0

Pečený tvaroh s třešněmi

Když mě honila mlsná na koláč, ale pořád jsem ještě dokázala odolat a nenacpala se cukrem a moukou, vznikl tento nápad na tvarohový koláč bez korpusu. Je to jednoduchá bezlepková varianta. Pokud máte malé zapékací misky, rozhodně je využijte, protože v nich můžete dezert hned podávat.

1 vanička tučného tvarohu (250 g)
4 lžíce 30% smetany
2 vejce
1 vanilkový lusk
2 lžíce sirupu*
200 g třešní (ale můžete použít i jiné ovoce)

*Můžete samozřejmě směs osladit moučkovým nebo vanilkovým cukrem. Ale lepší varianta jsou různé přírodní sirupy, třeba agávový (hodně sladký, bezbarvý) nebo javorový (pozor, správný javorový sirup neobsahuje vodu a cukr; skvělý má pod svou privátní značkou Billa).

V misce zamíchejte tvaroh s vejci. Přidejte smetanu, sladidlo a dřeň z lusku.

Třešně nechte deset minut plavat v misce s vodou. Ideálně vypeckujte (já mám takovýhle jednoduchý vypeckovávač) a rozpulte.

Třešně dejte do zapékací misky a zalijte tvarohovou směsí.

Pečte 40 minut na 180 stupňů. Podávat můžete jak teplé, tak studené.

tvaroh

Advertisements
0

Bublanina

Nejrychlejší způsob, jak schovat jakékoli letní ovoce do sladkého obalu.

4 vejce
160 g moučkového cukru
120 g polohrubé mouky
ovoce (třešně, jahody, meruňky, rybíz …)

Žloutky ušlehejte do hladké pěny se 130 g cukru (snadnější je to s mixérem, ale jde to v ruce metličkou). Přidejte mouku.

Bílku ušlehejte se zbytkem cukru na sníh a opatrně vmíchejte do těsta.

Těsto nalijte do formy a posypte ovocem. Trochu ho do těsta zatlačte.

Pečte 25 minut na 160 stupňů horkovzduch.

bublanina
0

Rebarborový koláč s drobenkou

Nejlepší cesta, jak se naučit jíst rebarboru!
Ingredience jsou na kulatou formu o průměru 23 cm.

na těsto:
50 g cukru krystal
150 g hladké mouky
1/3 prášku do pečiva
1 vejce
65 g másla, rozpuštěného

na náplň:
300 g rebarbory
110 g cukru krystal
1 lžička vanilkového extraktu

na drobenku:
115 g hrubé mouky
50 g cukru krystal
75 g másla

Smíchejte ingredience na těsto a vtlačte ho do máslem vymazané formy průměru 23 cm. Korpus na několika místech propíchněte vidličkou a pečte na 160 stupňů (horkovzduch) 20 minut.

Rebarboru oloupejte, nakrájejte na malé kousky a smíchejte v míse s ostatními ingrediencemi. Nechte odpočinout. Průběžně promíchávejte.

Na drobenku smíchejte mouku a cukr a konečky prstů vpracujte máslo.

Na předpečené těsto dejte rebarboru a na ni drobenku. Pečte dalších 40 minut.

rhubarb_pie
0

Jogurtový koláč s drobenkou

Velmi snadný koláč, do kterého můžete dle sezóny obměňovat ovoce (na fotce se švestkami).
Uvedené míry jsou na formu o průměru 23 cm.

na těsto:
250 g bílého jogurtu
1 vejce
½ vanilkového cukru
½ prášku do pečiva
40 g cukru krystal
100 g polohrubé mouky
(GF verze: 75 g pohankové mouky)

na drobenku:
50 g změklého másla
60 g cukru krystal
90 g polohrubé mouky
(GF verze: 35 g pohankové mouky, 35 g GF mouky z Marks and Spencer, 30 g másla, 25 g cukru – ideálně kokosového)

Smíchejte mouku s práškem do pečiva a oběma cukry. Přidejte vejce a jogurt a zamíchejte na tekuté těsto.

Vlijte do vymazané a vysypané formy.

Posypte ovocem.

Ingredience na drobenku dejte do jedné mísy a prsty zpracujte drobenku. Posypte jí koláč.

Pečte na 180 stupňů 25-30 minut.

jogurtovy_kolac_1

0

Koláč z křehkého těsta

Vlastně jde hlavně o recept na křehké těsto, protože náplň si můžete přizpůsobit chuti a ledničce.

250 g hladké mouky
120 g másla, nakrájeného na kousky
2 lžíce cukru krupice
1 žloutek
3 lžíce studené vody

Vystačí na 1 koláčovou formu průměru 23 cm.

Smíchejte mouku s cukrem, přidejte máslo, žloutek a vodu a postupně vypracujte pružné těsto. Nechte ho půl hodiny odpočinout v lednici.

Těsto vyválejte a vyložte jím vymazanou formu. Propíchejte na několika místech těsto vidličkou a pečte 20 minut na 160 stupňů horkovzduch.

Následně naplňte formu vhodnou náplní a pečte dalších 20-30 minut, než náplň zpevní.

Návrhy náplně:
– 1 kelímek tučného tvarohu, moučkový cukr (případně sníh z jednoho bílku)
– 1 kelímek husté zakysané smetany, 100 cukru krupice, 30 g mouky, 3 žloutky

Samozřejmě můžete přidat i ovoce dle chuti a sezóny.

kolac_z_krehkeho_testa
0

Zapečené jahody

Teploučké a slaďoučké jahody vás dostanou.

čerstvé jahody
140 ml smetany ke šlehání (30%)
100 g bílé čokolády
citronová kůra
2 lžíce moučkového cukru

Jahody omyjte, vykrájejte ťopky a nakrájejte na malé kousky. Dejte do zapékací nádoby, posypte citronovou kůrou a nechte odpočinout v ledničce asi půl hodiny.

Mezitím ve smetaně rozpusťte čokoládu a nechte trochu vychladnout.

Jahody přelijte čokoládovou smetanou, posypte moučkovým cukrem a dejte na 5-10 minut zapéct pod gril.

Můžete i zapékat v menších miskách, ve kterých budete dezert rovnou servírovat.

zapecene_jahody

0

Koláč s ořechovým těstem

Šťavnatý koláč a ovocem, lehkou náplní a křupavým, ale ne suchým těstem. Balada!

Na těsto:
100 g hladké mouky
70 g krupice cukru
70 g másla
40 g mletých vlašských ořechů
40 g mletých mandlí
1 vejce

Na náplň:
1 vanička jemného tvarohu (250 g)
2 vejce
6 lžic zakysané smetany
50 g cukru krupice
dřeň z 1 vanilkového lusku*
2 lžičky moučkového cukru*
ovoce**

* Pokud nemáte lusk, nahraďte dřeň a moučkový cukr 1 sáčkem vanilkového cukru. Pokud máte, užijte jen semínka.
** Původní recept byl s meruňkami. Já zkoušela třešně. Myslím, že jahody a další budou taky báječné.

Všechny ingredience na těsto kromě vajíčka smíchejte v míse na hrubou směs. Vajíčko zapracujte nakonec a získáte trochu drobivé těsto, které vmačkejte do papírem vyložené formy.

Korpus pečte na 140 stupňů asi 20 minut. Mezitím si připravte náplň (bez ovoce).

Na předpečený korpus dejte nejdříve ovoce a pak zalijte tvarohovou hmotou.

Pečte dalších 40-50 minut, až náplň zpevní.

kolac_s_orechovym_testem