Vypadá to jako obyčejné nic, ale chutná to neobyčejně.
Na dvě porce si připravte:
3 batáty
1 červenou cibuli
100 g tuňáka v plechovce
1 chilli papričku, nakrájenou na kolečka
1 kelímek bílého jogurtu
Batáty omyjte, rozpulte a dejte na 30-40 minut péct do trouby na cca 180 stupňů. Jestli jsou hotové poznáte píchnutím vidličkou.
Na talíři na batáty dejte tuňáka, kousky cibule, chilli a navršte jogurt dle chuti.
Nenechte se odradit tím slovem „bublanina“, které si běžně spojujeme se sladkou nadýchanou buchtou. Jde o slaný koláč, ale pod tímto názvem si ho potom hned vybavíte 😉
1 plechovka sardinek v oleji
250 ml mléka
80 g hladké mouky
1 plechovka zelených oliv
2 vejce
100 g ementálu
Sardinky použijeme i s olejem. Smícháme je v misce s vejci, sýrem, moukou a mlékem. Dostaneme tekuté těsto.
Olivy necháme chvíli namočené ve vodě, aby pustily něco přebytečné soli. Nakrájíme je na půlky.
Vhodnou zapékací misku nebo formu na koláč vymažeme máslem. Na dno nasypeme olivy a zalijeme těstem.
Pečeme na 200 stupňů asi 40 minut.
Bublanina je dobrá teplá i studená, na menší kousky jí můžeme podávat jako chuťovky na párty, na větší kousky jako jednoduchou večeři.
Jídlo hotové za patnáct minut musí ocenit každý a k tomu jsou rybičky zdravé (a filety z platýse bez kostí…)
2 filety z platýse
2 lžíce másla
1 lžíce kapar
1 citrón – kůra z poloviny a šťáva z celého
sůl, pepř
Maso osolíme, opepříme a z obou stran osmažíme na másle. Dáme na vyhřátý talíř nebo pod poklop (aby nám nevychladlo).
Rozpustíme si opět trochu másla a minutu až dvě na něm necháme probublat zbylé ingredience. Platýse podáváme politého touto šťávou.
Jako příloha se hodí například kuskus, šťouchané brambory nebo čerstvé bagety.
Dalo by se i říct, že se jedná o italskou obdobu knedlíků s rajskou omáčkou, ale nechci to jídlo nijak shazovat :-DDD
Teploučké a slaďoučké jahody vás dostanou.
čerstvé jahody
140 ml smetany ke šlehání (30%)
100 g bílé čokolády
citronová kůra
2 lžíce moučkového cukru
Jahody omyjte, vykrájejte ťopky a nakrájejte na malé kousky. Dejte do zapékací nádoby, posypte citronovou kůrou a nechte odpočinout v ledničce asi půl hodiny.
Mezitím ve smetaně rozpusťte čokoládu a nechte trochu vychladnout.
Jahody přelijte čokoládovou smetanou, posypte moučkovým cukrem a dejte na 5-10 minut zapéct pod gril.
Můžete i zapékat v menších miskách, ve kterých budete dezert rovnou servírovat.
Tento recept není úplně tradiční, ale radost s ním uděláte i staromilcům.
Přísady na 4 porce:
500 g mletého hovězího masa (nebo směs vepřového a hovězího)
100 g plátkové slaniny, najemno nakrájené
1 rohlík
1 cibule, najemno nakrájená
mléko
2 větší stroužky česneku, utřené
1,5 lžičky čerstvého tymiánu (nebo 1 sušeného)
1 lžíce majoránky
1,5 lžíce dijonské hořčice
Na potírání:
1 lžíce dijonské hořčice
1 lžíce piva
1 lžíce oleje
1 lžička sladké papriky
Slaninu osmažte na mírném plamenu (ideální na teflonce – sama pustí tuk, proto není třeba ji podlévat olejem). Přidejte cibuli a smažte do měkka, ale nikoli do hněda.
Rohlíky nakrájejte na kousky a zalijte mlékem tak, aby se nasákly.
