Tag Archives: pečení

0

Zapečené jahody

|

Teploučké a slaďoučké jahody vás dostanou.

čerstvé jahody
140 ml smetany ke šlehání (30%)
100 g bílé čokolády
citronová kůra
2 lžíce moučkového cukru

Jahody omyjte, vykrájejte ťopky a nakrájejte na malé kousky. Dejte do zapékací nádoby, posypte citronovou kůrou a nechte odpočinout v ledničce asi půl hodiny.

Mezitím ve smetaně rozpusťte čokoládu a nechte trochu vychladnout.

Jahody přelijte čokoládovou smetanou, posypte moučkovým cukrem a dejte na 5-10 minut zapéct pod gril.

Můžete i zapékat v menších miskách, ve kterých budete dezert rovnou servírovat.

zapecene_jahody

0

Slané muffiny

|

Muffiny se dají dělat také na slano, takže s chutí do toho! Variant je jako vašich chutí!

Na 12 muffinů potřebujeme:
250 g hladké mouky
1 lžičku prášku do pečiva
1 lžičku jedlé sody
250 ml podmáslí
85 g rozpuštěného másla
2 vejce

V jedné míse smícháme suché přísady, tj. mouku a prášky.

Ve druhé ty mokré – rozšlehaná vejce, podmáslí a máslo.

Do suchých přísad zapracujeme přísady podle chuti.

Mokré přísady přilijeme do suchých a zamícháme. Dostaneme táhlé těsto.

Těstem plníme košíčky a pečeme cca 25 minut při 180 stupních.

Necháme vychladnout, protože jinak se špatně dolují u papírových košíčků.

Tipy na přísady – vyzkoušené:
niva + vlašské ořechy
kukuřice + chorizo + sušené chilli papričky
opečená slanina + parmazán + bylinky dle chuti (např. provensálské)
blaťácké zlato + zelený pepř + zelené olivy + kapary

Tipy na přísady – nevyzkoušené:
chorizo + bazalka + parmazán
kozí sýr + rozmarýn
špenátové listy + kozí sýr
černé olivy + feta

… a opravdu, cokoli vás napadne, ideálně tak dvě až tři ingredience, ať se to moc netluče.

muffiny
0

Sladké muffiny

|

Základní recept, se kterým si povětšinou vyjdete, stačí obměnit ingredience dle chuti, dostupnosti a sezóny.

Na 12 košíčků:
300 g hladké mouky
100 g cukru krystal
půl sáčku prášku do pečiva
1 lžíčka jedlé sody
20 g vanilkového cukru
250 ml podmáslí
100 g rozpuštěného másla
2 vejce
+ ovoce / čokoláda nasekaná na kousky / další sladké ňamky dle chuti

V jedné míse smíchejte suché přísady, tj. mouku, cukry, sodu a prášek.

Ve druhé ty mokré – rozšlehaná vejce, podmáslí a máslo.

Do suchých přísad zapracujte přísady podle chuti.

Mokré přísady přilejte do suchých a zamíchejte. Dostanete táhlé těsto.

Těstem plňte košíčky a pečte cca 25 minut při 180 stupních.

Nechte vychladnout, protože jinak se špatně dolují u papírových košíčků.

muffiny
0

Quiche lorraine

|

Nejklasičtější ze všech francouzských slaných koláčů. I když vyzkoušíte desítky příchutí, vždycky se rádi vrátíte k této.

1 porce těsta na quiche
5 vajec
100 g šunky, nakrájené
100 g slaniny, nakrájené
100 g sýra ementálového typu, nastrouhaného nahrubo
200 ml smetany ke šlehání
100 g zakysané smetany
1 lžíce provensálského koření
sůl, mletý pepř

Těsto připravte a předpečte podle uvedeného postupu.

Ve větší míse vidličkou rozšlehejte vejce a přidejte sůl, pepř a koření. Vmíchejte obě smetany a dobře spojte.

Přimíchejte šunku, slaninu a sýr. Směs nalijte na korpus a pečte, dokud hmota nezpevní. Je to zhruba 30-35 minut na 160 stupňů horkovzduch.

quiche_2