0

Polenta se žampiony a gorgonzolou

Opravdu je to takhle jednoduché 🙂

120 g polenty
200 g žampionů, očištěných a nakrájených na čtvrtky
100 g gorgonzoly dolce*
2 lžíce másla
mléko

* Gorgonzola dolce ve skutečnosti není sladká, je ale mnohem méně slaná než klasická gorgonzola. Mají ji sýrárny a často také větší Billy.

Polentu uvařte podle návodu na obalu. Přidejte ale více tekutiny (ideálně ne vody, ale mléka) tak, aby nezačala houstnout, ale zůstala v podobě kaše.

Žampiony osmažte na másle.

Do polenty vmíchejte hotové žampiony a nadrobenou gorgonzolu. Řádně promíchejte. Podávejte teplé.

polenta_s_gorgonzolou_dolce
0

Polentový koláč se špenátem a kozím sýrem

Kombinace špenátu a kozího sýra nikdy nezklame a pozvedne i jinak ne příliš zajímavou polentu.

100 g polenty
200 ml mléka
50 g parmazánu
1 balení listového špenátu (může být mražený)
2 červené cibule, nakrájené na kolečka
150 ml smetany
3 vejce
1 lžíce másla
100 g čerstvého kozího sýra (to je ten drobivý)
sůl, pepř

Mléko a stejné množství vody přiveďte k varu. Vsypte polentu a za stálého míchání uvařte (cca 5-10 minut). Přidejte máslo, parmazán, důkladně osolte a opepřete.

Formu na koláč (průměr 23) vymažte máslem a na dno rozetřete polentu.

Špenát rozmrazte a důkladně z něj vymačkejte vodu. Osolte a rozprostřete na polentu. Posypte cibulí.

Vidličkou rozšlehejte vejce, osolte a smíchejte se smetanou. Vmíchejte rozdrobený kozí sýr. Směsí polejte koláč.

Pečte 35 minut na 170 stupňů.

polentovy_kolac
Na obrázku jsem sýr dávala až na vrch a nespojil se se směsí. Takže vmíchat! 🙂
0

Dýňová polenta

Netradiční příloha k masu, která se dá jíst i samotná.

půlka menší dýně (500-800 g)
100 g polenty
50 g parmazánu
mléko
sůl, pepř

Dýni vydlabejte a oloupejte z ní slupku. Nakrájejte na menší kousky a vařte ve větším množství vody do měkka (trvá to asi 20 minut).

Instantní polentu uvařte podle návodu na obalu (většinou je to cca 400-500 ml vody na 100 g polenty, cca 10 minut vaření za stálého míchání). Osolte, opepřete a mírně nařeďte mlékem. Přisypte parmazán.

Dýně rozmixujte tyčovým mixérem.

Dýňovou i polentovou hmotu spojte a podle potřeby dosolte.

Výtečná je s rukolou. Podávala jsem například k vepřové panence (jen sůl, pepř, šalvěj a krátce osmažená z každé strany).

dynova_polenta
0

Polenta se špenátem a rajčaty

.. a pak ještě se sýrem, pokud možno kozím, ale kdo ho nerad, může nahradit hermelínem.

Na zhruba 3 porce potřebujete:

150 g polenty
1 konzerva sekaných rajčat
1 balení listového špenátu (může být mražený)
2 stroužky česneku
100 g sýru s bílou plísní
2 lžíce smetany
olivový olej
sůl, pepř

Polentu připravte podle návodu na obalu.

Rajčata smíchejte s česnekem, osolte, opepřete. Rozložte na dno zapékací nádoby.

Špenát osolte, opepřete, smíchejte s česnekem a smetanou. Rozložte na rajčata.

Polentu nakrájejte a naskládejte na špenát. Zakapejte olejem a dejte na 15 minut péct na 200 stupňů.

Sýr nakrájejte na plátky a poklaďte jím polentu. Dejte ještě na 10 minut zapéct.

polenta_se_spenatem_atd
4

Polenta

polenta

Polenta je kukuřičná mouka. Jako příloha se připravuje vařením do husté kaše, která když vychladne, ztuhne a dá se krájet.

K sehnání je většinou ve zdravé výživě, má ji také drogerie DM. Půl kila stojí asi 50 korun a vyjde na cca 12 porcí.

Dá se prý také koupit už hotová, uvařené plátky; ale nevím kde a nikde jsem je neviděla.