Vyvážená chuť sladké a kyselé v každém soustu vás přiměje se k receptu vracet. A taky jeho bezpracnost 😉
Na dvě porce:
2 steaky z lososa
šťáva a kůra z ½ limetky
2 lžíce medu
2 lžičky nastrouhaného zázvoru
čerstvý koriandr
1 lžíce olivového oleje
sůl, pepř
Exoticky vypadající či znějící jídlo, ale jednoduché a slavící úspěchy. Lilková pasta je známá jako baba ganoush (ghanoush, ganush, ghannouj nebo ghannoug) v egyptské, resp. moutabal v libanonské kuchyni, připravuje se v obměnách ve všech arabských kuchyních.
Tento salát můžete podávat jako přílohu k masům (včetně grilovaček), ale také s těstovinami jako výživnou večeři.
1 hlávka ledového salátu, natrhaného na kousky
1 konzerva červených fazolí
1 konzerva kukuřice
1 salátová okurka, nakrájená na kostičky
100 g tuňáka z konzervy
1 kelímek zakysané smetany
1 lžička sušeného oregana
1 lžička sušeného tymiánu
sůl, pepř
Skvělá na party i k večeři.
100 g uzeného lososa
1 kelímek husté zakysané smetany (aspoň 15%)
1 lžíce dijonské horčice
1 lžička citronové kůry
2 lžičky sušeného kopru (nebo 1 čerstvého)
mletý pepř
1 stroužek česneku, nasekaný
Ostrá díky zázvoru a chilli, navíc do patnácti minut na stole.
300 g sušených těstovin
150 g tuňáka v konzervě
2 cm čerstvého zázvoru, nastrouhaného najemno
2 stroužky česneku, nakrájené na proužky
400 g passaty
2 lžíce olivového oleje
1 chilli paprička*
Na oleji krátce osmažte česnek a zázvor.
Zalijte passatou, přidejte papričku a prohřejte.
Na závěr vmíchejte tuňáka.
Těstoviny uvařte al dente a podávejte je přelité omáčkou.
Vypadá to jako obyčejné nic, ale chutná to neobyčejně.
Na dvě porce si připravte:
3 batáty
1 červenou cibuli
100 g tuňáka v plechovce
1 chilli papričku, nakrájenou na kolečka
1 kelímek bílého jogurtu
Batáty omyjte, rozpulte a dejte na 30-40 minut péct do trouby na cca 180 stupňů. Jestli jsou hotové poznáte píchnutím vidličkou.
Na talíři na batáty dejte tuňáka, kousky cibule, chilli a navršte jogurt dle chuti.
Nenechte se odradit tím slovem „bublanina“, které si běžně spojujeme se sladkou nadýchanou buchtou. Jde o slaný koláč, ale pod tímto názvem si ho potom hned vybavíte 😉
1 plechovka sardinek v oleji
250 ml mléka
80 g hladké mouky
1 plechovka zelených oliv
2 vejce
100 g ementálu
Sardinky použijeme i s olejem. Smícháme je v misce s vejci, sýrem, moukou a mlékem. Dostaneme tekuté těsto.
Olivy necháme chvíli namočené ve vodě, aby pustily něco přebytečné soli. Nakrájíme je na půlky.
Vhodnou zapékací misku nebo formu na koláč vymažeme máslem. Na dno nasypeme olivy a zalijeme těstem.
Pečeme na 200 stupňů asi 40 minut.
Bublanina je dobrá teplá i studená, na menší kousky jí můžeme podávat jako chuťovky na párty, na větší kousky jako jednoduchou večeři.
Jídlo hotové za patnáct minut musí ocenit každý a k tomu jsou rybičky zdravé (a filety z platýse bez kostí…)
2 filety z platýse
2 lžíce másla
1 lžíce kapar
1 citrón – kůra z poloviny a šťáva z celého
sůl, pepř
Maso osolíme, opepříme a z obou stran osmažíme na másle. Dáme na vyhřátý talíř nebo pod poklop (aby nám nevychladlo).
Rozpustíme si opět trochu másla a minutu až dvě na něm necháme probublat zbylé ingredience. Platýse podáváme politého touto šťávou.
Jako příloha se hodí například kuskus, šťouchané brambory nebo čerstvé bagety.
Tento chlebíček vyžaduje trochu víc času (příprava másla), ale vypadá velmi efektně a chutí vybočuje s řady těch „typických českých“.
kari máslo (viz dál)
tuňák v konzervě
rukola
kapary
bageta
Na kari máslo:
120 g másla
1,5 lžičky kari
1 lžička soli
půl lžičky mletého koriandru (lze vynechat)
První si pochopitelně připravte kari máslo: změklé máslo utřete s kořením na hladký krém a nechte v lednici opět trochu ztuhnout.
Krajíčky bagety namažte kari máslem, přidejte vrstvu tuňáka a ozdobte kapary a rukovovými listy.
Kvíčala na talíři 