0

Snídaňová vajíčka se špenátem

Syté a na efekt 🙂 Uvedené ingredience jsou na 1 porci.

70 g čerstvého špenátu
2 vejce
1 lžíce parmazánu, strouhaného
2 lžíce smetany
sůl, čerstvě mletý pepř
1 lžíce olivového oleje
kousek másla

Rozehřejte troubu na 200 stupňů (horkovzdušnou na 180).

Špenát důkladně omyjte, vymačkejte z něj vodu a nakrájejte na menší kousky.

Na pánvi rozehřejte olej a nechte špenát krátce zatáhnout. Osolte a opepřete.

Zapékací misku vymažte máslem a dejte do ní špenát. Zakápněte smetanou.

Rozklepněte vejce, osolte a opepřete je. Posypte parmazánem.

Pečte 12-15 minut.

vejce_se_spenatem

Reklamy
0

Quiche s kukuřicí a jalapeños

Quiche v mexickém stylu, kdy pikantní chuť papriček doplňuje koriandr.

1 porce těsta na quiche
200 g kukuřice, v konzervě nebo mražené (tu zalijte horkou vodou a nechte povolit)
2 jarní cibulky, najemno nakrájené
100 g čedaru, nastrouhaný nahrubo
1 čerstvá jalapeños paprička, nebo lžíce naložených; nakrájet na malé kousky
2 lžíce čerstvého koriandru, nasekaného
3 vejce
100 g zakysané smetany
100 ml smetany ke šlehání
sůl, pepř

Těsto si připravte podle návodu včetně předpečení.

V misce rozšlehejte vidličkou vejce. Přidejte obě smetany, osolte a opepřete.

Do směsi vmíchejte zbývající ingredience.

Na předpečené těsto nalijte náplň, rovnoměrně rozetřete tuhé ingredience a pečte 30 minut na 160 stupňů.

quiche_kukurice_jalapenos

0

Quiche s tymiánovým špenátem

Efektní kombinace špenátu a slaného sýra podtržená vůní tymiánu.

1 porce těsta na quiche
1 balíček mraženého špenátu
100 g balkánského sýra
hrst slunečnicových semínek
1 lžička sušeného tymiánu
2 vejce
1/2 kelímku smetany ke šlehání
1 cibule, najemno nakrájená
1 stroužek česneku, nakrájený na plátky
sůl, pepř
rostlinný olej

Těsto na quiche dejte předpéct podle návodu.
Slunečnicová semínka opražte na sucho na pánvi.
Na troše oleje osmažte pomalu cibuli do měkka. Krátce osmažte i česnek.
Přidejte špenát a nechte prohřát. Ochuťte tymiánem a pepřem. Nechte vychladnout.
Do špenátu přidejte slunečnicová semínka a rozdrobený sýr. Podle chuti případně dosolte (nezapomeňte, že sýr je sám dost slaný).
V míse rozšlehejte vidličkou vejce, spojte se smetanou a trochu osolte. Vmíchejte špenát.
Celou směs nalijte na těsto a pečte dalších 30 minut na 170 stupňů.

quiche_spenat_tymian

0

Quiche paprika-cibule-olivy

Další z mnoha variací na slaný koláč, tentokrát s náplní lehce do sladka.

1 porce těsta na quiche
1 žlutá paprika
2 červené cibule
100 g čedaru, nastrouhaného
50 g černých oliv, můžete je nakrájet
4 vejce
100 ml smetany
sůl, pepř, trochu slunečnicového oleje

Těsto si připravte podle návodu a předpečte ho.

Papriku očistěte a nakrájejte na tenké proužky.

Cibule nakrájejte na kolečka.

Cibuli s paprikou cca 10 minut smažte v pánvi na troše oleje na mírném ohni.

V misce prošlehejte vidličkou vejce, přidejte smetanu, sýr, sůl a pepř.

Na těsto dejte směs cibule s paprikou a zalijte vaječnou směsí. Posypte olivami a pečte 25-30 minut na 170 stupňů, než začne koláč zlátnout a náplň se zvedne.

quiche_paprika_cibule_olivy

0

Bublanina

Nejrychlejší způsob, jak schovat jakékoli letní ovoce do sladkého obalu.

4 vejce
160 g moučkového cukru
120 g polohrubé mouky
ovoce (třešně, jahody, meruňky, rybíz …)

Žloutky ušlehejte do hladké pěny se 130 g cukru (snadnější je to s mixérem, ale jde to v ruce metličkou). Přidejte mouku.

Bílku ušlehejte se zbytkem cukru na sníh a opatrně vmíchejte do těsta.

Těsto nalijte do formy a posypte ovocem. Trochu ho do těsta zatlačte.

Pečte 25 minut na 160 stupňů horkovzduch.

bublanina
0

Pan bagnat

Francouzský recept na „vykoupaný chleba“, neboli nasáklou bagetu. Výborný lehký oběd pro horké dny.

2 grilované papriky, ideálně 1 červená a 1 žlutá
1 malá cuketa, nakrájená na tenké plátky
2 vejce, uvařená natvrdo a nakrájená na kolečka
artyčoky nakládané v oleji*
1 lžíce kaparů, nasekaných najemno
2 lžíce hladkolisté petrželky, nasekané najemno
1 až 2 stroužky česneku (podle velikosti), utřené
50 ml olivového oleje
1 lžíce balzamikového octa
10 listů bazalky
sůl, čerstvě mletý pepř čtyř barev
2 bagety

* Nakládané artyčoky běžně seženete v supermarketech v koutku s mezinárodními surovinami.

Grilované papriky připravte podle návodu a nakrájejte na proužky.

Na dvou lžících oleje osmažte z obou stran cukety doměkka. Nechte na ubrousku odsát tuk. Osolte.

V misce smíchejte zbytek oleje, ocet, česnek a petrželku. Osolte a opepřete.

Bagety rozpulte. Na spodní díl dejte cukety, papriky, vajíčka a lístky bazalky. Na horní díl rozetřete marinádu a dejte kapary a kousky artyčoků. Oba ještě osolte a opepřete a opatrně spojte.

Bagety položte na rovný povrch (prkýnko, tác, málo vykrojený talíř apod.) a položte na ně další podobnou plochu. Shora položte nějakou zátěž (litinový hrnec, těžkou knihu apod.). Nechte zatížené hodinu až dvě. Přes noc nechte bagety v lednici. Cílem je, aby se nasákly a všechno se rozleželo.

bagety1

bagety3

 

0

Hermelínová pomazánka

K snídani i na chlebíčky na party.

100 g hermelínu
2 vejce, uvařená natvrdo
2-3 lžičky majonézy
sůl, pepř

Hermelín i vajíčka nastrouhejte nahrubo (já nejraději používám takové to kolečko na krájení brambor do vánočního salátu). Smíchejte s majonézou a podle chuti osolte a opepřete.

Pro ostrou variantu rozdrťte do pomazánky malou sušenou chilli papričku.

hermelinova_pomazanka