0

Cuketová polévka s modrým sýrem

Jednoduchá a přitom ohromující kombinace jemné cukety a výrazného sýru. S pečivem poslouží sytá polévka jako celé jídlo.

2 střední cukety, nakrájené na kolečka
1 cibule, nakrájená najemno
1 stroužek česneku, nasekaný najemno
100 g modrého sýra, nastrouhaného nahrubo
100 ml smetany ke šlehání
3 lžíce oleje
1 lžička sušeného oregana
sůl, (bílý) pepř

Na oleji pomalu osmažte cibuli a česnek. Přidejte cuketu a nechte změknout. Přidejte oregano. Zalijte cca 800 ml horké vody, osolte a vařte asi 20 minut, než bude cuketa úplně měkká.

Rozmixujte dohladka. Přidejte nastrouhaný sýr a nechte prohřát.

Na závěr přidejt smetanu, prohřejte a dochuťte solí a pepřem.

Podávejte s pečivem.

Reklamy
0

Kořeněná čočka s tahini jogurtem

Pikantní čočkový salát s výrazným orientálním kořením.

150 g zelené čočky (má Country Life) nebo černé čočky Beluga (má drogerie dm)
1 větší cibule, nakrájená najemno
2 stroužky česneku, nakrájené najemno
1 lžička římského kmínu
1 lžička mleté skořice
1 lžička sladké papriky
1/4 lžička kajenského pepře (nebo 1 sušená chilli paprička)
100 g fety
50 g slunečnicových semínek
1 lžíce máty, nasekané
1 lžíce hladkolisté petrželky, nasekané
šťáva z 1/2 citrónu
rostlinný olej

na jogurtovou zálivku
150 g hustého bílého jogurtu (1 malý kelímek)
1 stroužek česneku, utřený
2 lžičky pasty tahini
1/2 lžičky římského kmínu
šťáva z 1/2 citrónu
sůl

Na jogurtovou zálivku smíchejte všechny ingredience.

Čočku uvařte do měkka podle návodu (trvá to cca 30 minut).

V hlubší pánvi osmažte cibuli a česnek. Přidejte koření a asi minutu smažte.

Přidejte čočku a dobře promíchejte.

Na jiné pánvi si nasucho opražte semínka. Vmíchejte je do čočku.

Přidejte bylinky a už mimo oheň rozdrobte do čočky sýr. Podávejte s jogurtovou zálivkou.

korenena_cocka

0

Portobello žampiony s pestem

Jednoduché a rychlé jídlo s několika výraznými chutěmi. Ingredience na dvě porce.

4 žampiony portobello
200 g cherry rajčátek
100 g mozzarelly (pro efekt použijte třešničkovou)
4 lžíce bazalkového pesta*
pepř, olivový olej

*Udělejte si domácí, nebo se dá koupit hotové. Vybírejte ale jen to připravené z olivového oleje.

Žampiony dejte do zapékací mísy kloboukem dolů a pokapejte olivovým olejem.

Stejně tak dejte do zapékací misky omytá rajčátka a pokapejte (nebo postříkejte olejem). Obojí pečte na 180 stupňů asi 20 minut.

Na talíři rajčátka opepřete. Na žampiony rozetřete pesto. Podávejte a mozzarellou a pečivem.

portobello_s_pestem

0

Rösti

Klasika švýcarské kuchyně, kde opět platí otřepané „v jednoduchosti je síla“.

1 kg brambor
1 cibule, nakrájená najemno
100 g sýru gruyére, nastrouhaného nahrubo
sůl
mléko
rostlinný olej

Brambory uvařte ve slupce skoro do měkka. Oloupejte je a nastrouhejte nahrubo.

Smíchejte v míse se sýrem a cibulí, mírně osolte (sýr je slaný) a smíchejte s trochu mléka, aby se to všechno spojilo.

Zapékací mísu vytřete trochou oleje a dejte do ní směs. Pečte 40-50 minut na 180 stupňů. Další možností je pomalu placku opékat na pánvi.

rosti
0

Quiche paprika-cibule-olivy

Další z mnoha variací na slaný koláč, tentokrát s náplní lehce do sladka.

1 porce těsta na quiche
1 žlutá paprika
2 červené cibule
100 g čedaru, nastrouhaného
50 g černých oliv, můžete je nakrájet
4 vejce
100 ml smetany
sůl, pepř, trochu slunečnicového oleje

Těsto si připravte podle návodu a předpečte ho.

Papriku očistěte a nakrájejte na tenké proužky.

Cibule nakrájejte na kolečka.

Cibuli s paprikou cca 10 minut smažte v pánvi na troše oleje na mírném ohni.

V misce prošlehejte vidličkou vejce, přidejte smetanu, sýr, sůl a pepř.

Na těsto dejte směs cibule s paprikou a zalijte vaječnou směsí. Posypte olivami a pečte 25-30 minut na 170 stupňů, než začne koláč zlátnout a náplň se zvedne.

quiche_paprika_cibule_olivy

0

Lasagne s brokolicí

Luxusní vegetariánské lasagne.

1 brokolice
1 kelímek ricotty
10-12 plátků lasagní*
4 lžíce parmazánu, nastrouhaného

Na bešamelovou omáčku:
60 g másla
50 g hladké mouky
1/2 litru mléka
sůl, bílý pepř, muškátový oříšek

* Pokud jsou sušené, krátce je předvařte.

Brokolici umyjte, rozeberte na růžičky a cca 10 minut vařte. Nechce trochu vychladnout, rozkrájejte a smíchejte v misce s ricottou.

V hrnci rozpusťte máslo, přidejte mouku a krátce osmažte, až začne jíška zlátnout. Za stálého míchání přilévejte mléko. Nechce zhoustnout do omáčky, kterou dochuťte solí, pepřem a muškátovým oříškem.

Na dno zapékací nádoby dejte trochu omáčky, položte na ni těstoviny a rozetřete brokolicovou směs. Pokračujte vrstvami bešamel-těstoviny-brokolice. Zakončete vrstvou bešamelu, kterou posypte sýrem.
Pečte 30 minut na 190 stupňů.

lasane_s_brokolici
0

Avokádová pomazánka

Rychlé, snadné a dobré.

1 zralé avokádo
100 g fety
2 cherry rajčátka nebo 1/4 červené papriky
4 lžíce hustého bílého jogurtu*
sůl, pepř
* Já používám Choceňský.

Avokádo vyloupněte podle návodu a rozmačkejte v misce vidličkou. Rozdrobte sýr a přidejte jogurt.

Zeleninu nakrájejte na drobné kostičky a vmíchejte do pomazánky.

Podle chuti osolte a opepřete.

Podávejte s pečivem.

avokadova_pomazanka