Zapečené brambory s netradiční příchutí.
Category Archives: Nezařazené
Pizza
Samozřejmě že není jako z pece, ale na domácí poměry ji hodnotím jako nadstandardní. Hlavním předpokladem je pochopitelně těsto.
na těsto:
500 g hladké mouky
1 kostka droždí
lžička soli
špetka cukru
250 ml vody
7 lžic olivového oleje
Gratinovaní šneci
Nejedná se o závitky z listového těsta, ale opravdové zahradní šneky. A nebojte se, nechutnají vůbec zle. Je to jen ve vaší hlavě 😉
200 g předvařených šneků (v konzervě či mražené; např. Fruits de France, Makro)
250 ml bílého vína
2 šalotky, najemno nakrájené
3 stroužky česneku, nakrájené
2 rohlíky či housky
2 žloutky
lžička másla
mléko
sůl, pepř
bylinkové máslo
strouhanka
Zapečené brambory s celerem
Hodně netradiční varianta zapečených brambor.
600 g brambor
150 g celeru
100 g slaniny vcelku, nakrájené na kostičky
300 ml smetany
300 ml mléka
2 lžíce dijonské hořčice
1 lžička sušeného rozmarýnu
sůl
Celer i brambory oloupejte a nakrájejte na tenké plátky (můžete i nastrouhat).
Mléko, smetanu, hořčici a rozmarýn smíchejte a přiveďte skoro k varu.
Do zapékací nádoby nalijte trochu mléčné směsi, dejte vrstvu brambor, osolte, posypte slaninou a opět polijte. V další vrstvě vyměňte brambory za celer a takhle střídejte vrstvy, dokud máte ingredience.
Zakryjte víkem a pečte na 170 stupňů asi 45 minut.
Tousty s chorizem
Rychlý a jednoduchý oběd nebo svačina a přitom fakt mňamózní 😛
tmavý toustový chleba
plátkové chorizo (španělský paprikový salám)
plátkový sýr (ideálně gouda nebo ementál)
rukola, opraná
Jak prosté, milý Watsone 🙂 Mezi dva chleby dáte 1-2 plátky choriza podle velikosti a plátek sýra. Krátce zapečte v toustovači.
Hotovým toustům opatrně otevřete růžek (pozor, vyvalí se horká pára!) a toust nacpěte čerstvou rukolou.
Rozhodně doporučuji nepodvádět a nenahrazovat suroviny. Chorizo sice stojí víc než paprikáš, ale ten rozdíl je i v chuti. Stejně jak nahořklou rukolu těžko nahradíte nějakým salátem. Výsledek by pak bylo úplně jiné jídlo s jinou chutí….
Batáty s tuňákem
Vypadá to jako obyčejné nic, ale chutná to neobyčejně.
Na dvě porce si připravte:
3 batáty
1 červenou cibuli
100 g tuňáka v plechovce
1 chilli papričku, nakrájenou na kolečka
1 kelímek bílého jogurtu
Batáty omyjte, rozpulte a dejte na 30-40 minut péct do trouby na cca 180 stupňů. Jestli jsou hotové poznáte píchnutím vidličkou.
Na talíři na batáty dejte tuňáka, kousky cibule, chilli a navršte jogurt dle chuti.
Bylinková koprovka
Nejlepší způsob, jak přivítat bylinky. Miluju koprovku. Zapomeňte na školní jídelnu a naučte se ji milovat taky.
2 lžíce másla máslo
1 lžíce hladké mouky
300 ml vývaru (může být drůbeží, hovězí nebo zeleninový)
kopr, nasekaný
1 kelímek 30% smetany
1 kelímek zakysané smetany
1 žloutek
V hrnci rozpusťte máslo. Zasypte moukou a chvíli smažte jíšku.
Zalijte horkým vývarem, přidejte smetanu a chvíli povařte.
V zakysané smetaně rozmíchejte žloutek. Přidáme směs do hrnce a krátce povařte. Omáčka začne houstnout.
Já preferuji podávání s vajíčkem a bramborem, ale může dávat i plátek hovězího masa a knedlík.
Kvíčala na talíři 