Jde o velmi jednoduchou úpravu pečených rajčat. Pokud ale použijete dobré ingredience, výsledek je božský. Rajčata lze podávat jako přílohu ke grilovaným masům a rybám nebo jako jednohubky.
Svěží a lehká kombinace, ve které si užijete bílý chřest. Vedle varianty s krůtím masem si můžete jídlo připravit i vegansky, obměnu najdete na konci receptu.
Jednoduchá směs, výborná jako příloha k masu nebo jako dip k nachos. Pokud grilujete, udělejte lilek na grilu místo v troubě. Dip získá nezaměnitelnou uzenou chuť.
Klasika italské kuchyně, jedna ze základních omáček na těstoviny.
2 svazky bazalky (asi 50 g)
2 stroužky česneku, nakrájené na menší kousky
30 g piniových semínek*
50 g parmazánu, jemně nastrouhaného
8 lžic olivového oleje
sůl, černý pepř, čerstvě mletý
* Semínka jsou někdy k dostání v supermarketech mezi sušenými plody a oříšky. Zaručeně je mají středomořsky zaměřené lahůdky. V Praze např. Olympia v Radhošťské ulici.
Klasika italské kuchyně, jedna ze základních omáček na těstoviny.
2 svazky bazalky (asi 50 g)
2 stroužky česneku, nakrájené na menší kousky
30 g piniových semínek*
50 g parmazánu, jemně nastrouhaného
8 lžic olivového oleje
sůl, černý pepř, čerstvě mletý
* Semínka jsou někdy k dostání v supermarketech mezi sušenými plody a oříšky. Zaručeně je mají středomořsky zaměřené lahůdky. V Praze např. Olympia v Radhošťské ulici.
Semínka krátce nasucho opečte na pánvi.
Potom dejte všechno do robotu a rozmixujte na hladkou kaši 🙂 Olej přidávejte podle potřeby postupně.
Tradiční avokádová pasta, vhodná jako mls k nachos nebo jako příloha ke krevetám či zelenině.
2 avokáda
1 rajče
1 šalotka, najemno nakrájená
šťáva z 1 limetky
1 sušená chilli papričky
hrst koriandru, nasekaného
sůl, pepř
Z avokád získáme dužinu podle návodu a rozmačkáme je v misce.
Z rajčat odeberte dužinu. Zbytek nakrájejte na co nejmenší kousky.
Všechny ingredience smíchejte.
Teplá žloutková omáčka, která se nejčastěji podává s chřestem nebo krevetami (nebo obojím 🙂
5 žloutků
6 lžic mléka nebo smetany
1 lžíce másla, rozpuštěná
1 lžička bílého vinného octa
sůl, pepř*
Kvíčala na talíři 