0

Recenze: Kitchen Ramen, 28. října 9, Praha 1

Japonská kuchyně není jen suši, jak se v centru snaží Čechům ukázat první ramen restaurace v Praze. Ramen je silný vývar s různými druhy masa, nudlemi, naloženým vejcem, plno čerstvé zeleniny, často s různými klíčky, řasou. V různých variantách najdete i plněné taštičky, knedlíčky apod.

(Sepsáno na základě návštěvy 25. 3. 2015)

image

Celý příspěvek

1

Recenze: Monolok cafe, Moravská 18, Praha 2

recenze z roku 2014


Vzdušné nekuřácké prostředí, dobré jídlo, skvělá káva, profesionální a milý personál, dlouhá otvírací doba. Co chcete od své kavárny dalšího?

(Sepsáno na základě opakovaných návštěv z roku 2013 a 2014)

mono

Celý příspěvek

0

Minirecenze: Phở (a vietnamská) kuchyně

Taková malá souhrnná recence, kde si v Praze dát dobrý silný vývar se spoustou bylinek.

Pho Vietnam Tuan & Lan. Slavíkova 1657/1, Praha 2 + Anglická 15, Praha 2
První místo, kde jsem ochutnala pho, a byla to láska na první usrknutí. Pobočku na Jiřáku jsem popsala v samostatné recenzi.
Po úspěchu bistra se majitelům podařilo otevřít i restauraci s víceméně stejným sortimentem. Výhodou tu je samozřejmě prosředí, kdy se můžete pohodlně posadit ke stolu. I když punková verze s jídlem na stojáka nebo v parku má taky něco do sebe.
pho – 5/5

Pho Viet, Husitská 92, Praha 3
Dlouho jsem si myslela, že Tuan & Lan jsou nepřekonatelní, ale pak jsem našla tohle bistro a dostala tu úžasnou polévku. Prostředí je tedy dost nepřívětivé, ale nenechte se odradit, protože tohle je sázka na jistotu.
pho 5/5

Bistro Pod osmičkou
Legendární stránek v Holešovické tržnici, o kterém se pějou báje. Já osobně jsem tam pho, které by mi vyrazilo dech, nikdy neměla. Na druhou stranu tu na rozdíl od většiny stánků a bister můžete dostat i jiné varianty, jako třeba se zázvorem.
pho – 4/5

Sushitime, JIndřišská 5, Praha 1
Tohle je malý podvod na konec – pho tady moc dobré nemají, a za tu kvalitu je ještě drahé. Ale mají tady nejlepší nem ran (smažené závitky), co jsem v Praze zatím ochutnala.
pho – 2/5

1

Recenze: Café Lounge, Plaská 615/8, Praha 5 (Újezd)

(recenze z roku 2011)


Milé a klidné prostředí lákající k delšímu posezení s výbornou kávou, dokonalými dorty a obsluhou, kterou byste si vzali domů. Já si rozhodně píšu na seznam míst k opakované návštěvě.

Kavárna působí trochu decentně, za začátku jsem si říkala, že se tu možná nebudu cítit dobře, přeci jen umím být hlučný host, ale kouzelně to působí i na takové neomalence – zapadnou, ani neví jak. Jednoduchý interiér, laděný do dřeva vás prostě dostane.

My jsme přišli se záměrem dát si kávu a možná dortík, ale nakonec jsme prošli skoro celým menu. Sympatické je, že má jen dvě stránky.
Pro začátek jsme si dali denní polévku, kukuřičný krém s hráškem. Samotná kukuřice byla do sladka a chuťově nevýrazná, jak je jejím, zvykem; zelený hrášek ale krém oživil a posunul dál. Pokračovali jsme salátem a sendvičem. „Tomatový salát s cizrnou, sicilskými kapary, rukolou a černými olivami“ měl vedle čerstvých rajčat (už bohužel trochu posezónních) i velmi jemná sušená, naložená v oleji. Nejvýraznější chutí byly slané kapary a temně fialové masité olivy; na můj vkus salátu trochu chyběl nějaký spojovací prvek, ať už jednoduchá zálivka nebo lahvička s olejem.
Sendvič s grilovanou zeleninou, kozím sýrem a rukolou byl opravdu dotažený. Opečený chleba se sezamovou kůrkou plný výrazného sýra se spoustou teplé, jemně grilované zeleniny (lilek, cuketa, paprika). Chleba křupal, ale díky bohaté náplni byl sendvič báječně šťavnatý.

Závěr obstaral nebeský čokoládový dort „Café Lounge“ s pomeranči, kterých jsem se trochu děsila (že to bude chutnat jako marmeláda=slupky), ale šlo o dokonalý, sladký rozvar s vanilkou, který posunul lehký korpus s jemnou našlehanou pěnou nad všechny obyčejné čokoládové dorty.

Samozřejmě jsme si dávali i kávu, espresso a macchiato. Na výběr jsme dostali místní směs nebo jednodruhovou kávu. Jako neodborník jsem jen poslouchala, jak garson zaujatě hovoří s mým mužem o kávě. A protože degustace dopadla dobře, odnesli jsme si i pytlíček nemleté kávy s sebou.

