0

Recenze: Yam Yam, Thai Food & Café, metro Vyšehrad

(recenze z roku 2011)


Opravdu, tahle thajská restaurace nemá adresu, je prostě u vstupu do metra. I když asi je chybou nazývat tento podnik „restaurací“.

Mám dojem, že dříve na tomto místě byla kavárna, pro kterou je to odpovídají prostor. V tuto chvíli bych to označila jako „bar“. Nemá to být pejorativní, je to pěkný bar. K jídlu se ale nehodí. Viklavé zahradní stolky, z části dokonce jen nízké stolky s křesly kolem, hlasitá hudba, výhradně kuřácký prostor. Silná klimatizace tohle nezachrání.

Špatně srovnané myšlenky jsou vidět i jídelního lístku, který je chaotický a kde jsou jídla rozdělena do tří částí bez zjevného řádu nebo rozdílu (Bangkok Menu, Hlavní chody, Speciální nabídka).

Pojďme k jídlu samotnému. Já jsem si vybrala Phad Ki Muo Nuy (hovězí roštěná, smažené nudle, mrkev, paprika, cukrové lusky, bazalka, česnek, chilli). Nebudu asi řešit, že lusky byly dva, aby to dotáhly na množné číslo… Problémem pro mě bylo, že jídlo bylo vlažné. Ani horké podle očekávání, ani teplé k odpuštění, ale prostě vlažné. Možná ho někdo vrátil a čekalo na mě v kuchyni.

Tady navazuje druhý problém – nepodařilo se mi domávat se na obsluhu, aby mi to na chvíli hodila do mikrovlnky a předstírala, že je to čerstvé jídlo. V baru byli ten večer barman a servírka, jeden se staral o velký stůl nějaké narozeninové oslavy, druhý se věčně ztrácel. Při mávání jsem znuděně uzobávala, až jsem vyzobala skoro všechno své skoro studené jídlo.

Ostatní ale měli jídlo horké, takže asi i čerstvé. Z Trappova „Kaeng Kiow Vaan Nuy“ ((hovězí roštěná, kari, lilek, paprika, cukrový lusk, bazalka, kokosové mléko) se sice kouřilo, kokosové mléko z něj asi cítit nebylo, a to bych řekla, že na něj mám nos.

Pikantní závěr večera nám obstarala „nejpálivější polévka v Praze“, kterou když sníte, máte ji zadarmo. Trapp s plechovou hubou to vzal jako výzvu. Bohužel v jídelním lístku byla polévka popsána jako přírodní z pálivých papriček, ve skutečnosti se z ní vyklubal chemický driák, což bylo poznat už po čichu, o chuti nemluvě. Cílem této polévky nebylo spálit vám jazyk, ale rozleptat žaludek a donutit vás k prudkému zvracení. Cílem obsluhy pak bylo ukázat, že aspoň něco servírují v rozumných porcích. Servírka k tomu ještě měla debilní kecy a byla protivná.

Takže závěrem jako u Golden Tikka – proč sem chodit, když jsou v Praze lepší thajské restaurace? Např. Modrý zub, ale o tom zase jindy.

Nabídka na www.yamyam.cz. Na webu se nenechte zmást fotkami; takhle plné ty misky nejsou.

JÍDLO: 3
OBSLUHA: 3
NE/KUŘÁCI: jen kuřáci
WC: hm… (čisté, zamykatelná ale jen jedna kabinka)
CENY: kolem 110-150 Kč (ale porce jsou vcelku malé)
PLATEBNÍ KARTY: ano
MÁ CENU SE VRACET: vůbec ne

Komentáře z předchozího kvíčalího webu:

yamyam

0

Vepřové plátky s rajčaty a sýrem

Jednoduché jídlo, které za vás připraví trouba sama.

veprove_platky_s_rajcaty

4 plátky vepřového (plec, kýta; ale může být i sušší kotleta nebo naopak šťavnatější krkovice)
200 g cherry rajčátek, nakrájené na půlky (nebo čtvrtky, podle velikosti)
2 jarní cibulky, nakrájené najemno
100 ml kuřecího vývaru
100 g slaného sýra (feta, balkán)
sůl, pepř, tymián

