250 g čočky (například černé čočky beluga – mají v dm, nebo zelené čočky – mají v Countrylife)
1 červená cibule, nakrájená na kolečka
1-2 červené papriky (podle velikosti), nakrájené na proužky
50 g pražených arašídů
olivový olej
Category Archives: Bezmasé
Špaldoto s červenou řepou
Těstoviny s cuketou a ricottou
Rizoto s červenou řepou a fetou
Bulgur s tofu a arašídovo-kokosovou omáčkou
Geniální kombinace pálivého a sladkého a to všechno bez masa – podle receptu z Mlsné kavky. Pro recept je i snadná bezlepková obměna.
Bramborovo-čočkové karí
Indií vonící zeleninové směs úžasně zjemnělá zakysanou smetanou. Dráždidlo pro tradiční strávníky, když jim předložíte brambory s čočkou a chlebem 😉
Tian aux courgettes – Zapékané cukety
„Tian“ je provensálská zapékací nádoba a používá se především na zeleninu.
/Z kuchařky Provence – Škola provensálské kuchyně/
Lehký těstovinový salát
Jednoduché jídlo, které stojí na kvalitě surovin. Proto se nešiďte – kupte si buvolí mozzarellu a zralá sladká rajčata. Stejně tak pokud použijete čerstvě mletý pepř čtyř barev a mořskou sůl, posunete jídlo dál.
Těstoviny mascarpone-citrón
Rajčatovo-hráškové těstoviny
Rychlý recept s neobvyklou kombinací rajčat a smetanového základu.
100 g slaniny nakrájené na malé kousky (může být v celku nebo plátková)
1 konzerva loupaných rajčat
200 g hrášku (čerstvý nebo mražený)
50 g mascarpone
5 lístků bazalky, nakrájené
olivový olej, sůl, pepř
30 g parmazánu, strouhaného
těstoviny*
* Původní recept uváděl farfalle (mašličky), my podávali s tagliatelle (široké nudle).
V hlubší pánvi osmažte slaninu (můžete použít olej, ale pokud bude hodně tučná, tak není potřeba).
Přidejte rajčata, osolte a opepřete a nechejte 5 minut vařit.
Přidejte hrášek a vařte dalších 5 minut (nebo až bude hrášek měkký).
Odstavte z ohně, vmíchejte bazalku a nechte rozpustit mascarpone.
Těstoviny na talíři přelijte omáčkou a posypejte parmazánem.
Kvíčala na talíři 