Svěží a lehká kombinace, ve které si užijete bílý chřest. Vedle varianty s krůtím masem si můžete jídlo připravit i vegansky, obměnu najdete na konci receptu.
Tag Archives: vegan
Vege chilli
Bulgurový salát s pečenými paprikami
Guacamole
Tradiční avokádová pasta, vhodná jako mls k nachos nebo jako příloha ke krevetám či zelenině.
2 avokáda
1 rajče
1 šalotka, najemno nakrájená
šťáva z 1 limetky
1 sušená chilli papričky
hrst koriandru, nasekaného
sůl, pepř
Z avokád získáme dužinu podle návodu a rozmačkáme je v misce.
Z rajčat odeberte dužinu. Zbytek nakrájejte na co nejmenší kousky.
Všechny ingredience smíchejte.
Polévka z grilovaných paprik
Jak jsem říkala, polévka se dá udělat téměř ze všeho 😉
4 červené papriky
1 cibule, nakrájená na hrubo
1 l zeleninového vývaru
1 konzerva rajčat, krájených
4 brambory, nakrájené na kostičky
2 lžíce slunečnicového oleje, sůl
Nejdřív si připravte papriky podle návodu.
Na oleji krátce osmažte cibuli. Přidejte na kostičky nakrájené brambory a také krátce osmahněte. Zalijte vývarem.
Asi po deseti minutách varu přidejte nakrájené kousky paprik a rajčata.
Když jsou brambory měkké, přísady rozmixujte (nejlépe tyčovým mixérem). Můžete také jednu až dvě naběračky nechat stranou, takže získáte hustý krém s kousky.
Dosolte.
Mrkvové rizoto
Skvělá lehce nasládlá varianta italské klasiky.
Ingredience na 2 porce:
200 g kulatozrnné rýže (arborio)
2 střední mrkve, očištěné a nastrouhané nahrubo
500 ml zeleninového vývaru, horkého
1 šalotka, nakrájená najemno
2 stroužky česneku, nasekané
hrst rozinek (nemusí být)
dvě hrsti rukoly, najemno nakrájené
slunečnicový olej
Na troše oleje krátce osmažte šalotku. Přidejte mrkev a také krátce osmažte.
Přisypte rýži a krátce promíchejte, aby se rýže obalila v tuku. Zalijte trochou vývaru, těsně nad rýži. Za občasného míchání počkejte, až se vývar vsákne a přilijte opět trochu. Takto postupně dolévejte vývar, dokud nebude rýže měkká na skus, ale nikoli rozvařená. Trvá to asi 15-20 minut.
Zhruba v polovině nasypte do hrnce rozinky a polovinu česneku.
Ke konci přidejte na pár minut zbytek česneku a polovinu rukoly.
Ihned podávejte, posypané zbytkem čerstvé rukoly.
Mrkvová polévka
Opět jedna rychlá, jednoduchá a jednodruhová 🙂
8 mrkví, oloupaných a nakrájených na kolečka
1 cibule, nakrájená na kolečka
1 česnek, nasekaný
cca 1 cm čerstvého zázvoru, nastrouhaného najemno
800 ml zeleninového vývaru*
hrst koriandrových listů, nasekaných
2 chilli papričky, nasekané
1 lžíce slunečnicového oleje, sůl
* Můžete také udělat variantu, kde polovinu výaru nahradíte kokosovým mlékem.
Na oleji krátce osmažte kousky cibule, česneku, zázovr a mrkev.
Zalijte vývarem a vařte, dokud mrkev změkne. To trvá asi 20-25 minut.
Polévku rozmixujte na hladký krém.
Dosolte, přidejte chilli a koriandr.
Kvíčala na talíři 