Celý příspěvek

0

Recenze: Carosello, Černokostelecká 68, Praha 10

(recenze z roku 2011)


Do tohoto kočkopsa, totiž mixu italské a mexické kuchyně, mě zavála náhoda a nedostatek stravovacích možností v okolí konání školení. Obávám se, že na nedostatečnou konkurenci tento podnik celkem hřeší 😦

Zásadním problémem tu pro mě byla obsluha, které jsme byly trnem v oku hned po příchodu, protože jsme neměli rezervaci, i když místo pro nás bylo. V prvních pár minutách nám předvedli celý zástup číšníků, kdy nás jeden usadil, další přinesl studené pití, třetí teplé nápoje. A pak bylo ticho po pěšině.

Dokážu pochopit, že přes oběd je restaurace plná a že se na jídlo čeká. Občas se i číšník přijde omluvit, že to trvá, ale už se to chystá, blabla. Hlava mi ale nebere, že pán, co přišel po nás, zasedl, dostal polévku, dostal maso, najedl se, zaplatil a odešel. A na jeho místo dosedly dvě holčiny, dostaly polévku, snědly jí a pak teprve byla řada na naší polévce. Hlava mi také odmítá přijmout, že když jsme po 40 minutách odchytili číšníka, co bude s naší objednávkou, aspoň s  polévkami, když jsme tu už půl hodiny, jeho reakce byla: „Ale ne, to se vám jen zdá, tak dlouho tu ještě nejste, to vám jen tak připadá..“

Já jsem, právě abych nezdržovala, zvolila polévku v chlebu; mám za to, že vylovit naběračku z kýble hotové polévky není časově náročný úkol. Nakonec jsem jídlo dostala jako poslední u stolu, i po minutkách. Podle lístku se jednalo o „mexickou rajčatovou polévku s bramborami a zakysanou smetanou“. Podle mě se jednalo o rozmixovaná rajčata s rozvařenými bramborami bez chuti, kde mexický dojem měl navodit bobek zakysané smetany a dvě nachos na vrchu…

Za ostatní nemůžu mluvit, ale co jsem viděla na mě působilo jako velmi suchá pizza; hromada zelených listů s plátkem slaniny navrchu za 140 korun; zabalená tortila velikosti Twisteru 140 korun; ale třeba to bylo dobré.

Velmi nemile mě na závěr překvapilo, že všichni nechali slušné dýško, za náš stůl bych řekla tak 50 korun. Po tomhle je ale tamní obsluha přesvědčena o své pravdě a nikdo je už nikdy nedonutí se změnit, nebo aspoň zamyslet 😦

Nabídka na www.carosello.cz

JÍDLO: 3
OBSLUHA: 4
NE/KUŘÁCI: obojí, rozdělené do různých pater
WC: ? (netestováno)
CENY: těstoviny, pizzy, saláty 120-150, masa více
MÁ CENU SE VRACET: ne

0

Polévka za hlívy ústřičné

Výtečná polévka s méně často používanými houbami (což je škoda) a paprikou.

hlivova_polevka

350 g čerstvé hlívy, nakrájené na proužky
150 g másla
150 g červené papriky, nakrájené na proužky
1 cibule, nakrájená na jemno
700 ml zeleninového vývaru
5 drcených stroužků česneku
1 malá chilli paprička
1 lžička kmínu
1 lžíce sladké papriky
sůl, pepř

Celý příspěvek

0

Ribolita

Žádné ryby v tom nejsou. Kouzlo této italské fazolové polévky spočívá v tom, že se jí udělá hodně, následně se ohřívá celá a  a s každým dalším ohřátím (ri-bolita/re-boiled) je lepší a lepší.

ribolita

200 g bílých fazolí (rozhodně doporučuji v konzervě ve slaném nálevu; ušetříte si tím hodinu až dvě vaření)
1 cibule, najemno nakrájená
1 menší pórek
4-5 stonků řapíkatého celeru
2 mrkve
1 chilli paprička
1 lžička rozmarýnu
2 stroužky česneku, nasekané
2 lžičky tymiánu
1 a ½ litru zeleninového vývaru
50 g parmazánu
bagety, máslo

Celý příspěvek