Obsluha se od začátku snažila, abychom už nikdy nechtěli chodit jinam. Hned první velkou hvězdu si pro mě připsali, když jsme dostali na stůl karafu vody, a to ještě dřív, než jsme si cokoli objednali. Svůj podnik znají, poví vám o denní nabídce i co jak chutná, jsou milí a vstřícní, po ruce, ale nedýchají vám na záda, jestli už jste dojedli.

Nabídka na www.cafe-lounge.cz

Výsledné známkování:
JÍDLO: 1-
OBSLUHA: 1
NE/KUŘÁCI: nekuřáci
WC: čisté
PLATEBNÍ KARTY: ano
CENY: sendviče a saláty kolem 100 Kč, jídla kolem 200 Kč, dezerty 90 Kč, espresso 39 Kč
MÁ CENU SE VRACET: každopádně!

0

Recenze: Blackdog Cantina, Pivovarská 105, Beroun

Aktualizace 2015: restaurace je na novém místě, s upraveným konceptem, nová recenze coming soon.


Místní burgry, burritos a wrapy podle mého za výlet do Berouna nestojí. Když se ale budete vyskytovat v okolí, zajděte. Hlad mít nemusíte – přijde při čekání. 🙂

Po několika nadšených recenzích jsme se rozhodli udělat si výlet do Berouna, připraveni podle posledních zpráv na to, že zoufale nestíhají. S vidinou nadstandardního chuťového zážitku z nejlepšího burgru v okolí jsem chtěla mít pochopení, že milá a snažící se obsluha kmitá nad svoje možnosti. Asi jsem si ale utvořila přehnaná očekávání, které BD Cantina nenaplnila.

Podnik není velký, šest stolků uvnitř a zahrádka. Rezervaci jsme si při náhlém popudu nestihli udělat, takže jsme se spokojili s místem na baru, což byla očividně chyba. Přímo proti baru totiž připravují jídla i pití, vedle standardního frmolu tam panuje i stres, mírná hysterie a vyčerpání personálu. To všechno se na hosty sedící na baru vcelku rychle přenese. Krom toho máte možnost si vyslechnout nějaké ty zákulisní komentáře. Přistihla jsem se, že už se vlastně těším, až dostanu jídlo a budu moct odejít. Věřím, že místa na rozložitých gaučích v rohu nebo na zahrádce podobný pocit nemají. BDC bych skoro doporučila místa na baru zrušit.

Obsluha se v současném provozu omezuje čistě na objednávku a přinesení jídla, na dotazy a povídání není čas, na úsměvy síla. Stejně tak nezvládají komunikaci vůči déle čekajícím zákazníkům ohledně možného času trvání, důvodů, omluvy. Vcelku si vystačí s „nejdřív udělám ty lidi, co přišli před váma“. Rozmrzelost mého hladového muže dostalo na maximum to, když si vedle nás přisedly dvě holky, dostaly jídlo, dojedly a my stále nic. Ano, důvodem bylo, že si daly tortily, které stačí naplnit předpřipravenou směsí, kdežto my měli objednané burgry, které bylo třeba upéct a na grilu bylo ještě několik předešlých várek; obsluha na to ale nijak nereagovala.

Bohužel i na jídle bylo poznat, že BDC nestíhá a snaží se dostat objednávky k hostům co nejdříve – i za cenu, že nebude stoprocentní. U našich burgrů to bylo poznat u masa. Menší (140 g masa) byl uprostřed růžový, větší (200 g) měl syrové srdce. Stejně tak jsme viděli, že objednávky se míchají, servírky se s kuchaři dohadují, co ve kterém burgru je. V mém například byly navíc jalapeňos papričky v konzervy, které jsem následně neobjevila v popisu žádného jídla, takže to možná byl nějaký bonus. Naštěstí mám pikantní jídla ráda, ale znám hodně lidí, které by to tohle překvapení nepotěšilo. Naopak ancho chilli ve druhém burgru cítit nebylo.

Měli jsme dva rozdílné burgry (Infart a Lucha Libre). Ve výsledku to ale bylo jedno. Shodli jsme se, že dominující chutí celého jídla byla slanina, a to tak výrazně, že neumíme říct, jak chutnal zbytek. Všemi vychvalované vlastní briošky nebyly – na pult se sypaly sezamové bulky s igelitového pytle. Na dezert nedošlo. Čokosmrt ani cookies neměli, „brownies“ představovaly asi půl centimetru vysoké plátky udušené v potravinové fólii a kousky cheesecaku, které slečna krájela, ceně 70 korun zdaleka neodpovídaly.

Nemůžu říct, že to byl propadák. Na konceptu BDC se mi spousta věcí líbí – například vodovoda za deset korun, které jdou na charitu; domácí limonády a ledové čaje za rozumnou cenu (3 deci za 20 korun); nasazování malých pivovarů (za naší návštěvy Chýně). Spousta věcí ale bude chtít doladit. Do budoucí pražské pobočky se vypravím. Ale dám si něco bez slaniny.

Nabídka na www.blackdogs.cz

Výsledné známkování:
JÍDLO: 3
OBSLUHA: 4
NE/KUŘÁCI: nekuřáci
WC: čisté a zamykatelné, ale hned vedle kuchyně a skoro se leknete, kam jdete
PLATEBNÍ KARTY: ?
CENY: burgry kolem 100 korun
MÁ CENU SE VRACET: zatím spíš ne