Bezmasá varianta boloňských lasagní. Uvedené množství vyjde na 6 porcí.
Tag Archives: mrkev
Rajčatová polévka s čočkou
Mrkvové těstoviny
Zeleninová polévka s tortillami
Trochu připomínající Mexiko.
1 plechovka kukuřice
1 cibule, nakrájená nahrubo
½ řapíkatého celeru
1 mrkev nakrájená na proužky
200 g passaty
zeleninový vývar
koriandr
sůl, pepř
K podávání:
100 g čedaru, nastrouhaného
1 tortilla, nakrájená na proužky
Ribolita
Žádné ryby v tom nejsou. Kouzlo této italské fazolové polévky spočívá v tom, že se jí udělá hodně, následně se ohřívá celá a a s každým dalším ohřátím (ri-bolita/re-boiled) je lepší a lepší.
200 g bílých fazolí (rozhodně doporučuji v konzervě ve slaném nálevu; ušetříte si tím hodinu až dvě vaření)
1 cibule, najemno nakrájená
1 menší pórek
4-5 stonků řapíkatého celeru
2 mrkve
1 chilli paprička
1 lžička rozmarýnu
2 stroužky česneku, nasekané
2 lžičky tymiánu
1 a ½ litru zeleninového vývaru
50 g parmazánu
bagety, máslo
Ostrý těstovinový salát
Rychlý oběd, který zvládnete připravit i během snídaně a v práci se pak vytahovat 😉
250 g sušených krátkých těstovin (mašličky, penne)
80 g kukuřice (nakládané, nebo mražené – tu zalijte horkou vodou)
1/2 červené cibule, nakrájená na půlkolečka
15 cherry rajčátek, nakrájených na půlky
1 větší mrkev, nastrouhané nahrubo
3 lžíce majonézy
1 lžíce citronové šťávy
1 sušená chilli paprička
sůl, pepř
Vše smícháme ve velké míse :)))
Pestrá pomazánka
200 g lučiny
100 g plátkové šunky, nakrájené na kostičky
1 mrkev, nastrouhaná najemno
1 vejce, uvařené natvrdo, nastrouhané nahrubo
50 g tvrdého sýra (např. gouda, chedar), nastrouhaný nahrubo
pažitka
sůl, pepř
Všechny suroviny smíchejte dohromady. Pokud by byla pomazánka moc tuhá, můžete rozředit trochou mléka.
Mrkvové rizoto
Skvělá lehce nasládlá varianta italské klasiky.
Ingredience na 2 porce:
200 g kulatozrnné rýže (arborio)
2 střední mrkve, očištěné a nastrouhané nahrubo
500 ml zeleninového vývaru, horkého
1 šalotka, nakrájená najemno
2 stroužky česneku, nasekané
hrst rozinek (nemusí být)
dvě hrsti rukoly, najemno nakrájené
slunečnicový olej
Na troše oleje krátce osmažte šalotku. Přidejte mrkev a také krátce osmažte.
Přisypte rýži a krátce promíchejte, aby se rýže obalila v tuku. Zalijte trochou vývaru, těsně nad rýži. Za občasného míchání počkejte, až se vývar vsákne a přilijte opět trochu. Takto postupně dolévejte vývar, dokud nebude rýže měkká na skus, ale nikoli rozvařená. Trvá to asi 15-20 minut.
Zhruba v polovině nasypte do hrnce rozinky a polovinu česneku.
Ke konci přidejte na pár minut zbytek česneku a polovinu rukoly.
Ihned podávejte, posypané zbytkem čerstvé rukoly.
Mrkvová polévka
Opět jedna rychlá, jednoduchá a jednodruhová 🙂
8 mrkví, oloupaných a nakrájených na kolečka
1 cibule, nakrájená na kolečka
1 česnek, nasekaný
cca 1 cm čerstvého zázvoru, nastrouhaného najemno
800 ml zeleninového vývaru*
hrst koriandrových listů, nasekaných
2 chilli papričky, nasekané
1 lžíce slunečnicového oleje, sůl
* Můžete také udělat variantu, kde polovinu výaru nahradíte kokosovým mlékem.
Na oleji krátce osmažte kousky cibule, česneku, zázovr a mrkev.
Zalijte vývarem a vařte, dokud mrkev změkne. To trvá asi 20-25 minut.
Polévku rozmixujte na hladký krém.
Dosolte, přidejte chilli a koriandr.
Kvíčala na talíři 