a prášek.

Ve druhé ty mokré – rozšlehaná vejce, podmáslí a máslo.

Do suchých přísad zapracujte přísady podle chuti.

Mokré přísady přilejte do suchých a zamíchejte. Dostanete táhlé těsto.

Těstem plňte košíčky a pečte cca 25 minut při 180 stupních.

Nechte vychladnout, protože jinak se špatně dolují u papírových košíčků.

muffiny