Dýňová polévka

Jemná a hustá a zlomí i nepřátele dýně.

půl kila dýně (což je asi půlka dýně, která vám přijde malá, ale ve skutečnosti je z ní dost jídel 🙂
1 mrkev, nastrouhaná nahrubo
1 cibule, nakrájená najemno
1 stroužek česneku, nasekaný
600 ml zeleninového vývaru
200 ml mléka*
2 lžíce másla
1 lžička kari koření
1 sušená chilli paprička
sůl, pepř
olej na zakapání**

* Ještě lepší polévku dostanete, když vyměníte mléko za kokosové mléko.
** Ideálně dýňový, může být i ořechový nebo sezamový, v nejhorším i kvalitní extra virgin olivový.

Dýni rozpulte, vydlabejte dužinu a semínka a oloupejte slupku. Nakrájejte na kousky velikosti sousta.

Na másle osmažte cibuli a česnek. Přidejte dýně a smažte pár minut.

Přidejte mrkev a kari koření, promíchejte a zalijte vývarem. Nechte asi 20 minut vařit, než dýně změkne.

Přilijte mléko, prohřejte a celou polévku rozmixujte.

Dochuťte solí, pepřem a chilli papričkou.

Podávejte zakápnuté olejem.

dynova_polevka
Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s