0

Avokádový chleba

Komplexní a hodně syté jídlo, které vám vystačí na celé dopoledne. Takové jsou avokádové chleby, naše oblíbená snídaně.

avokado_chleba1

Na snídani pro dva si připravte:

Continue reading

Advertisements
0

Bramborové muffiny se slaninou

K obědu, svačině i jako chuťovka k pivu, bramborové muffiny si zamilujete.

Uvedené množství vyjde na 16 muffinů.

100 g slaniny, nakrájené na kostičky
550 g brambor
225 g hladké mouky
3 lžičky kypřícího prášku do pečiva
120 g ementálu, nastrouhaného
hrst sekané pažitky
2 vejce
80 ml olivového oleje
100 ml mléka
sůl, pepř

Slaninu opečte dohněda.

Brambory oloupejte, ostrouhejte nahrubo a vymačkejte z nich tekutinu.

Vejce ušlehejte s olejem a mlékem.

Do proseté mouky smíchané s kypřicím práškem přidejte slaninu, brambory, sýr, bylinky a nakonec vejce s olejem a mlékem. Osolte, opepřete, dobře promíchejte.

Těsto rozdělte do důlků do muffinové formy a pečte na 180 stupňů 35 minut.

(podle Dity P.)

bramborove_muffiny

0

Rajčatovo-hráškové těstoviny

Rychlý recept s neobvyklou kombinací rajčat a smetanového základu.

100 g slaniny nakrájené na malé kousky (může být v celku nebo plátková)
1 konzerva loupaných rajčat
200 g hrášku (čerstvý nebo mražený)
50 g mascarpone
5 lístků bazalky, nakrájené
olivový olej, sůl, pepř
30 g parmazánu, strouhaného
těstoviny*
* Původní recept uváděl farfalle (mašličky), my podávali s tagliatelle (široké nudle).

V hlubší pánvi osmažte slaninu (můžete použít olej, ale pokud bude hodně tučná, tak není potřeba).

Přidejte rajčata, osolte a opepřete a nechejte 5 minut vařit.

Přidejte hrášek a vařte dalších 5 minut (nebo až bude hrášek měkký).

Odstavte z ohně, vmíchejte bazalku a nechte rozpustit mascarpone.

Těstoviny na talíři přelijte omáčkou a posypejte parmazánem.

rajcatovo_hraskove_testoviny
0

Cuketová nádivka

Nádivky nejsou jen záležitostí Velikonoc nebo drůbežích dutin 🙂

2 střední cukety, nastrouhané nahrubo, včetně slupky
1 cibule, nakrájená najemno
100 g slaniny (nebo jiné uzeniny), nakrájené na malé kostičky
150 g tvrdého sýra (např. gouda), natrouhaného nahrubo
4 vejce, bílky a žloutky zvlášť
200 g hrubé mouky
1 prášek do pečiva
6 lžic slunečnicového oleje
sůl, pepř

Všechny ingredience kromě bílků smíchejte ve velké míse.

Z bílků vyšlehejte pevný sníh a opatrně vmíchejte do směsi.

Přesuňte do zapékací mísy (můžete ji předtím vymazat máslem a vysypat strouhankou nebo hrubou moukou).

Pečte asi 45 minut na 170 stupňů.

cuketova_nadivka2
0

Tartiflete

Dokonalá kombinace několika základních surovin a téměř bezpracná příprava udělají z tohoto jídla francouzských pastevců i vašeho favorita.

6 brambor
150 g slaniny v celku, nakrájené na kousky
1 – 1 a ½ cibule, nakrájené na kolečka
150 g sýru Reblochon*, nastrouhaného nahrubo
1 dl suchého bílého vína

* Reblochon je zrající sýr z kravského mléka s pevnou kůrkou. Řádně smrdí, tak se na to připravte. Seženete ho například v Sýrárně na Jiřího z Poděbrad v Praze.

Brambory oloupejte, nakrájejte na cca 1cm plátky a asi 5 minut předvařte.

Do zapékací nádoby dejte polovinu brambor, přidejte cibuli a slaninu a zakončete bramborami. Nahoru nasypte sýr a zalijte vínem.

Pečte na 180 stupňů asi 30 minut.

Tip: Pokud zvolíte několik menších zapékacích nádob, můžete v nich jídlo rovnou podávat, což je mnohem efektnější.

tartiflete
0

Těstoviny s květákem

Neplýtvejte květákem na mozeček, v těstovinách s vinným nádechem se taky uplatní.

1 menší květák
100 g slaniny v celku
100 ml smetany ke šlehání
150 ml bílého vína
2 stroužky česneku, utřené
4 lžíce olivového oleje
1 sušená chilli paprička
kůra z jednoho citrónu
široké nudle
+ parmazán na ozdobu

Květák důkladně umyjte a rozdělte na růžičky. Slaninu nakrájejte na kostičky.

V zapékací misce smíchejte květák, slaninu, kůru, chilli, česnek a olej. Pečte 20 minut na 220 stupňů.

Přidejte víno a smetanu a pečte dalších 10 minut.

Mezitím uvařte těstoviny a podávejte je pokladené květákovou směsí a posypané parmazánem.

kvetakove_testoviny
0

Horský sýrový pekáček

Dělá se samo, stačí naházet do misky a zamíchat :)

700 g brambor, najemno nakrájených
1 cibule
100 g slaniny, nakrájené na kostičky
200 g uzeného sýra, nastrouhaného nahrubo
2 lžíce uzené papriky (seženete např. u Salvátora)
100 ml zeleninového vývaru
1 kelímek smetany na vaření

Slaninu a cibuli pozvolna osmažte na pánvi.

V zapékací misce smíchejte brambory, slaninu s cibulí, papriku, vývar, smetanu a většinu sýra. Zbytkem sýra posypte.

Zakryjte víkem a pečte asi hodinu na 180 stupňů. Na posledních 15 minut víko sundejte.

horsky_syrovy_pekacek