Dneska tu mám tak trošku hrstkový recept 🙂 Budete k němu potřebovat nějaký mixér nebo sekáček, v nejhorším si vystačíte i s tyčovým mixérem a vyšší nádobou.
Tag Archives: ořechy
Oříškovo-semínkový chleba: bezlepkový, bez mouky
Tento chleba má netradiční hutnou texturu – nemá v sobě vůbec mouku. Tím, že nekyne a nijak nezvětší objem, vyjde toto množství na cca 4-6 porcí.
Pažitkové špagety s kešu
Velmi rychle připravené jídlo, a to i pokud se u přípravy loudáte.
250 g ricotty (1 kelímek)
120 ml smetany ke šlehání
100 g kešu ořechů
2 lžíce pažitky, nakrájené
olivový olej
sůl, pepř
Špagety uvařte podle návodu.
Mezitím zahřejte smetanu a do hladka v ní rozmíchejte ricottu. Osolte a opepřete.
Vmíchejte špagety a pažitku.
Podávejte posypané oříšky kešu.
Pracny
Medvědí pracny nebo taky tlapičky, vánoční klasika.
110 g hladké mouky
85 g másla
50 g cukru moučka
40 g vlašských ořechů, nasekaných najemno
15 g kakaa
1/2 lžičky mleté skořice
10 hřebíčků (koření)
+ vanilkový cukr na obalení
Z hřebíčků obereme pouze horní kuličku a mezi dvěma lžičkami je rozdrtíme. Ze všech ingrediencí připravíme těsto. To vtlačujeme do formiček, plníme je cca ze tří čtvrtin.
Pečeme 14 minut na 160 stupňů horkovzduch.
Ještě teplé vyklepeme z formiček a obalujeme ve vanilkovém cukru.
Vanilkové rohlíčky
Umíte si bez nich představit české Vánoce?
250 g hladké mouky
140 g másla
40 g cukru moučka
100 g lískových ořechů, nasekaných najemno
2 žloutky
+ vanilkový cukr na obalení
Z uvedených surovin připravte křehké těsto. Nechte ho alespoň půl hodiny odpočinout v lednici – nebude se při další práci drobit.
Z těsta tvarujte válečky a stáčejte je do tvaru rohlíčků. Pokud se vám těsto moc drobí, dejte ho zase na chvíli do lednice.
Pečte 12 minut na 160 stupňů horkovzduch. Ještě teplé obalujte ve vanilkovém cukru.
Můžete také těsto rozdělit a do poloviny přidat lžičku kakaa – budete tak mít dvě barevné varianty.
Klášterní rohlíčky
Křupavé čokoládové rohlíčky, nejen pro vánoční čas.
140 g hladké mouky
50 g hořké čokolády, nastrouhané
90 g lískových ořechů, nasekaných najemno
110 g másla
20 g vanilkového cukru
30 g cukru moučka
1 žloutek
Z uvedených ingrediencí vypracujeme hladké těsto. Necháme půl hodiny odpočinout v lednici.
Z těsta tvarujeme válečky, které zatočíme do tvaru rohlíčku.
Pečeme 15 minut na 160 stupňů horkovzduch.
Rohlíčky jsou po upečení křupavé až tvrdé. Když je necháte 7-10 dnů odpočívat v uzavřené nádobě (při pokojové teplotě, nemusí být v lednici), tak postupně změknou. Dobré jsou ale i křupavé.
Mrkvový chleba s ořechy – nekynutý
350 g hladké mouky
150 g celozrnné mouky
1 lžička soli
2 lžičky jedlé sody
150 g nastrouhané mrkve*
hrst opražených vlašských ořechů
300 ml jogurtu**
mléko
Těstoviny s chřestovým pestem
Zelené těstoviny
Batátová polévka se zázvorem
Trochu exotická varianta bramborovo-pórkové polévky…
1 pórek nakrájený na kolečka
2 batáty, na kostičky
2 stroužky česneku, nasekané
1 cm čerstvého zázvoru, nastrouhaného
1 chilli paprička
400 ml kokosového mléka (1 plechovka)
zeleninový vývar
kešu oříšky
2 lžíce sojové omáčky
čerstvý koriandr (nemusí být)
Na másle nebo oleji krátce osmažte zázvor, česnek, chilli papričku a pórek. Přidejte batáty a zalijte horkým vývarem. Vařte, dokud nejsou batáty měkké (to je asi 20-30 minut, podle toho, jak velké kostičky jste nakrájeli).
Mezitím pokapejte kešu oříšky sójovou omáčkou a v troubě vyhřáté na 180 stupňů pečte 15 minut.
Polévku rozmixujte na hladký krém. Vmíchejte kokosové mléko, prohřejte a dochuťte koriandrem.
Polévku podávejte s oříšky.
(Když se vám s tím nebude chtít dělat, tak se dají použít i neopražené oříšky.)
Kvíčala na talíři 