0

Oříškovo-semínkový chleba: bezlepkový, bez mouky

Tento chleba má netradiční hutnou texturu – nemá v sobě vůbec mouku. Tím, že nekyne a nijak nezvětší objem, vyjde toto množství na cca 4-6 porcí.

150 g ořechů* (například vlašské ořechy, mandle, lískové ořechy), nasekaných nahrubo
150 g semínek**
150 g mrkve, nastrouhané nahrubo
3 vejce, společně rozšlehaná vidličkou
2 lžíce semínek Chia
2 lžíce olivového oleje
3/4 lžičky mořské soli

* Dávala jsem 1:1 (75 g) lískové ořechy a mandle.
** Já použila po 50 gramech dýňových, slunečnicových a lněných semínek.

Smíchejte všechny suché ingredience dohromady, přidejte olej a vejce.

Formu o objemu 1 litr (třeba na biskupský chlebíček, kvůli tvaru) vyložte pečicím papírem nebo vymažte máslem. Směs přesuňte do formy a uhlaďte.

Pečte 30 minut při teplotě 200 ° C na horkovzduch.

Nechte vychladnout na mřížce, potom uchovávejte v utěrce v chladničce. Můžete ho případně i nakrájet na plátky a dát zamrazit.

oriskovy_chleba
Reklamy
0

Margot řezy

Rychlé a skoro bez práce. Pokud máte doma margotku, zvládnete udělat i pro nečekanou návštěvu.

1 margotka, nastrouhaná nahrubo
2 hrnky polohrubé mouky
1 hrnek cukru krystal
20 g vanilkového cukru
2 vejce
1 prášek do pečiva
1 kelímek smetany ke šlehání
1 lžíce rostlinného oleje

Ve větší míse metličkou prošlehejte vejce, přidejte cukr, olej a smetanu.

Mouku smíchejte s práškem do pečiva a vmíchejte do směsi. Přidejte margorku a zamíchejte. Dostanete řídké těsto.

To nalijte do vymazané formy (nebo vyložené papírem na pečení) a na 170 minut pečte asi 25 minut (záleží na tom, jakou máte formu, tedy jak vysoké je těsto – zkuste doprostřed píchnout špejli).

0

Quiche s tymiánovým špenátem

Efektní kombinace špenátu a slaného sýra podtržená vůní tymiánu.

1 porce těsta na quiche
1 balíček mraženého špenátu
100 g balkánského sýra
hrst slunečnicových semínek
1 lžička sušeného tymiánu
2 vejce
1/2 kelímku smetany ke šlehání
1 cibule, najemno nakrájená
1 stroužek česneku, nakrájený na plátky
sůl, pepř
rostlinný olej

Těsto na quiche dejte předpéct podle návodu.
Slunečnicová semínka opražte na sucho na pánvi.
Na troše oleje osmažte pomalu cibuli do měkka. Krátce osmažte i česnek.
Přidejte špenát a nechte prohřát. Ochuťte tymiánem a pepřem. Nechte vychladnout.
Do špenátu přidejte slunečnicová semínka a rozdrobený sýr. Podle chuti případně dosolte (nezapomeňte, že sýr je sám dost slaný).
V míse rozšlehejte vidličkou vejce, spojte se smetanou a trochu osolte. Vmíchejte špenát.
Celou směs nalijte na těsto a pečte dalších 30 minut na 170 stupňů.

quiche_spenat_tymian

0

Pracny

Medvědí pracny nebo taky tlapičky, vánoční klasika.

110 g hladké mouky
85 g másla
50 g cukru moučka
40 g vlašských ořechů, nasekaných najemno
15 g kakaa
1/2 lžičky mleté skořice
10 hřebíčků (koření)

+ vanilkový cukr na obalení

Z hřebíčků obereme pouze horní kuličku a mezi dvěma lžičkami je rozdrtíme. Ze všech ingrediencí připravíme těsto. To vtlačujeme do formiček, plníme je cca ze tří čtvrtin.

Pečeme 14 minut na 160 stupňů horkovzduch.

Ještě teplé vyklepeme z formiček a obalujeme ve vanilkovém cukru.

tlapicky
0

Vanilkové rohlíčky

Umíte si bez nich představit české Vánoce?

250 g hladké mouky
140 g másla
40 g cukru moučka
100 g lískových ořechů, nasekaných najemno
2 žloutky
+ vanilkový cukr na obalení

Z uvedených surovin připravte křehké těsto. Nechte ho alespoň půl hodiny odpočinout v lednici – nebude se při další práci drobit.

Z těsta tvarujte válečky a stáčejte je do tvaru rohlíčků. Pokud se vám těsto moc drobí, dejte ho zase na chvíli do lednice.

Pečte 12 minut na 160 stupňů horkovzduch. Ještě teplé obalujte ve vanilkovém cukru.

Můžete také těsto rozdělit a do poloviny přidat lžičku kakaa – budete tak mít dvě barevné varianty.

vanilkove_rohlicky

0

Skořicové sušenky

Skvělé sušenky pro každou příležitost – návštěvu, svátky i lenivé odpoledne.

160 g hladké mouky
125 g másla
35 g cukru moučka
1/2 lžičky vanilkového extraktu
1/2 lžičky mleté skořice*
+ moučkový cukr a skořice na obalení

*Místo skořice můžete použít anglickou směs Mixed Spice, prodává např. Marks & Spencer.

Z uvedených surovin zpracujte hladké těsto. Z něj tvarujte malé kuličky a dávejte je v dostatečných rozestupech na plech. Kuličky potom vidličkou rozmáčkněte tak, že vznikne placička se vzorem.

Pečte 12 minut na 160 stupňů horkovzduch.

Ještě horké obalujte ve směsi moučkového cukru a koření.

skoricove_susenky
0

Klášterní rohlíčky

Křupavé čokoládové rohlíčky, nejen pro vánoční čas.

140 g hladké mouky
50 g hořké čokolády, nastrouhané
90 g lískových ořechů, nasekaných najemno
110 g másla
20 g vanilkového cukru
30 g cukru moučka
1 žloutek

Z uvedených ingrediencí vypracujeme hladké těsto. Necháme půl hodiny odpočinout v lednici.

Z těsta tvarujeme válečky, které zatočíme do tvaru rohlíčku.

Pečeme 15 minut na 160 stupňů horkovzduch.

Rohlíčky jsou po upečení křupavé až tvrdé. Když je necháte 7-10 dnů odpočívat v uzavřené nádobě (při pokojové teplotě, nemusí být v lednici), tak postupně změknou. Dobré jsou ale i křupavé.

klasterni_rohlicky3