1

Bezlepkové lívance

Nejvíc nejjednodušší těsto. Zapomeňte na náhražky mouky. Uvedené množství je větší porce pro jednoho člověka, cca 8-10 lívanců.

livance_gf

Celý příspěvek

Reklamy
0

Quiche se špenátem a ricottou

Francouzský koláč s klasickou italskou kombinací špenát-ricotta se navíc spojuje s řeckou fetou. Taková trošku evropská fusion 🙂

1 porce těsta na quiche
3 vejce
1 balení mražených špenátových listů (a zapomeňte na protlak!)
1 kelímek ricotty
100 g fety, nakrájené na kostičky
sůl, mletý pepř (ideálně bílý)

Těsto si připravte podle návodu včetně předpečení.

Špenát zalijte horkou vodou, nechte povolit a vymačkejte z něj maximum vody.

V misce rozšlehejte vidličkou vejce a vmíchejte ricottu. Přidejte špenát a fetu. Osolte (pozor, feta je slaná!) a opepřete. Dobře zamíchejte.

Náplň rozetřete na předpečené těsto a pečte 30 minut na 160 stupňů horkovzduch.

quiche_spenat_ricotta
0

Snídaňová vajíčka se špenátem

Syté a na efekt 🙂 Uvedené ingredience jsou na 1 porci.

70 g čerstvého špenátu
2 vejce
1 lžíce parmazánu, strouhaného
2 lžíce smetany
sůl, čerstvě mletý pepř
1 lžíce olivového oleje
kousek másla

Rozehřejte troubu na 200 stupňů (horkovzdušnou na 180).

Špenát důkladně omyjte, vymačkejte z něj vodu a nakrájejte na menší kousky.

Na pánvi rozehřejte olej a nechte špenát krátce zatáhnout. Osolte a opepřete.

Zapékací misku vymažte máslem a dejte do ní špenát. Zakápněte smetanou.

Rozklepněte vejce, osolte a opepřete je. Posypte parmazánem.

Pečte 12-15 minut.

vejce_se_spenatem

0

Čočkový salát s hlívou

Tento salát je dobrý teplý i studený, můžete ho podávat samostatně i jako přílohu.

250 g černé (beluga – např. Alnatura) nebo tmavozelené čočky
200 g hlívy ústřičné, nakrájené na kousky velikosti sousta
hrst sušených rajčat, nakrájených na proužky
1 cibule, nakrájená na půlkolečka
2 lžíce olivového oleje
ume ocet
hladkolistá petrželka, koriandr – podle chuti, asi po půl hrsti každého

Čočku uvařte podle návodu.

Na oleji pomalu osmažte cibuli. Přidejte hlívu a asi 10 minut pomalu opékejte do měkka. V půlce přidejte rajčata.

V míse smíchejte čočku s osmaženou směsí. Dochuťte ume octem a bylinkami. Případně můžete dosolit (ume ocet je ale slaný, stejně tak rajčata).

cockovy_salat_s_hlivou

0

Karí s bramborami a rajčaty

Ano, je to dlouhý recept plný prapodivného koření. Ale je naprosto vynikající a má autentickou vůni i chuť, takže trocha běhání po kořenářství se vyplatí (v Praze např. U Salvátora).

2 lžíce slunečnicového oleje
1 lžíce hnědých hořčičných semínek
2 menší sušené chilli papričky
3 listy kaffir lime leaves (koupila jsem v hypermarketu Tesco)
2 cibule, nakrájené na plátky
2 lžičky mletého koriandru
2 lžičky garam masaly
2 lžičky kurkumy
1 plechovka krájených rajčat
800 g brambor, oloupaných a nakrájených na velikost sousta
1 velká plechovka kokosového mléka (400 ml)
sůl

K podávání můžete připojit okurkovou omáčku: 150 g bílého jogurtu, kůra a šťáva z 1/2 limety, nahrubo nastrouhaná půlka salátové okurky, hrst listů koriandru, sůl, pepř).

V tlustostěnném hrnci, ke kterému máte pokličku, rozpalte olej a opečte na něm hořčičná semínka, chilli a kaffirové listy, dokud nezačnou semínka prskat.

Přidejte cibuli a nechte ji změknout.

Vmíchejte zbývající koření, nechte půl minuty provonět a přidejte rajčata.

Nasypte brambory, přilejte kokosové mléko a cca 200 ml horké vody.

Přiveďte k varu a pod pokličkou nechte pomalu vařit do změknutí brambor. Dosolte podle chuti.

bramborove_kari

0

Salát avokádo – říman

Sytý a výrazný salát. A ta máta v něm dělá divy 🙂 Ingredience jsou na 2 porce.

1 menší římský salát
1 avokádo
2 rajčata
1 jarní cibulka
50 g sýru feta, nakrájeného na kostky
15 černý oliv, přepůlených
1/2 lžičky sušeného oregana
1 lžíce máty
1 lžíce citronové šťávy
3 lžíce olivového oleje
sůl, pepř

Zeleninu nakrájejte na kousky, dejte do velké mísy. Přidejte sýr a olivy. Posypte bylinkami a dochuťte kořením.

Důkladně promíchejte.

Podávejte s pečivem.

salat_avokado_riman1 salat_avokado_riman2

0

Salát avokádo – okurka – kedlubna

Máte pravdu, vypadá to jako dost divná kombinace. Ale je to fakt dobré, především s nasládlými tony rozinek a medové zálivky.

1 kedlubna
1 malá salátová okurka
1 avokádo
50 g sýru feta
půl hrsti rozinek

na zálivku:
1 lžička medu
2 lžíce olivového oleje
1 lžička sušeného tymiánu
šťáva z 1/2 citrónu
sůl, pepř

Zeleninu nakrájejte na plátky, sýr na kostičky. Dejte společně do misky nebo hlubokého talíře. Posypte rozinkami.

V hrnku nebo misce smíchejte ingredience na zálivku. Tou přelijte salát.

Podávejte s pečivem.

salat_avokado_kedlubna