Perníčky

Základ vánoční atmosféry, ať už k zakousnutí, jako výzdoba, nebo se nad zdobením sejdete s rodinou nebo kamarády.

Perníčky potřebují asi tři týdny, aby změkly – pečte je tedy s dostatečným předstihem.
Upozorňuji, že z uvedeného množství surovin je opravdu moře perníčků, já pro rodinu dělávám poloviční verzi a bývá jich i tak dost.

400 g hladké mouky
100 g másla
150 g cukru moučka
2 vajíčka
3-4 lžíce medu
kůra z jednoho citrónu
1/2 prášku do pečiva
1/2 prášku do perníku
1 vanilkový cukr
2 lžičky skořice
půl lžičky drceného hřebíčku
+ 1 vejce a 1 lžíce mléka na potření

Těsto zpracujte ze všech uvedených ingrediencí. Poslední přidávejte med. Jeho množství záleží na jeho konzistenci, tekutějšího medu dávejte méně. Mějte po ruce mouku na zahuštění pro případ nouze.

Těsto nechte aspoň půl hodiny odpočinout v lednici.

Na pomoučeném vále vyválejte silnější placku a vykrajujte různé tvary. Na plechu potírejte rozšlehaným vajíčkem smíchaným s mlékem.

V horkovzdušné troubě pečte 10-12 minut na 150 stupňů.

Na základní zdobení použijte bílek s moučkovým cukrem – smíchejte je v takovém poměru, aby hmota tekla, ale relativně rychle zatuhla. Na zdobení stačí igelitový sáček s maličko nastřiženým rohem. Velikost chce důkladně vyzkoušet.

Chutnější variantou zdobení je smíchat citronovou šťávu s cukrem, ale cukru je takhle potřeba o hodně víc než při použití bílku.

Pak jsou tu ještě zdobicí tubičky od doktora Etkra.

pernickyKK

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s