Když mě honila mlsná na koláč, ale pořád jsem ještě dokázala odolat a nenacpala se cukrem a moukou, vznikl tento nápad na tvarohový koláč bez korpusu. Je to jednoduchá bezlepková varianta. Pokud máte malé zapékací misky, rozhodně je využijte, protože v nich můžete dezert hned podávat.
Nejlepší cesta, jak se naučit jíst rebarboru!
Ingredience jsou na kulatou formu o průměru 23 cm.
Velmi snadný koláč, do kterého můžete dle sezóny obměňovat ovoce (na fotce se švestkami). Bez problému se dá udělat i v bezlepkové verzi.
Uvedené míry jsou na formu o průměru 23 cm.
Vlastně jde hlavně o recept na křehké těsto, protože náplň si můžete přizpůsobit chuti a ledničce.
250 g hladké mouky
120 g másla, nakrájeného na kousky
2 lžíce cukru krupice
1 žloutek
3 lžíce studené vody
Vystačí na 1 koláčovou formu průměru 23 cm.
Smíchejte mouku s cukrem, přidejte máslo, žloutek a vodu a postupně vypracujte pružné těsto. Nechte ho půl hodiny odpočinout v lednici.
Těsto vyválejte a vyložte jím vymazanou formu. Propíchejte na několika místech těsto vidličkou a pečte 20 minut na 160 stupňů horkovzduch.
Následně naplňte formu vhodnou náplní a pečte dalších 20-30 minut, než náplň zpevní.
Návrhy náplně:
– 1 kelímek tučného tvarohu, moučkový cukr (případně sníh z jednoho bílku)
– 1 kelímek husté zakysané smetany, 100 cukru krupice, 30 g mouky, 3 žloutky
Samozřejmě můžete přidat i ovoce dle chuti a sezóny.
Teploučké a slaďoučké jahody vás dostanou.
čerstvé jahody
140 ml smetany ke šlehání (30%)
100 g bílé čokolády
citronová kůra
2 lžíce moučkového cukru
Jahody omyjte, vykrájejte ťopky a nakrájejte na malé kousky. Dejte do zapékací nádoby, posypte citronovou kůrou a nechte odpočinout v ledničce asi půl hodiny.
Mezitím ve smetaně rozpusťte čokoládu a nechte trochu vychladnout.
Jahody přelijte čokoládovou smetanou, posypte moučkovým cukrem a dejte na 5-10 minut zapéct pod gril.
Můžete i zapékat v menších miskách, ve kterých budete dezert rovnou servírovat.
Šťavnatý koláč a ovocem, lehkou náplní a křupavým, ale ne suchým těstem. Balada!
Na těsto:
100 g hladké mouky
70 g krupice cukru
70 g másla
40 g mletých vlašských ořechů
40 g mletých mandlí
1 vejce
Na náplň:
1 vanička jemného tvarohu (250 g)
2 vejce
6 lžic zakysané smetany
50 g cukru krupice
dřeň z 1 vanilkového lusku*
2 lžičky moučkového cukru*
ovoce**
* Pokud nemáte lusk, nahraďte dřeň a moučkový cukr 1 sáčkem vanilkového cukru. Pokud máte, užijte jen semínka.
** Původní recept byl s meruňkami. Já zkoušela třešně. Myslím, že jahody a další budou taky báječné.
Všechny ingredience na těsto kromě vajíčka smíchejte v míse na hrubou směs. Vajíčko zapracujte nakonec a získáte trochu drobivé těsto, které vmačkejte do papírem vyložené formy.
Korpus pečte na 140 stupňů asi 20 minut. Mezitím si připravte náplň (bez ovoce).
Na předpečený korpus dejte nejdříve ovoce a pak zalijte tvarohovou hmotou.
Pečte dalších 40-50 minut, až náplň zpevní.
Kvíčala na talíři 