Plněná vysoká omeleta, příbuzná španělských tortil. Na 4 porce si připravte:

8 vajec
200 g hrášku*
100 g čerstvého kozího sýra
4 lžíce mléka
několik lístků máty nebo bazalky
sůl, pepř, olej

* Pokud používáte mražený hrášek, nejdříve ho zalijte horkou vodou a nechte asi 3 minuty povolit.

V misce rozšlehejte vejce s mlékem, osolte a opepřete.

Dno zapékací misky vytřete trochou oleje. Nasypte do ní hrášek a zalijte vejci. Rozdrobte sýr a posypejte nasekanými bylinkami.

Pečte na 180 stupňů 15-20 minut.

Podávejte s pečivem.