Jednoduchá a přitom ohromující kombinace jemné cukety a výrazného sýru. S pečivem poslouží sytá polévka jako celé jídlo.

2 střední cukety, nakrájené na kolečka
1 cibule, nakrájená najemno
1 stroužek česneku, nasekaný najemno
100 g modrého sýra, nastrouhaného nahrubo
100 ml smetany ke šlehání
3 lžíce oleje
1 lžička sušeného oregana
sůl, (bílý) pepř

Na oleji pomalu osmažte cibuli a česnek. Přidejte cuketu a nechte změknout. Přidejte oregano. Zalijte cca 800 ml horké vody, osolte a vařte asi 20 minut, než bude cuketa úplně měkká.

Rozmixujte dohladka. Přidejte nastrouhaný sýr a nechte prohřát.

Na závěr přidejt smetanu, prohřejte a dochuťte solí a pepřem.

Podávejte s pečivem.