Tuto polévku máte opravdu za 10 minut hotovou.
200 g zeleného hrášku
2 lžíce másla
1 lžíce hladké mouky
1 l zeleninového vývaru
300 ml mléka
2 vejce
sůl, pepř
V hrnci rozpusťte máslo a krátce na něm osmažte mouku.
Zalijte vývarem a přidejte hrášek. Vařte, než hrášek změkne (asi 8-10 minut).
Zalijte mlékem a prohřejte.
Vejce rozklepněte do hrničku a krátce vidličkou rozkvedlejte. Vmíchejte ho do polévky (pomalu přiléváte a rychle mícháte vidličkou).
Dochuťte solí a pepřem.
Trochu exotická varianta bramborovo-pórkové polévky…
1 pórek nakrájený na kolečka
2 batáty, na kostičky
2 stroužky česneku, nasekané
1 cm čerstvého zázvoru, nastrouhaného
1 chilli paprička
400 ml kokosového mléka (1 plechovka)
zeleninový vývar
kešu oříšky
2 lžíce sojové omáčky
čerstvý koriandr (nemusí být)
Na másle nebo oleji krátce osmažte zázvor, česnek, chilli papričku a pórek. Přidejte batáty a zalijte horkým vývarem. Vařte, dokud nejsou batáty měkké (to je asi 20-30 minut, podle toho, jak velké kostičky jste nakrájeli).
Mezitím pokapejte kešu oříšky sójovou omáčkou a v troubě vyhřáté na 180 stupňů pečte 15 minut.
Polévku rozmixujte na hladký krém. Vmíchejte kokosové mléko, prohřejte a dochuťte koriandrem.
Polévku podávejte s oříšky.
(Když se vám s tím nebude chtít dělat, tak se dají použít i neopražené oříšky.)
Jak jsem říkala, polévka se dá udělat téměř ze všeho 😉
4 červené papriky
1 cibule, nakrájená na hrubo
1 l zeleninového vývaru
1 konzerva rajčat, krájených
4 brambory, nakrájené na kostičky
2 lžíce slunečnicového oleje, sůl
Nejdřív si připravte papriky podle návodu.
Na oleji krátce osmažte cibuli. Přidejte na kostičky nakrájené brambory a také krátce osmahněte. Zalijte vývarem.
Asi po deseti minutách varu přidejte nakrájené kousky paprik a rajčata.
Když jsou brambory měkké, přísady rozmixujte (nejlépe tyčovým mixérem). Můžete také jednu až dvě naběračky nechat stranou, takže získáte hustý krém s kousky.
Dosolte.
K tím krkonošským toho moc společného nemá, tohle je dokonce kyselé 🙂
brambory, nakrájené na malé kousky
houby, čerstvé nebo sušené
smetana ke šlehání
zakysaná smetana
2 bobkové listy
nové koření, asi 5 kuliček
sůl, ocet – podle chuti
1 lžička hladké mouky
Ve slané vodě vařte brambory, houby a koření. Když jsou brambory měkké, přidejte smetanu a prohřejte.
V zakysané smetaně rozmíchejte mouku a postupně zašlehávejte do polévky. Ideálně použijte metličku, protože se snadno tvoří hrudky.
Dosolte a dochuťte octem – polévka by měla být kyselá, ale ne jako utopenci.
Před podáváním vyndejte bobkový list a nové koření.
Za dvacet minut můžete podávat. Díky skořici je takhle polévka neobyčejná!
400 g zeleného hrášku
500 ml zeleninového vývaru
200 ml mléka
200 ml smetany ke šlehání (1 kelímek)
1 lžíce másla
1 lžíčka hladké mouky
mletá skořice
sůl, pepř
Rozpuštěné máslo zasypte moukou a chvíli smažte jíšku. Zalijte vývarem a mlékem a nechte pár minut povařit.
Přisypte hrášek a vařte asi 15 minut, než hrášek změkne.
Polévku důkladně rozmixujte na hladký krém a zalijte smetanou, které polévku ještě zjemní a zkrémovatí.
Dochuťte solí, pepřem a špetkou skořice (pozor aby vám nevznikla polévka skořicová!!)
Opět jedna rychlá, jednoduchá a jednodruhová 🙂
8 mrkví, oloupaných a nakrájených na kolečka
1 cibule, nakrájená na kolečka
1 česnek, nasekaný
cca 1 cm čerstvého zázvoru, nastrouhaného najemno
800 ml zeleninového vývaru*
hrst koriandrových listů, nasekaných
2 chilli papričky, nasekané
1 lžíce slunečnicového oleje, sůl
* Můžete také udělat variantu, kde polovinu výaru nahradíte kokosovým mlékem.
Na oleji krátce osmažte kousky cibule, česneku, zázovr a mrkev.
Zalijte vývarem a vařte, dokud mrkev změkne. To trvá asi 20-25 minut.
Polévku rozmixujte na hladký krém.
Dosolte, přidejte chilli a koriandr.
Nebojte se zeleniny, polévky z ní jsou nejlepší a jedí je i odmítači vařené zeleniny!
Zhruba 4 porce připravíte z:
1 větší cuketa, nakrájená na slabší plátky
700 ml zeleninového vývaru
2 lžic oleje
2 lžiček sušeného tymiánu
1 cibule
100 g plátkové slaniny
2 stroužky česneku
sůl, pepř
Na oleji osmažte nakrájenou cibuli, nasekaný česnek a menší kousky slaniny.
Zasypte tyminánem, přidejte cuketu a zalijte horkým vývarem. Vařte 5-10 minut, než cuketa změkne (což záleží na tom, jak silné plátky jste nakrájeli).
Na závěr dochuťte solí a pepřem.
Pro zelenější barvu a hustější dojem můžete část polévky odebrat a rozmixovat tyčovým mixérem.
Polévka je dobrá s bagetkou či toustem.
Výtečná, jednoduchá a celkem sytá skotská polévka, která v překladu znamená „vař pórka“ 🙂
Ingredience na 4 porce:
2 kuřecí prsíčka
2 lžíce másla
800 ml drůbežího vývaru
2-3 pórky podle velikosti, očištěné a nakrájené na kolečka
10 vypeckovaných sušených švestek
sůl, pepř, muškátový oříšek
Prsíčka nakrájejte na malé kousky, osolte, opepřete a osmahněte na másle.
Přidejte pórek, chvíli smažte, potom zalijte vývarem a vařte, dokud není pórek měkký.
Chvíli před koncem přidejte nakrájené švestky.
Na závěr osolte, opepřete a dochuťte muškátovým oříškem.
Kvíčala na talíři 