Tag Archives: party-jídlo

0

Bruschettky s rajčaty

|

Výtečná chuťovka i lehká večeře.

bagety nakrájené na cca 2 cm plátky
česnek
olivový olej

rajčata
1 menší červená cibule, nadrobno nakrájená
1 lžíce nasekané bazalky
2 lžíce olivového oleje
1 lžíce balzamikového octa
sůl, čerstvě mletý pepř

Plátky baget nasucho opečte na pánvi. Poté potřete česnekem a lehce pokapejte olejem.

Rajčata nakrájejte na malé kousky (doporučuji vybrat semeníky) a smíchejte se zbytkem uvedených ingrediencí. Před podáváním navršte na bagetky (nepřipravujte moc dopředu, pečivo potom navlhne).

20150815_100127-1

bruskety
Děkujeme za recept Vlaďce.
0

Tousty s chorizem

|

Rychlý a jednoduchý oběd nebo svačina a přitom fakt mňamózní 😛

tmavý toustový chleba
plátkové chorizo (španělský paprikový salám)
plátkový sýr (ideálně gouda nebo ementál)
rukola, opraná

Jak prosté, milý Watsone 🙂 Mezi dva chleby dáte 1-2 plátky choriza podle velikosti a plátek sýra. Krátce zapečte v toustovači.

Hotovým toustům opatrně otevřete růžek (pozor, vyvalí se horká pára!) a toust nacpěte čerstvou rukolou.

Rozhodně doporučuji nepodvádět a nenahrazovat suroviny. Chorizo sice stojí víc než paprikáš, ale ten rozdíl je i v chuti. Stejně jak nahořklou rukolu těžko nahradíte nějakým salátem. Výsledek by pak bylo úplně jiné jídlo s jinou chutí….

toasty_s_chorizem
0

Švestky ve slanině s mandlí

|

Rychlé a velmi vděčné zobání.

sušené švestky
plátková slanina*
mandle, oloupané
+ párátka

* Vybírejte prorostlou slaninu. Hodně masová se při balení rozpadá. A nebojte se toho tuku, on se vypeče a plátek se kolem švestky pěkně zatáhne.

Švestky přepulte. Půlky naplňte mandlemi. I když jsou švestky sušené, mají celkem mazlavý vnitřek a mandle se do nich krásně vtlačují. Plněné švestky balte do plátků slaniny (z běžně dostupné slaniny můžete nakrájet tři široké pásky) a přichytávejte párátky.

Položte na papírem vyložený plech a pečte na 180 stupňů 10-15 minut. Nejlepší jsou podávané ještě teplé. (Obrázek je před pečením, potom už jsem to nestihla zachytit.)

svestky_ve_slanine
0

Alkoholové želé bonbonky | Jelly shots

|

Vypadají tak krásně a samy skáčou do pusy.

Na dvě plata upotřebíte:
250 ml džusu
50 ml alkoholu
1 balíček mleté želatiny*
cukr moučka dle chuti**

* např. Dr. Oetker
** dejte více, želatina to snese

Želatinu nasypte do džusu a nechejte 10 minut bobtnat.

Krátce zahřejte, aby se želatina rozpustila (nevařte).

Do chladnoucí směsi nalijte alkohol a přimíchejte cukr.

Formičky vymažte chuťově neutrálním olejem a nalijte do nich směs. Nechce zatuhnout (asi hodinu v ledničce, asi dvě na lince).

Kombinace na obrázku je broskvový džus a tmavý rum. Vhodný k míchání je hlavně bílý rum.

Vhodné tvarované formičky má například Ikea.

jelly_shots
0

Tuňákové chlebíčky s kari máslem

|

Tento chlebíček vyžaduje trochu víc času (příprava másla), ale vypadá velmi efektně a chutí vybočuje s řady těch „typických českých“.

kari máslo (viz dál)
tuňák v konzervě
rukola
kapary
bageta

Na kari máslo:
120 g másla
1,5 lžičky kari
1 lžička soli
půl lžičky mletého koriandru (lze vynechat)

První si pochopitelně připravte kari máslo: změklé máslo utřete s kořením na hladký krém a nechte v lednici opět trochu ztuhnout.

Krajíčky bagety namažte kari máslem, přidejte vrstvu tuňáka a ozdobte kapary a rukovovými listy.

tunakovy_chlebicek

0

Nakládané hermelíny

|

Potřebujete:
4 hermelíny
olej
feferonky
česnek
grilovací koření (nebo jakákoliv směs – steaky…)
bobkový list
kuličky různobarevného pepře
pár kuliček nového koření
hromada cibule

Do oleje dejte bobkový list, nové koření, trochu grilovacího koření, sušené papričky a pomalu zahřívejte (pozor, jde to rychle! koření se nesmí začít smažit, zhořklo by! – olej musí být jen teplý). A nechte zase vychladnout.

Sýry rozpulte a dovnitř nasypte grilovací koření, prolisovaný česnek a rozdrcené papričky, kapičku oleje a rozetřete. Sýry opět spojte.

Do vysoké sklenice střídavě dávejte cibuli na kolečka a sýr – mezi jednotlivé vrstvy přidávejte koření z oleje, aby nebylo jen na vrchu. Nakonec celé zalijte zchladlým olejem.

Poté sklenici uzavřete a vyklepte z ní vzduchové bubliny – tj. klepejte dnem sklenice o stůl a naklánějte ji (aby cibule nezačala kvasit a olej se dostal všude). Za 3 dny je hermelín perfektní. K němu čerstvý chleba a pivo :))

Mezi vrstvy cibule můžete kromě už připraveného koření sypat další pochutiny, mně se například osvědčil zelený pepř naložený ve slaném nálevu.

Na další level taky hermelíny dostanete, když mezi ně přiklopíte pár vlašských ořechů nebo mandlí.

Na rychlohermelín použijeme teplejší olej, ale není to ono – zato je naložený za den. Stejnou službu vám udělá, pokud necháte sklenici stát na sluníčku…

nakladany_hermelin