0

Quiche s kukuřicí a jalapeños

Quiche v mexickém stylu, kdy pikantní chuť papriček doplňuje koriandr.

1 porce těsta na quiche
200 g kukuřice, v konzervě nebo mražené (tu zalijte horkou vodou a nechte povolit)
2 jarní cibulky, najemno nakrájené
100 g čedaru, nastrouhaný nahrubo
1 čerstvá jalapeños paprička, nebo lžíce naložených; nakrájet na malé kousky
2 lžíce čerstvého koriandru, nasekaného
3 vejce
100 g zakysané smetany
100 ml smetany ke šlehání
sůl, pepř

Těsto si připravte podle návodu včetně předpečení.

V misce rozšlehejte vidličkou vejce. Přidejte obě smetany, osolte a opepřete.

Do směsi vmíchejte zbývající ingredience.

Na předpečené těsto nalijte náplň, rovnoměrně rozetřete tuhé ingredience a pečte 30 minut na 160 stupňů.

quiche_kukurice_jalapenos

Reklamy
0

Těstoviny s krevetami a cuketou

Růžovo-zelené těstoviny 🙂

50 g másla
2 jarní cibulky, nakrájené na kolečka
1 střední cuketa, nakrájená na kolečka
200 g předvařených loupaných krevet
300 g krátkých těstovin
75 ml smetany
50 ml suchého bílého vína
sůl, čerstvě mletý pepř

V hrnci rozehřejte máslo a pomalu na něm smažte cibulky. Přidejte cuketu a smažte asi 5 minut.

Osolte, opepřete, zalijte vínem a pomalu duste asi 10 minut, než budou cukety měkké. Přidejte smetanu a vařte, aby omáčka zhoustla.

Přidejte krevety, prohřejte a podle potřeby dochuťte solí a pepřem.

Podávejte s krátkými těstovinami jako jsou farfalle.

Pokud chcete, můžete ještě posypat strouhaným parmazánem.

testoviny_s_krevetami_a_cuketou
0

Quiche s tymiánovým špenátem

Efektní kombinace špenátu a slaného sýra podtržená vůní tymiánu.

1 porce těsta na quiche
1 balíček mraženého špenátu
100 g balkánského sýra
hrst slunečnicových semínek
1 lžička sušeného tymiánu
2 vejce
1/2 kelímku smetany ke šlehání
1 cibule, najemno nakrájená
1 stroužek česneku, nakrájený na plátky
sůl, pepř
rostlinný olej

Těsto na quiche dejte předpéct podle návodu.
Slunečnicová semínka opražte na sucho na pánvi.
Na troše oleje osmažte pomalu cibuli do měkka. Krátce osmažte i česnek.
Přidejte špenát a nechte prohřát. Ochuťte tymiánem a pepřem. Nechte vychladnout.
Do špenátu přidejte slunečnicová semínka a rozdrobený sýr. Podle chuti případně dosolte (nezapomeňte, že sýr je sám dost slaný).
V míse rozšlehejte vidličkou vejce, spojte se smetanou a trochu osolte. Vmíchejte špenát.
Celou směs nalijte na těsto a pečte dalších 30 minut na 170 stupňů.

quiche_spenat_tymian

0

Pažitkové špagety s kešu

Velmi rychle připravené jídlo, a to i pokud se u přípravy loudáte.

250 g ricotty (1 kelímek)
120 ml smetany ke šlehání
100 g kešu ořechů
2 lžíce pažitky, nakrájené
olivový olej
sůl, pepř

Špagety uvařte podle návodu.

Mezitím zahřejte smetanu a do hladka v ní rozmíchejte ricottu. Osolte a opepřete.

Vmíchejte špagety a pažitku.

Podávejte posypané oříšky kešu.

spagety_s_ricottou_a_pazitkou

0

Cuketová polévka s modrým sýrem

Jednoduchá a přitom ohromující kombinace jemné cukety a výrazného sýru. S pečivem poslouží sytá polévka jako celé jídlo.

2 střední cukety, nakrájené na kolečka
1 cibule, nakrájená najemno
1 stroužek česneku, nasekaný najemno
100 g modrého sýra, nastrouhaného nahrubo
100 ml smetany ke šlehání
3 lžíce oleje
1 lžička sušeného oregana
sůl, (bílý) pepř

Na oleji pomalu osmažte cibuli a česnek. Přidejte cuketu a nechte změknout. Přidejte oregano. Zalijte cca 800 ml horké vody, osolte a vařte asi 20 minut, než bude cuketa úplně měkká.

Rozmixujte dohladka. Přidejte nastrouhaný sýr a nechte prohřát.

Na závěr přidejt smetanu, prohřejte a dochuťte solí a pepřem.

Podávejte s pečivem.

0

Quiche paprika-cibule-olivy

Další z mnoha variací na slaný koláč, tentokrát s náplní lehce do sladka.

1 porce těsta na quiche
1 žlutá paprika
2 červené cibule
100 g čedaru, nastrouhaného
50 g černých oliv, můžete je nakrájet
4 vejce
100 ml smetany
sůl, pepř, trochu slunečnicového oleje

Těsto si připravte podle návodu a předpečte ho.

Papriku očistěte a nakrájejte na tenké proužky.

Cibule nakrájejte na kolečka.

Cibuli s paprikou cca 10 minut smažte v pánvi na troše oleje na mírném ohni.

V misce prošlehejte vidličkou vejce, přidejte smetanu, sýr, sůl a pepř.

Na těsto dejte směs cibule s paprikou a zalijte vaječnou směsí. Posypte olivami a pečte 25-30 minut na 170 stupňů, než začne koláč zlátnout a náplň se zvedne.

quiche_paprika_cibule_olivy

0

Houbovo-pórková polévka

Chuť této husté a syté polévky mě naprosto uchvátila a česnekové pečivo ji dotahuje k dokonalosti.

400 g žampionů, očištěné a nakrájené na kousky velikosti sousta
1 střední pórek, důkladně promytý a nakrájený na kolečka
1 stroužek česneku, nakrájený na plátky
2 lžíce másla
1 lžíce tymiánu
2 lžíce sojové omáčky
150 ml smetany ke šlehání
sůl, pepř

k podávání
chleba
česnek
olivový olej
(nebo bagety a máslo)

V konvi si ohřejte vodu.

V hrnci rozehřejte máslo a krátce na něm osmažte česnek a tymián. Přidejte pórek a smažte asi 4 minuty.

Přidejte houby, zalijte horkou vodou, osolte a přidejte sojovou omáčku.

Nechte asi 20 minut vařit, než budou houby měkké.

Rozmixujte tyčovým mixérem, vmíchejte smetanu a prohřejte. Podle chuti dosolte a opepřete.

Rozehřejte troubu na 180 stupňů a cca 10 minut v ní pečte plátky pečiva, než bude křupavé a začne zlátnout. Pečivo potřete česnekem a chleba zakapejte olivovým olejem / bagetky potřete máslem.

houbovo_porkova_polevka