V míse smíchejte maso, vymačkané rohlíky a všechny zbylé ingredience. Zpracujte do šišky, případně dvou menších. Vložíme do pekáče či zapékací mísy a potřete směsí z uvedených přísad.
Sekanou pečte odkrytou na 180 stupňů asi 3/4 hodiny. Během pečení můžete ještě potřít směsí. Ale pozor – když budete potírat často, povrch bude stále mokrý a nevznikne vám kůrka.
Podávejte například s bramborovou kaší nebo chlebem.
Nejlepší způsob, jak přivítat bylinky. Miluju koprovku. Zapomeňte na školní jídelnu a naučte se ji milovat taky.
2 lžíce másla máslo
1 lžíce hladké mouky
300 ml vývaru (může být drůbeží, hovězí nebo zeleninový)
kopr, nasekaný
1 kelímek 30% smetany
1 kelímek zakysané smetany
1 žloutek
V hrnci rozpusťte máslo. Zasypte moukou a chvíli smažte jíšku.
Zalijte horkým vývarem, přidejte smetanu a chvíli povařte.
V zakysané smetaně rozmíchejte žloutek. Přidáme směs do hrnce a krátce povařte. Omáčka začne houstnout.
Já preferuji podávání s vajíčkem a bramborem, ale může dávat i plátek hovězího masa a knedlík.
Trochu exotiky ve vašem domově.
Na 2 porce si připravte:
200 g červené čočky
600 ml vody
1 stroužek česneku, utřený
1 cm čerstvého zázvoru, najemno nastrouhaného
1 lžička kurkumy
60 ml kokosového mléka*
sůl
* Pokud se vám nechce kvůli této troše otevírat konzervu kokosového mléka, použijte stejné množství kravského mléka a dvě lžíce sušeného kokosu.
Čočku zalijte vodou a vařte do poloměkka (cca 10 minut). Přidejte kokosové mléko, kurkumu, česnek a zázvor. Za častějšího míchání vařte dalších asi 10 minut do změknutí. Dosolte.
Podávejte s chlebovými plackami.
Šťavnatý koláč a ovocem, lehkou náplní a křupavým, ale ne suchým těstem. Balada!
Na těsto:
100 g hladké mouky
70 g krupice cukru
70 g másla
40 g mletých vlašských ořechů
40 g mletých mandlí
1 vejce
Na náplň:
1 vanička jemného tvarohu (250 g)
2 vejce
6 lžic zakysané smetany
50 g cukru krupice
dřeň z 1 vanilkového lusku*
2 lžičky moučkového cukru*
ovoce**
* Pokud nemáte lusk, nahraďte dřeň a moučkový cukr 1 sáčkem vanilkového cukru. Pokud máte, užijte jen semínka.
** Původní recept byl s meruňkami. Já zkoušela třešně. Myslím, že jahody a další budou taky báječné.
Všechny ingredience na těsto kromě vajíčka smíchejte v míse na hrubou směs. Vajíčko zapracujte nakonec a získáte trochu drobivé těsto, které vmačkejte do papírem vyložené formy.
Korpus pečte na 140 stupňů asi 20 minut. Mezitím si připravte náplň (bez ovoce).
Na předpečený korpus dejte nejdříve ovoce a pak zalijte tvarohovou hmotou.
Pečte dalších 40-50 minut, až náplň zpevní.
Trošku netradiční polévka, ale rozhodně nezklame.
Na zhruba 3 porce:
250 g žampionů, nakrájených najemno
600 ml zeleninového vývaru
1 cibule, nakrájená najemno
50 g parmazánu vcelku i s kůrkou
2 lžíce másla
sůl, pepř
pažitka, nasekaná
Na másle pozvolna osmahněte cibuli. Přidejte žampiony, krátce osmažte, přikryjte pokličkou a chvíli také poduste.
Zalijte vývarem a přidejte sýrovou kůrku. Vařte cca 15 minut. Před podáváním kůrku vylovte (nevyhazovat, je změklá a dobrá). Osolte, opepřete.
Podávejte posypané nastrouhaným parmazánem a pažitkou.
Kvíčala na talíři 