0

Portobello žampiony s pestem

Jednoduché a rychlé jídlo s několika výraznými chutěmi. Ingredience na dvě porce.

4 žampiony portobello
200 g cherry rajčátek
100 g mozzarelly (pro efekt použijte třešničkovou)
4 lžíce bazalkového pesta*
pepř, olivový olej

*Udělejte si domácí, nebo se dá koupit hotové. Vybírejte ale jen to připravené z olivového oleje.

Žampiony dejte do zapékací mísy kloboukem dolů a pokapejte olivovým olejem.

Stejně tak dejte do zapékací misky omytá rajčátka a pokapejte (nebo postříkejte olejem). Obojí pečte na 180 stupňů asi 20 minut.

Na talíři rajčátka opepřete. Na žampiony rozetřete pesto. Podávejte a mozzarellou a pečivem.

portobello_s_pestem

Reklamy
0

Avokádová pomazánka

Rychlé, snadné a dobré.

1 zralé avokádo
100 g fety
2 cherry rajčátka nebo 1/4 červené papriky
4 lžíce hustého bílého jogurtu*
sůl, pepř
* Já používám Choceňský.

Avokádo vyloupněte podle návodu a rozmačkejte v misce vidličkou. Rozdrobte sýr a přidejte jogurt.

Zeleninu nakrájejte na drobné kostičky a vmíchejte do pomazánky.

Podle chuti osolte a opepřete.

Podávejte s pečivem.

avokadova_pomazanka
0

Pikantní rajčatová polévka

Hustá polévka, která řádně zahřeje.

1 cibule, nakrájená najemno
1 stroužek česneku, nasekaný
2 červené chilli papričky, nakrájené najemno*
2 lžíce olivového oleje
2 konzervy krájených rajčat
300 ml zeleninového vývaru
1 lžíce sojové omáčky
hrst listů bazalky
sůl, pepř
čerstvý kozí sýr k podávání
* můžou být i sušené, potom je nekrájejte, ale rozemněte mezi prsty

Rozehřejte olej a pomalu na něm osmažte cibuli, česnek a papričky.

Přidejte rajčata a vývar a vařte 10 minut.

Dochuťte sojovou omáčkou, přidejte nasekanou bazalku a podle chuti osolte a opepřete.

Tyčovým mixérem polévku dohladka rozmixujte.

Podávejte posypané bazalkou a s čerstvým kozím sýrem (na fotce není vidět, bo se zákeřně potopil).

pikantni_rajcatova_polevka
0

Papriková krémová polévka

500 g červených paprik (2-3 podle velikosti), nakrájených na kostičky
1 konzerva krájených rajčat
150 g zakysané smetany
100 g bulguru
2 stroužky česneku, nakrájené na plátky
1 lžička sušeného tymiánu
sůl, pepř
2 lžíce oleje

Bulgur uvařte podle návodu na obalu.

Na oleji 5 minut smažte papriky. Přidejte česnek a nechte rozvonět.

Zalijte rajčaty včetně nálevu a asi půl litrem horké vody. Osolte, opepřete a vařte 15 minut.

Přidejte tymián a promíchejte.

Odstavte z plotny a tyčovým mixérem trochu rozmixujte (tj. polévka zhoustne, ale zůstanou v ní kousky).

Vmíchejte zakysanou smetanu a podle chuti případně dosolte.

Podávejte s bulgurem.

paprikova_polevka_kremova

0

Hovězí se sušenými rajčaty

Nenáročné na přípravu i na ušpiněné nádobí = ideální 🙂

800 g hovězího masa, například zadního nebo loupané plece, nakrájené na kousky velikosti sousta
500 g žampionů, oloupaných a nakrájených na čtvrtky
2 cibule, nakrájená na kolečka
2 hrsti sušených rajčat, pokrájených
500 ml drůbežího vývaru
150 ml suchého bílého vína
40 g hladké mouky
1 lžička sušeného tymiánu
2 lžíce olivového oleje
sůl, pepř

Maso lehce osolte a opepřete. V hrnci, který můžete dát i do trouby**, rozehřejte olej a zprudka osmažte maso. Poprašte ho moukou a nechte zatáhnout. Maso vyjměte z hrnce.

Do hrnce nasypte cibuli a opékejte 2 minuty (podle poteby přidejte trochu oleje). Přidejte žampiony a opékejte 5 minut. Zalijte vínem a vývarem a přiveďte k varu. Přidejte maso a dejte hrnec do trouby.

Přiklopené pokličkou pečte 3 hodiny na 150 stupňů. Občas promíchejte a podle potřeby dolijte vývar. Cca půl hodiny před koncem přidejte rajčata a tymián.

Podívejte s bramborovou kaší*.

Bramborová kaše: brambory oloupejte, nakrájejte na kousky a uvařte ve slané vodě do měkka. Slijte. Přidejte kousek másla a mléko a nechte chvíli pod pokličkou prohřát. Celou směs rozmixujte tyčovým mixérem nebo důkladně rozšťouchejte šťouchadlem na brambory. Podle chuti dosolte.

hovezi_se_susenymi_rajcaty

** Já mám litinový hrnec z Ikea Senior a jsem s ním nad míru spokojená.

0

Těstoviny s tuňákem, kapary a rajčátky

Další z rychlých těstovinových receptů. Ingredience jsou na dvě větší porce.

200 g krátkých sušených těstovin
100 g tuňáka z konzervy
1 malý pórek, důkladně umytý a nakrájený na kolečka
250 g cherry rajčátek, přepůlených
1 lžíce kaparů
100 g mozzarelly, nakrájené na kousky velikosti sousta
sůl, čerstvě mletý pepř, olivový olej
bazalka

Na troše oleje osmažte pórek do měkka, cca 5 minut.

Mezitím dejte vařit těstoviny.

A pak už je to velmi jednoduché – do mísy dejte těstoviny, tuňáka, nakrájená rajčátka, kapary a pórek.

Přidejte nasekanou bazalku, pepř a případně dosolte (kapary bývají naložené ve slaném nálevu, stejně tak tuňák).

Salát je dobrý za tepla i studený.

testovinovy_salat_s_tunakem_a_porkem
0

Bramborový salát s quinoou a tuňákem

Představuji vám perfektní způsob, jak se seznámit quinoou.

půl kila brambor
150 g quinoy
200 g tuňáka v konzervě
250 g cherry rajčátek
1 menší cibule
1-2 lžíce bílého vinného octa
6 lžic olivového oleje
hrst bazalkových listů
sůl, pepř

Brambory uvařte ve slupce a nechte vychladnout. Oloupejte je a nakrájejte na kousky velikosti sousta.

Quinou uvařte podle návodu na obale (což je 1 díl quinoy na 2,5 dílu vody, vařit 20 minut, nechat 5 minut odstát). Quinou vmíchejte do brambor.

Přidejte rajčátka, tuňáka a cibulu a opatrně promíchejte.

Dochuťte solí, pepřem, octem a olejem. Podávejte posypané bazalkou.

salat_quinoa_brambory