Jednoduchá směs, výborná jako příloha k masu nebo jako dip k nachos. Pokud grilujete, udělejte lilek na grilu místo v troubě. Dip získá nezaměnitelnou uzenou chuť.

1 lilek
1 kelímek řeckého jogurtu
1 stroužek česneku, drcený
šťáva z půlky citrónu
hrst sekaného čerstvého koriandru
sůl, pepř

+ olivový olej

Lilek rozpulte, pokapejte trochou oleje a pečte v troubě na 200 stupňů cca 20-30 minut (podle velikosti), než bude lilek měkký. Poznáte to, když do něj píchnete vidličkou 🙂

Lilek vydlabejte lžící ze slupky a vidličkou nadrťte na malé kousky. Smíchejte s ostatními ingrediencemi a nechte vychladit.

Recept výrazně vylepšíte, když jste v létě venku a lilek můžete místo v troubě udělat na grilu.