Máte pravdu, vypadá to jako dost divná kombinace. Ale je to fakt dobré, především s nasládlými tony rozinek a medové zálivky.
Tag Archives: citrón
Salát s pečenou řepou a rukolou
Čočkový salát s jablkem a celerem
Kořeněná čočka s tahini jogurtem
Pikantní čočkový salát s výrazným orientálním kořením.
150 g zelené čočky (má Country Life) nebo černé čočky Beluga (má drogerie dm)
1 větší cibule, nakrájená najemno
2 stroužky česneku, nakrájené najemno
1 lžička římského kmínu
1 lžička mleté skořice
1 lžička sladké papriky
1/4 lžička kajenského pepře (nebo 1 sušená chilli paprička)
100 g fety
50 g slunečnicových semínek
1 lžíce máty, nasekané
1 lžíce hladkolisté petrželky, nasekané
šťáva z 1/2 citrónu
rostlinný olej
na jogurtovou zálivku
150 g hustého bílého jogurtu (1 malý kelímek)
1 stroužek česneku, utřený
2 lžičky pasty tahini
1/2 lžičky římského kmínu
šťáva z 1/2 citrónu
sůl
Na jogurtovou zálivku smíchejte všechny ingredience.
Čočku uvařte do měkka podle návodu (trvá to cca 30 minut).
V hlubší pánvi osmažte cibuli a česnek. Přidejte koření a asi minutu smažte.
Přidejte čočku a dobře promíchejte.
Na jiné pánvi si nasucho opražte semínka. Vmíchejte je do čočku.
Přidejte bylinky a už mimo oheň rozdrobte do čočky sýr. Podávejte s jogurtovou zálivkou.
Masové kuličky s lilkem
Těstoviny s cuketou a ricottou
Tarte au citron – Citronový koláč
Jeden ze základních kamenů francouzských dezertů. Kyselý, a přece sladký, a tak jemný.. ňam!
/Z kuchařky Provence – Škola provensálské kuchyně/
Těstoviny mascarpone-citrón
Citronové kuře s brokolicí
Výrazná kombinace kyselých citrónů se sladkým medem doplněná sytou brokolicí.
400 g kuřecího masa, nakrájeného na kousky
1 lžíce zázvoru, najemno nastrouhaného
1 malá brokolice, rozdělená na malé růžice
1 stroužek česneku, nakrájený na plátky
80 ml rybí omáčky
1 citrón, nakrájený na tenké plátky
90 g medu
1 lžíce oleje
Ve velké pánvi (woku) rozehřejte olej a krátce osmažte kuřecí maso, zázvor a česnek. Až se maso zatáhne, přidejte zbývající ingredience. Na mírném ohni vařte, dokud brokolice nezměkne (může být trochu křupavá, není nutné, aby se rozpadala).
Podávejte s jasmínovou rýží nebo s rýží basmati.
Dip z pečeného lilku
Jednoduchá směs, výborná jako příloha k masu nebo jako dip k nachos. Pokud grilujete, udělejte lilek na grilu místo v troubě. Dip získá nezaměnitelnou uzenou chuť.
Kvíčala na talíři 